没有好的食材不可能有好的美食，它决定了美食的本味。只有结合食材美食文化才能发扬光大，哪些食材让你感兴趣？下面，小编为大家整理的“腊味南瓜”，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：南瓜200克，腊肉100克，
辅料：：青红椒适量，洋葱适量，姜适量，
配料：：油适量，盐少许，胡椒少许，
腊味南瓜的做法步骤：
1.南瓜去皮、洗净、切片；腊肉切片；青红椒洋葱均切小块；姜切片
2.锅中油烧热，下腊肉煸炒出油；腊肉拨一边，下南瓜翻炒
3.加适量水煮2分钟
4.加入青红椒洋葱，煮1分钟
5.调味，盛起
小贴士：
1、嫩南瓜和老南瓜的营养成分侧重不同，嫩南瓜维C和葡萄糖含量较高，不太适合有糖尿病等疾病的老年人食用。
2、蟹和南瓜同食难以消化，会在胃中形成结石，导致腹泻、腹痛，切忌一起食用。
3、南瓜要妥善保存，存放时间不宜过久，否则瓜瓤经无酵解产生酒精，食后易引起中毒。
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腊味南瓜蒸
食材明细：
腊肉(烟肉)30克，南瓜310克，辣椒油3克
腊味南瓜蒸的做法步骤：
1. 将南瓜洗净削去外皮，用小刀在1/3处开一个小盖子，挖去瓜瓤；
2. 另取一小块南瓜切丁待用；
3. 腊肉清水泡至咸淡适中，洗净切丁，淋上辣椒油，与南瓜丁一同盛入南瓜盅内，上锅蒸熟即可。
腊味老南瓜煲
食材明细：
主料：：老南瓜适量，
辅料：：腊肉适量，腊排适量，老姜适量，葱结适量，香葱适量，
配料：：白酒适量，花椒适量，鸡精适量，味精适量，
腊味老南瓜煲的做法步骤：
1.腊肉和腊排清洗干净，剁成块状，再用温水清洗几遍，也去除腊肉和腊排的咸味。
2.把砂锅中水烧开，放入腊肉和腊排，等水开后打去浮沫，加入半勺白酒、葱结、少许花椒、拍好的姜块。
3.趁着煮肉的功夫把老南瓜去皮、洗净、切块备用。
4.香葱也洗净切末。
5.腊肉和腊排小火熬制四十分钟左右。
6.放入切好的老南瓜，大火烧开，小火慢煮。
7.小火慢熬。
8.半小时后南瓜已经煲的绵软，这时加入半勺的鸡精和味精，最后撒上香葱。
快手饭-【腊味南瓜饭】
食材明细：
主料：：南瓜400g，糯米125g，大米125g，
辅料：：胡萝卜半个，香菇适量，木耳适量，
配料：：生抽两大勺，蚝油一大勺，盐适量，鸡精适量，
快手饭-【腊味南瓜饭】的做法步骤：
1.南瓜切小块。
2.胡萝卜切丁。
3.香菇木耳泡发切碎。
4.腊肉切丁。
5.热锅下入猪油，先煸炒腊肉变色。
6.再一次下入胡萝卜，南瓜，木耳和香菇煸炒。
7.加入生抽和蚝油和适量盐调味。
8.电压力锅中倒入事先泡好的糯米和大米，比例1；1.
9.再加入炒好的南瓜。
10.高压锅排骨档，出锅撒入葱花加盐和鸡精调味即可。
11.成品
小贴士：
提示：1、我选的腊肉比较瘦，如果肥的话可以直接放入压力锅中焖熟不用抄。
2、虽然简单，好吃才是王道。
腊味合蒸南瓜饭
食材明细：
主料：：腊肉适量，腊肠适量，腊鸭肉适量，南瓜1个，大米适量，
辅料：：葱适量，
腊味合蒸南瓜饭的做法步骤：
1.准备好材料
2.淘米洗干净
3.下锅煮饭。
4.将腊肠、腊、腊鸭肉用清水浸泡十几分钟、洗净，腊味分别切片待用.
5.小南瓜用小刀在边缘切出锯齿形状.
6.将南瓜中的南瓜籽和南瓜瓤掏出放在一边。
7.将煮熟的米饭填入南瓜煲中，
8.将腊肠、腊、腊鸭肉分开铺满
9.盖上南瓜盖，起锅蒸
10.将完整的南瓜放到蒸蓝内，放进电说明：最多输入 1000 个字符饭锅开始蒸，大约15分钟即可起锅，滴答滴答...时间到了
11.起锅时小心烫到用手套，轻轻地将南瓜端出来
12.打开盖一阵扑鼻而来的清香味，让人口水都溜出来了，恨不得马上开吃，但还是拍完照后开动吧。
小贴士：
1．腊味使用之前，一定要充分浸泡、洗净，放之过多盐分的存留；
2．南瓜的内瓤不要全部掏空，只将较软的部分掏去即可；
3．腊味尽量多铺一些，加热时油脂渗出，体积会缩水；
4．如果仅用一种腊味也可以，但三种味道不同，吃起来别有滋味；
5．根据各人选用的南瓜大小而调整蒸南瓜的时间，如果不确定可能筷子试下，如果南瓜软掉就代表已完全熟透，这时即可起锅了；
6．做该菜最好采用东升小金瓜，该品种水分少，肉质沙面，很甘甜，与米饭混合，口感更好。
腊味南瓜焖饭 美的初心电饭煲的做法
很喜欢一锅出的焖饭，吃着香做起来还省事。腊肉和香米都是购好货买的，煮饭时整个屋子都好香~~分量：2人量参与活动:#找回生活初心，寻一碗浓香四溢的焖饭#
材料：
香米170克，五花腊肉130克，南瓜250克，胡萝卜50克，洋葱25克，干香菇3个，干木耳3克，小葱2根，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，盐，油，
腊味南瓜焖饭 美的初心电饭煲的做法的做法步骤：
步骤1，备好材料
步骤2，南瓜去皮切小块，胡萝卜切丁，洋葱切丁
步骤3，腊肉切丁，香菇木耳泡发切碎
步骤4，热锅下油，先煸炒腊肉一会至出油
步骤5，加入香菇木耳略炒
步骤6，再下入胡萝卜和洋葱煸炒，加入生抽、蚝油和适量盐调味
步骤7，香米淘洗后放电饭煲和炒好的配料拌匀
步骤8，加适量水，放上南瓜块按键煮饭
步骤9，焖饭煮好后再加入葱花拌匀就可以了
步骤10，多吃几碗都没问题啊
腊味芦笋
食材明细：
主料：：芦笋350克，五花肉1段，广式腊肠1条，
辅料：：大蒜适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量，
腊味芦笋的做法步骤：
1.所需材料各切片
2.芦笋切斜刀
3.锅烧油下五花肉煎
4.煎到变色，下蒜片
5.下腊肠继续煎
6.煎香，煎到微黄微焦
7.放芦笋翻炒几下
8.调入盐翻炒
9.淋入酱油翻炒片刻
10.出锅前撒些鸡精炒匀即可
11.成品
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