食材是美食最基本的构成，食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化，就没有美食文化，你对哪些食材情有独钟呢？下面是小编精心为你整理的“五味苦瓜的做法”，可能你会喜欢，欢迎分享。
夏天多吃苦瓜有好处，除邪热，可解疲乏，清心聪耳明目，润泽肌肤，强身，使人精力旺盛，不易衰老。
材料：
苦瓜1条，香菜1棵，蒜1瓣，番茄酱2汤匙，酱油1汤匙，醋1汤匙，辣椒1只，，
五味苦瓜的做法的做法步骤：
步骤1，苦瓜切开去瓢，切成片；
步骤2，将苦瓜倒入开水中焯烫一下捞出晾凉；
步骤3，然后放入冰箱冷却一会儿；
步骤4，将香菜、蒜、辣椒切碎，放入碗中，加入番茄酱、酱油、醋调成酱料；
步骤5，取出苦瓜与酱料拌均匀即可。
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辣味苦瓜
地里的苦瓜秧终于接了两个小苦瓜，不过还要等上一段时间。我发现我周围的人很多都不喜欢苦瓜，夏天多么好的时令蔬菜，反正我是怎么也吃不够滴....
这个小菜酸辣味苦，和这个天气相得益彰....
辣味苦瓜
材料：苦瓜两根，小米辣，蒜
辅料：白糖，盐，醋，香油
辣味苦瓜做法：
1：苦瓜去蒂，对切开瓜掉瓤，然后切成片
2：小米辣切丁，蒜切片
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3：烧一锅水，水开后焯苦瓜。喜欢口感脆的，飞一下水即可。不喜的，就多焯一下。
4：焯好的苦瓜沥干水分，放入盐，白糖，醋，香油拌匀
5：锅热后倒入食用油，放入小米辣和蒜片爆香，最后浇在苦瓜上即可...
辣味苦瓜食材搭配小提示
韭菜和苦瓜不能一起吃:同吃，因为会削弱韭菜的作用。
韭黄和苦瓜不能一起吃:同吃，因为会削弱韭黄的作用。
橙味苦瓜
民间常有苦夏一说，所谓的苦夏其实是指进入夏天后，多少会有些胃口下降，不思饮食并伴有低热的情况，所以身体也会感觉很乏力。出现这样的情况下，吃一些苦味的食物就有很好的调理效果。
每年的夏天一到，苦瓜就是菜市场的主角。苦瓜因其味苦而得名，不过苦瓜虽苦,但它绝不把苦味传给别人,如苦瓜炒鸡蛋、苦瓜炒肉等，其与之搭配的菜绝不沾苦味,所以苦瓜又有君子菜之称，更是盛夏寻常百姓家的菜肴。
橙味苦瓜
原料：苦瓜150克、橙子两个
调料：牛奶50克、白糖5克、柠檬汁5克
橙味苦瓜的做法
1、苦瓜洗净，切成段，用去核器去掉内核，然后切成0.5cm厚的片。锅里加水，烧开后把切好的苦瓜焯水断生后捞出，放入冰水中浸泡5分钟。
2、取一个橙子去掉外皮，切成与苦瓜差不多厚的圆片。剩下的一个橙子去皮后，切成块放入搅拌机，加入牛奶与白糖混合搅拌成橙子汁。
3、按一片苦瓜，一片橙子依次叠放在容器里。打好的橙子汁淋在摆放好的苦瓜上即可完成。
做好入放入冰箱冷藏两小时后食用味道更佳。
橙味苦瓜食材搭配小提示
韭菜和苦瓜不能一起吃:同吃，因为会削弱韭菜的作用。
韭黄和苦瓜不能一起吃:同吃，因为会削弱韭黄的作用。
多味苦瓜汁的做法
在养生老师那里学来的一款果蔬汁，是用苦瓜苹果还有黄瓜搭配而成，清新的绿，因为苦瓜的加入而变的那种让人备感纠结，但是夏天吃点苦是有好处得，再者说了有了黄瓜及苹果的加入，这款多味苦瓜汁完全是我可以承受有范围哦，喜欢尝试有朋友可以试一下，一周喝个一次还是不错的选择。参与活动:#豆果魔兽季艾泽拉斯吃货之心#
材料：
苦瓜半个，黄瓜半段，苹果半个，，
多味苦瓜汁的做法的做法步骤：
步骤1，备好所用食材。
步骤2，将黄瓜去皮，苦瓜去籽，苹果去皮。
步骤3，将所有食材分别入原汁机里，榨出原汁。
步骤4，这样子一份清苦的多味苦瓜汁就完成了。
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