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中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。食材决定了美食文化的高度的深度,哪些食材让你印象深刻?小编现在向你推荐奶油蓝莓核桃马芬,大家不妨来参考。希望你能喜欢!

食材明细:

主料::低筋粉170g,鸡蛋2只,淡奶油80g,黄油80g,白糖80g,

辅料::泡打粉5g,核桃仁适量,蓝苺适量,

奶油蓝莓核桃马芬的做法步骤:

1.准备的原料。

2.黄油隔水融化。

3.再加入淡奶油

4.加鸡蛋加入白糖打匀。

5.再加入黄油和淡奶油。

6.再次搅打均匀。

7.低筋粉,泡打粉过筛加入蛋液中。

8.再加入核桃仁和蓝莓。

9.轻轻拌匀,不要过渡的搅拌以免面团上劲,影响蛋糕的涨发。

10.装进蛋糕杯中,八分满就可以。

11.烤箱180度预热10分钟后,蛋糕糊表面再撒点核桃仁和蓝莓,再把蛋糕杯放进烤箱中层,上下火烤制25分钟。

12.做好了。

小贴士:

1.淡奶油加入黄油中使黄油的温度降点,不至于温度太高将蛋液烫成蛋花。
2.拌面糊的时候不要过渡搅拌。
3.装蛋糕糊进杯子的时候可以用勺子,比较方便点
4.杯子里的蛋糕糊不要装太满,蛋糕烤好会涨得很高。

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燕麦蓝莓马芬


每逢周末,只要没特别的事儿,想必大家肯定都是睡到自然醒吧?所以呢,一般早饭也就省掉了,懒觉睡醒直接吃个早午餐。买的4盒蓝莓还没折腾完,就继续蓝莓系列吧.....

材料:

主料:低筋面粉适量,燕麦适量,牛奶适量,雪蛤膏适量,

辅料:鸡蛋适量,蓝莓适量,泡打粉适量,黄油适量,红枣适量,白糖适量,

燕麦蓝莓马芬的做法步骤:

1. 模具涂上薄薄一层软化黄油,筛上面粉,轻轻磕掉多余的粉,备用。

2. 低筋面粉、泡打粉混合过筛两次,与燕麦片拌匀。

3. 无盐黄油切成小块,室温下软化。

4. 分次加入细砂糖用电动打蛋器打至发白、体积变大。

5. 将鸡蛋打匀,分4-5次加到黄油中,打匀。

6. 加入混合的粉类、沥干水分的蓝莓。

7. 以橡皮刮刀由底部往上轻压拌面糊,使其均匀即可。

8. 烤箱预热180度,面糊倒入模具8分满,以烤架盛托,中层、烘烤20-25分钟。

9. 出炉待冷后即可脱模。

10. 成品图。

核桃酸奶马芬


食材明细:

主料::黑加仑葡萄干30克,核桃适量,黄油50克,低粉120克,

辅料::枸杞适量,白砂糖34克,泡打粉1小勺,鸡蛋1个,原味酸奶70克,

核桃酸奶马芬的做法步骤:

1.取一个干净无水的面盆放到电子称上,边过筛边称重。

2.黄油切丁后放到面盆里。

3.直接用手将黄油丁在面粉里搓碎。

4.加入2/3的黑加仑葡萄干和白糖。

5.加入少许泡打粉(如图),搅拌均匀。

6.酸奶和鸡蛋液混合并搅拌均匀,倒入混合好的干料里。

7.搅拌均匀就可以了,面糊看起来有些粗糙即可。不要过度搅拌。

8.倒入纸模里,2/3满模,上面撒入少许的核桃、枸杞(最好用手按进去,避免烤糊)和剩下的1/3的黑加仑葡萄干。如果想让烤出来的马芬像蘑菇一样,建议盛入更多的面糊。但也不要太多,否则会溢出来。180度,中层,20分钟。

小贴士:

1、配方里的材料可以根据自己的喜欢随意添加。

2、如果想让烤出来的马芬像蘑菇似的,建议添加更多的面糊(也不要太多,否则会溢出来)。

3、搅拌过程不宜过长,搅拌均匀即可。

4、此配方只能做4个马芬,因为太好吃了,又将配方翻倍做了8个。。。嘿嘿

核桃马芬(1)


食材明细:

主料::鸡蛋1个,泡打粉1勺,低粉120克,植物油50克,核桃仁45克,

辅料::牛奶70克,绵白糖50克,

核桃马芬的做法步骤:

1.各种材料集合,植物油我用的是玉米油。配方里面是黄油, 鉴于我这边超市没有所以替换的。

2.鸡蛋打入牛奶中用打蛋器打匀成牛奶液

3.低粉过筛后加入泡打粉和玉米油

4.揉搓至油和面粉融合的屑状,然后加入压碎的核桃仁和绵白糖

5.接着揉搓均匀

6.倒进牛奶液切拌均匀就可以入模了

7.172度30分钟,温度看自家烤箱调节。配方的材料可以做7杯左右,我做了两批。

8.来张成品照

红糖核桃马芬


食材明细:

主料::蛋糕粉250g,鸡蛋2只,植物油100g,牛奶110g,糖80g,核桃仁50g,葡萄干20g,

辅料::泡打粉5g,

红糖核桃马芬的做法步骤:

