“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你对菜谱有深入的研究吗？经过收集，小编为您献上蓝莓奶油蛋糕怎么做好吃 蓝莓奶油蛋糕，希望对你的工作和生活有所帮助。
蓝莓奶油蛋糕
大哥去年来义乌后，这是第二次在义乌过生日了。大哥为我们天天做美味有中晚餐。当然中餐我是没有享受到地哦，不过对大哥的敬爱还是满满得，谢谢他为我们大家洗菜煮饭。祝大
食材配方
主料：
芝麻戚风蛋糕
1个蓝莓
150g辅料：淡奶油
适量杏仁片
适量糖珠
适量白绵糖
适量做法 共9个步骤
1.备料芝麻风味戚风体一个，淡奶汪，巧克力笔，杏仁片，蓝莓，糖珠。（杨桃最后没有用上）
2.杏仁将铺在锡纸上。
3.入烤箱120度烤制10分钟备用。（要注意上色）
4.淡奶油加白绵糖打发好备用。
5.将戚风蛋糕体对切，码上一层层厚厚的奶油。
6.再点缀上蓝莓果。
7.再盖上另一片蛋糕片。
8.将发油抹均在蛋糕体上。
9.再用巧克力笔，糖珠，蓝莓，按个人能力装扮好即可。
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蓝莓巧克力奶油蛋糕
这款蛋糕，上个月底大花花生日的时候做过一次，那都是去年的事了，时间过得真快。
因为太好使了，看上去还不错，操作起来也很简单，所以元旦的时候又做过一次。
不会裱花的就这么做奶油蛋糕吧，
有些粗犷的奶油蛋糕，看上去还不错，越来越喜欢这样不那么细致的蛋糕。
蛋糕体用的是我喜欢的戚风，比起海绵，戚风更不易失手。
蛋糕切片上抹了醋栗果酱和橙酒，算是蛋糕里用的小心思。
每次做这种奶油蛋糕，我都会在蛋糕切片上抹果酱和酒，感觉不错，也成习惯了。
每一口都会有淡淡的果香和酒香。
奶油中间夹了些草莓切块，也可以用其他水果或者罐头水果代替。
最后丢上些蓝莓在顶部，撒糖粉，
好简单，有没有。
不用纠结奶油刮不平整，不用纠结挤花挤得不漂亮。
蛋糕体：
低粉：70克
牛奶：60克
鸡蛋：4个
黑巧克力：75克
白糖：70克
橄榄油：40克
装饰：
醋栗果酱：45克
君度橙酒：2小勺(10ml左右)
可可粉：15克
动物淡奶油：300克
白糖：40克
草莓：250克左右
蓝莓：100克左右
1、鸡蛋分离蛋黄和蛋清，蛋清装入无油无水的容器中，50克糖分三次加入，打至硬性发泡，提起打蛋器，蛋泡沫成直立尖角;
2、牛奶煮沸后，关火，加入黑巧克力，化开，待凉;
3、橄榄油、20克糖、蛋黄加入到牛奶巧克力中，搅拌均匀;
4、往巧克力牛奶蛋黄糊中筛入面粉，用刮刀拌至无颗粒;
5、取三分之一的蛋白泡沫放入巧克力牛奶蛋黄面粉糊中;
6、小心用切拌的方式拌均匀;
7、再倒入剩余的三分之二的蛋白中;
8、用切拌的方式拌均匀，不要划圈以免消泡，切拌均匀的面糊应该和切拌前的面糊体积差不多;
9、倒入模具中，用手拍几下模具两侧，震出大气泡;
10、烤箱预热165度，中下层，40分钟左右。取出，立即倒扣。完全冷却后，脱模。切分成三等分，酒和醋栗拌均匀;
11、果酱和橙酒调均匀;
12、把果酱涂在每片蛋糕片的其中一面上，等十几分钟，等它略渗透下去一些;
13、等待时间，做可可奶油。淡奶油打发后，再筛入可可粉;
14、继续打发均匀;
15、蛋糕上抹一层奶油，再铺些草莓块;
16、再抹上一层奶油，盖上一层蛋糕片，再继续这样，盖上最后一片蛋糕，再抹一层奶油，放蓝莓和草莓，撒糖粉。
相关文章：吃蓝莓10个顶级理由：预防癌症保护视力吃蓝莓10个顶级理由：预防癌症保护视力
蓝莓有超级水果的美誉。美国《吃好》杂志最新载文，刊出美国营养学专家阿帕纳KV博士总结出的吃蓝莓的10个理由。
增强免疫力。研究发现，蓝莓中含有的抗氧化剂远远多于其他新鲜蔬菜水果。抗氧化剂可中和体内自由基，增强免疫系统。
提高脑力。蓝莓干当零食可提高大脑活力。一项新研究发现，蓝莓中富含的类黄酮可缓解老年性记忆衰退。
保护视力。研究发现，吃蓝莓可使老年性黄斑变性危险降低38%。
有益心脏健康。蓝莓中含有可帮助血管扩张的成分，进而降低血栓及心脏病危险。研究发现，每周吃5份以上蓝莓能降低心脏病危险。
降低血糖。糖尿病患者吃蓝莓有助于调节血糖水平。每周吃5份蓝莓等低升糖指数水果，坚持两个月可显著改善血糖调节能力。
预防癌症。蓝莓中的花青素可遏制肿瘤细胞生长，每天吃半杯即可达到抗癌功效。
防止膀胱炎。蓝莓中的一些成分可防止细菌黏附于膀胱壁，防止膀胱炎和尿路感染。研究发现，每天吃1把蓝莓就有助于改善尿路感染病情。
防治便秘。1杯新鲜蓝莓含大约4克膳食纤维，占膳食纤维日摄入量的14%。蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动，防治便秘。
