奶油蓝莓月饼怎么做好吃

“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”每个餐厅都会准备类似的菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你是不是在研究这些菜谱呢？下面是小编为你精心整理的“奶油蓝莓月饼怎么做好吃”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。

奶油蓝莓月饼

上次做了奶油蓝莓冰皮月饼，还剩了点馅，用来做个广式月饼看看是个什么感觉。外表看起来还不错，只是这奶香味就太浓郁了，远甚于冰皮月饼。

食材配方

主料：

奶油蓝莓馅

120g

广式月饼面团

60g辅料：

蛋液

适量

做法 共13个步骤

1.将奶油蓝莓馅分割成20克一个的小球

2.饼皮面团分割成10克一个的剂子

3.将面剂按扁

4.放入馅料

5.像包汤圆一样包起来

6.收口滚圆，全部做好

7.月饼模中放入少量面粉，摇晃均匀后倒出

8.放入月饼坯

9.扣在台面上压实

10.推出成型的月饼

11.将做好的月饼摆入烤盘，放入预热200度的烤箱，烤约5分钟

12.定型后取出，刷蛋液，再放回烤箱，继续烤10-15分钟

13.表面金黄，出炉

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食材配方

主料：

山药

蓝莓酱

酸奶

做法 共8个步骤

1.山药洗净。

2.去皮。

3.切条。

4.上锅蒸20分钟。

5.酸奶和蓝莓酱放在一起。

6.用勺子搅开。

7.蒸好的山药取出。

8.淋上搅好的汁就可以吃了。

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食材配方

主料：

白砂糖

80g

牛奶

160g

面包粉

180g

辅料：

油

适量

泡打粉

适量

鸡蛋

1个

做法 共13个步骤

1.称好所需要的食材。

2.面包粉、酵母粉与白砂糖搅拌均匀。

3.牛奶倒入盆中。

4.加入蛋液和成面团儿，再加植物油。

5.将面团儿揉至可以拉成薄模状后静置至面团发至2倍大。

6.将面团揉实，分成6个小团儿。 蒙上保鲜膜，静置15分钟第二次发酵。

7.将面团擀成长圆。

8.涂上蓝莓酱。

9.从一侧卷起后将一边按严作底部。

10.自然散开的一边在上置于烤盘中，蒙上保鲜膜，放在温暖处25分钟。

11.刷上鸡蛋液。

12.置于烤箱中层，170度，12分钟左右，上下加热。

13.烤至金黄即可。

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食材配方

主料：

戚风蛋糕

1份

辅料：

奶油奶酪

125g

牛奶

50ml

吉列丁片

5g

淡奶油

350g

糖水黄桃

50g

糖水梨

50g

蓝莓

125g

做法 共16个步骤

1.预先按照方形蛋糕模大小用锡纸做一个方形的模。

2.吉列丁片用冰水泡发后，滤水，放入50g加到温热的牛奶中，溶化备用。 取125g奶油奶酪(cream cheese),加入20g糖，打到光滑细腻无颗粒。

3.取100g淡奶油，放入冷的容器中

4.坐冰打到体积稍大，6-7分发。

5.倒入到打好的奶油奶酪中搅拌均匀。

6.加入溶化吉列丁片的牛奶，搅拌均匀。加入切碎的黄桃肉和梨搅拌均匀。

7.倒入做好的锡纸模，放入冷冻室冷冻4个小时以上。

8.准备好一个8寸的戚风蛋糕，脱模备用。

9.将蛋糕切成厚度相同的两片。

10.倒入250g淡奶油到冰过的盆中，坐冰打发。也就是可以打出清晰的花纹。

11.取一片蛋糕，均匀抹上打发的奶油。

12.将冻好的芝士层脱模，放到奶油层上。

13.再放上一片蛋糕，在蛋糕表面再均匀抹上一层奶油。

14.抹好奶油的样子，再稍做整理。

15.将奶油装入裱花袋，用自己喜欢的花嘴装饰。

16.在奶油花中间摆上蓝莓，再撒上一点糖粉。大功告成！

水果月饼怎么做好吃

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食材配方

主料：

低筋面粉

500g

转化糖浆

350g

水果月饼馅

800g

辅料：

植物油

120g

盐

2g

碱水

7g

做法 共9个步骤

1.转化糖浆碱水拌匀，然后加入油拌匀。筛入面粉和盐揉成面团，面团醒30分钟后再使用

2.面团按自己模具的大小分成小份

3.把水果馅团成小球和面团一样大

4.把面球压扁，面皮包上馅球团好

5.团好的面球放入模具内

6.压成花形

7.压好的月饼放在铺上油纸的烤盘内210度5分钟

8.刷蛋液，再180度20分

9.再180度20分烤至表面完全上色即可

火腿月饼怎么做好吃

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食材配方

主料：

苏式火腿馅

350g

熟面粉

70g

广式月饼面团