1.核桃仁入微波炉高火1分钟出香味。备用。

2.红糖,鸡蛋,玉米油,牛奶放一起。

3.搅拌均匀。

4.放入蛋糕粉,泡打粉。

5.面粉拌匀后放入核桃仁,葡萄干(葡萄干提前用牛奶泡软)。

6.再次搅拌均匀。

7.把面糊舀入纸杯里,八分满。

8.烤箱提前预热,中层175度20分钟。

9.成品图。

10.成品图。

松仁核桃马芬


食材明细:

主料::无盐黄油100克,低筋面粉140克,酵母粉5克,泡打粉一小勺,

辅料::牛奶10ML,鸡蛋2个,核桃适量,松仁适量,

配料::糖40克,香草粉5克,

松仁核桃马芬的做法步骤:

1.无盐黄油至室温软化,加糖打至发白。

2.鸡蛋打散,加入牛奶,和匀。

3.将混和好的蛋液分4-5次加进打好的黄油中,边加边搅,注意不要让油水分离。

4.将所有的粉类过筛,分三次加入步骤3中,边加边搅拌均匀。

5.核桃碾碎,松仁炒熟。

6.将3/4的松仁和核桃加入步骤4中,拌匀。

【香蕉核桃马芬】


食材明细:

主料::香蕉2根,鸡蛋2个,牛奶60克,色拉油170克,白糖70克,低精面粉200克,

辅料::核桃45克,泡打粉2克,小苏打粉1克,柠檬汁适量,

【香蕉核桃马芬】的做法步骤:

1.准备材料。

2.将香蕉用勺子压成香蕉泥,核桃用到切碎备用。

3.全蛋加白糖用打蛋器搅拌均匀。

4.加入色拉油拌匀。

5.再加入牛奶,继续搅拌成糊状。

6.加入柠檬汁和香蕉泥,用刮刀切拌均匀。

7.低精面粉、泡打粉、苏打粉一起过筛,倒入香蕉糊中,用刮刀搅拌均匀。预热烤箱。

8.把拌好的香蕉糊倒入纸模内7分满。

9.在表面撒上核桃碎。放烤箱180度,中下层上下火烤30分钟(我的烤箱温度偏低,烤的时间长一点,可以根据自己的烤箱来定)。

焦糖核桃马芬


家里有开封的淡奶油

所以想着赶快的解决

翻了自由姐的书

找了这个快手马芬

还是焦糖味儿滴

嘿嘿

想想都好吃

焦糖核桃马芬

方子来自自由姐滴《亲子快乐玩烘焙》P38

焦糖核桃马芬

原料:黄油60g、细砂糖75g、盐一丁点、鸡蛋50g、焦糖酱50g、牛奶30g、低筋粉100g、泡打粉1/2小勺、核桃50g;

焦糖酱:细砂糖40g、水一大勺、淡奶油100g;

焦糖酱的做法:

1、细砂糖和水放入锅中,用小火慢慢熬至焦色后关火;

2、逐渐加入温热的淡奶油,边加边搅拌,直到拌匀;

焦糖核桃马芬:

1、低筋面粉、盐以及泡打粉混合后过筛备用;

2、室温软化黄油,倒入细砂糖打发;

3、分次加入蛋液,搅拌均匀后,倒入焦糖酱搅匀;

4、加入1/2过筛的粉类,拌匀,加入牛奶;

5、倒入剩余的粉类和切碎的核桃拌匀,盛入纸杯约7分满,表面洒几粒核桃;

6、入预热170度的烤箱,中下层,25分钟;

网站小提示

红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效

核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。

爆浆蓝莓马芬


食材明细:

主料::低粉100g,鸡蛋1个,白糖30g,玉米油20g,牛奶80g,

辅料::蓝莓适量,

爆浆蓝莓马芬的做法步骤:

1.鸡蛋,牛奶。白糖,玉米油倒入盆里,用蛋抽搅拌均匀

2.筛入混合均匀的低筋面粉和泡打粉

3.用画Z的方式搅拌均匀,,不要画圈圈似的搅拌,以免起筋,搅拌成细腻的面糊

4.把面糊倒进纸杯子里,6、7分满,烤箱提前180度预热

5.每个杯子里放几个洗净擦干水分的蓝莓

6.放好蓝莓立即放入预热好的ACA烤箱,以免蓝莓沉下去,180度30分钟(时间温度仅供参考,请根据自家烤箱脾气调整)

7.小孩子好喜欢呢,尤其是烤过的蓝莓,酸酸甜甜的。

蓝莓爆浆马芬


食材明细:

主料::黄油100g,淡奶油170g,鸡蛋2个,砂糖70g,低粉250g,泡打粉5g,

香酥粒::黄油20g,砂糖20g,低筋面粉28g,杏仁粉28g,

辅料::蓝莓1盒,

蓝莓爆浆马芬的做法步骤:

1.将香酥粒里的材料混合揉成碎粒。

2.一小盒蓝莓洗净控干。

3.主料里的黄油隔水融化。

4.倒入淡奶油搅拌均匀。

5.再将2个鸡蛋倒入,搅拌均匀。

6.筛入砂糖,低筋面粉、泡打粉。

7.翻拌均匀。

8.倒入接近一半的蓝莓。

9.拌匀后倒入模具中。

10.再将剩下的蓝莓平均分布的摆放在面糊上。

11.均匀的洒满香酥粒。

12.放入烤箱180度,25分钟,中层,上下火。

13.出炉,奶香浓郁。

14.成品

小贴士:

烘烤时间根据自己的烤箱特性稍作调整,表面酥粒金黄即可。

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