180g

辅料：

蛋液

适量

做法 共15个步骤

1.将熟面粉倒入苏式火腿馅中

2.抓捏均匀

3.分割成21克一个的小球

4.月饼面团分割成9克一个的剂子

5.取一块面剂，按扁

6.放入馅料

7.将面皮推起包住馅料

8.收口滚圆

9.月饼模中放入少量面粉，摇晃均匀后倒出

10.放入月饼坯

11.扣在台面上压实

12.推出成型的月饼

13.将月饼摆入烤盘，放入预热200度的烤箱，烤约5分钟，

14.定型后取出，刷蛋液。再放回烤箱，烤约10-15分钟

15.表面金黄出炉

月饼粥怎么做好吃

月饼粥

月饼是中秋节必备必吃的食品，中秋节过后，想必每个家庭都有不少吃不完的月饼吧？那就换种花样吃吧！ 今年我家大小收到5盒不同品牌的月饼，最大的一盒有12个，最小的一

食材配方

主料：

大米

50g

糯米

50g

牛肉馅月饼

50g

辅料：

油

适量

盐

适量

香葱

1根

牛肉火腿

1根

做法 共9个步骤

1.主料：大米、糯米、牛肉馅月饼 辅料：香葱、火腿、盐、花生油

2.把大米、糯米洗净

3.加水放在煮锅里烧开

4.转小火煮熟透

5.把香葱洗净切末，火腿切末

6.牛肉馅月饼切碎

7.加花生油、盐

8.加火腿

9.月饼碎，加进粥里

奶油土司怎么做好吃 奶油土司

奶油土司

自从会做面包就再也不光顾面包房了，自己做的面包绝对不含防腐剂、香精、乳化剂、改良剂，绝对能称得上绿色放心食品了。用淡奶油做土司口感细腻柔软，奶香浓郁，入口即化。

食材配方

主料：

饺子粉

100g

高筋面粉

200g辅料：

淡奶油

90g

白糖

40g

黄油

20g

鸡蛋

2个

水

40g

奶粉

20g

做法 共11个步骤

1.奶油倒进面包机

2.再加鸡蛋、酵母、白糖、奶粉、牛奶、高粉后启动程序8和面20分钟后再重新启动一次程序8和面20分钟后在面包机中进行酵

3.黄油隔水化开

4.面粉和成团后放入黄油使黄油揉进面中

5.面团发酵二倍大小

6.将面团分成等量的3份揉圆松弛15分钟

7.将面团擀成牛舌状卷起后静置一刻钟后再擀成牛舌状卷起

8.放入土司合中进行二发

9.发至九分大小

10.表面刷上蛋液入烤箱上下180度下层烤50分钟

11.取出立即脱模

豆沙月饼怎么做好吃

豆沙月饼

挑灯夜战，这效果有点对不住观众。某人炒的豆沙，馅料有点湿，虽然后来帮着复炒了一次，但还是不够干。出炉的时候，个别月饼有轻微的裂口，不过并没有任何影响，冷却之后，

食材配方

主料：

月饼专用粉

115g

转化糖浆

75g辅料：

红豆沙馅

525g

蛋液

适量

碱水

2g

花生油

25g

奶粉

5g

做法 共16个步骤

1.饼皮用料

2.糖浆加碱水搅拌均匀

3.加入花生油搅拌均匀

4.奶粉与月饼粉混合筛入油糖液中

5.拌成软硬适度的面团，松弛30分钟

6.皮15克个，馅35克/个

7.饼皮按扁，放入馅料

8.包起

9.收口搓圆

10.放入撒粉的月饼模具中

11.压紧

12.脱模

13.摆入烤盘，表面喷少许水

14.放入烤箱，中层，上下火200度，烤10分钟左右

15.表面定型后刷蛋液，再烤10-15分钟

16.表面金黄，出炉

酥皮鲜肉月饼怎么做好吃

酥皮鲜肉月饼

上个月底就看到超市啊街上啊就开始卖月饼了，想着还真早，今年想着要做回咸的，先不吃甜的。而且酥皮的没那么难做，加上昨天刚好熬了猪油，话说猪油的真的香，要是不怕胖不

食材配方

主料：

面粉

400g

猪油

160g辅料：

白糖

15g

盐

9g

水

90g

细香葱

适量

鸡蛋

1个

黑芝麻

适量

五花肉

适量

做法 共13个步骤

1.备好猪油

2.将200克面粉加猪油60加水90加盐9克加白糖15克混合成团。

3.酥皮：面粉200克，猪油100克。 醒上20到30分钟。

4.水皮分成18个小剂子，一个约20克。 油皮分成18个小剂子，一个约16克

5.准备好肉馅

6.将水油皮包着油酥剂子

7.团好备用

8.将剂子擀长，从下往上卷起

9.卷好后，醒上十分钟。

10.在从接口处，擀长在卷起。醒上十分钟。

11.将剂子竖着放起按下，擀圆包上肉馅

12.刷上全蛋液，撒上黑芝麻。 烤箱预热160度。烤30分钟。

13.等到凉后可食用。

月饼西红柿米粥怎么做好吃

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食材配方

主料：

月饼

150g

西红柿

1个

米饭

70g

辅料：

鸡精

适量

盐

适量

葱花

适量

做法 共7个步骤

1.准备一碗米饭，西红柿洗净，切碎

2.月饼掏碎

3.米饭放适量开水煮开，用小火煮5分钟。

4.把月饼放入米粥里

5.大火煮开，小火5分钟

6.放入西红柿，大火煮开，小火3分钟

7.加些盐，鸡精，葱花即可

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