强壮骨骼。蓝莓中富含微量元素锰，对骨骼发育起到关键作用。研究发现，喜欢吃蓝莓的儿童，其骨质密度高于不吃蓝莓的儿童。
减小肚腩。蓝莓中富含的多酚类物质可分解腹部脂肪，有助于控制体重。此外，蓝莓热量低，不会导致发胖。
相关文章：蓝莓的四大保健功效蓝莓的四大保健功效
蓝莓的名称来源于英文blueberry，意为蓝色的浆果。它是多年生绿叶或常绿灌木，果实为浆果。蓝莓栽培最早的国家是美国，但至今也不到百年的栽培史。因为其具有较高的保健价值所以风靡世界。是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。蓝莓是杜鹃花科越橘属野生落叶灌木，原产于北美，是地球上少有的蓝色食物之一。蓝莓根部常年生长在冻土中，其果实营养成分丰富，被联合国粮农组织定为人类五大健康食品之一。
蓝莓微量元素的含量普遍高于其他水果，其花青素保健作用的发现，被誉为20世纪营养学最重要的发现之一。它有抑制血糖升高的作用，对需要服用降糖药和注射胰岛素治疗的糖尿病患者，不仅能调节血糖值，减少胰岛素注射量，还能预防由血管病变引起的失明、足部溃疡等并发症。
蓝莓中的主要成分是花青素，又称花色素，它淬灭自由基的能力是维生素C的20倍，维生素E的50倍，其体内活性更是其他抗氧化剂无法比拟的。它具有可靠的安全性，一个体重约70千克的人连续半年每天服用3.5克的花青素也未发现不良反应。
花青素在植物体内常与各种单糖结合形成糖苷，称为花色苷。蓝莓中的花色苷有很强的抗氧化性，可抗自由基、延缓衰老、防止细胞的退行性改变，可以抑制血小板聚集，有效预防大脑病变、动脉硬化等病症。还可以强化毛细血管、改善血液循环、减弱血小板的黏滞性、防止血凝块产生、增强心脑功能。
解除眼睛疲劳，改善视力
蓝莓中的花青素对养护调节真性近视、假性近视，消除眼疲劳有益。对眼睛疲劳、视力模糊、怕光、干眼、泪眼以及人到中年视力减退、老花眼等有养护作用;对自由基过高导致的眼睛晶状体的蛋白质氧化、晶状体浑浊、白内障有益;蓝莓花青素对预防自由基过高导致的眼睛晶状体的蛋白质氧化、晶状体混浊、白内障有益。对患有糖尿病引起的视网膜症具有较好的效果。
相关文章：蓝莓的功效与作用蓝莓的功效与作用
下面介绍一下蓝莓的功效与作用。在我们生活中，含有蓝莓或是蓝莓口味的食品越来越多，蓝莓果实含有丰富的营养成分，属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强人的肌体免疫等功能，其营养价值远高于苹果、葡萄、橘子等水果，堪称世界水果之王.不过因为蓝莓比较高昂的价格，目前它远未像苹果、橙子般受欢迎，其实有五类人群最宜食用蓝莓。
6大蓝莓的功效与作用
(1)速效保护眼睛，极好的明目作用，被称为护眼之宝。随着年龄增加，眼睛中视红素被分解，而蓝莓果实中的VMA(花色苷色素)可以保护眼睛的微血管，改善血液循环，促进视红素再合成，能够改善视觉、拓宽视野，减轻眼睛疲劳、增强夜间视力、预防白内障，长期服用可保持视力经久不衰。
(3)延缓脑神经衰老，增强记忆力，预防老年痴呆。蓝莓化合物可以促进记忆力反映区脑细胞的增长，改善短期记忆，提高认识能力，通过血脑屏障，改善退行性老年痴呆，延缓和转化衰老症状，治疗帕金森病和阿耳茨海默早老性痴呆症，具有返老还童的神奇功效。
(4)降低胆固醇，保护血管，增强心脏功能。蓝莓中有能抵御真菌感染的化合物，可以降低人体胆固醇，预防肥胖，增强血管抵抗力，减小毛细血管脆性，保持血管通透，增强毛细血管、静脉、动脉的机能，增进循环系统，增强皮肤弹性，改善静脉曲张和水肿，抑制血小板凝固，预防血栓的形成及动脉硬化，降低心血管疾病发病率。
(5)消除体内炎症，具有抗癌治癌的作用。蓝莓中类黄酮等活性化合物，可以杀灭食源性病原体，加强有益乳杆菌生长，尤其对尿路感染、慢性肾炎、白血病，非菌性炎症如关节炎等有最为显着的防治作用，可以增强关节及软组织的功能，蓝莓果实含有抗癌物质如硒等，能使癌细胞急速增殖的酶活性受到抑制。可防治肝癌、子宫癌、前列腺癌、乳腺癌等。
(6)防治糖尿病及糖尿病引起的其他疾病。蓝莓中的植物抗毒素蝶芪，没有副作用除降胆固醇外，还能调节血糖，防治Ⅱ型糖尿病，可以降低糖尿病的发病危险，减少并发症的产生。
功效
蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康；
蓝莓含花青贰色素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳；
蓝莓富含维生素C，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力；
对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。
蓝莓奶油戚风蛋糕
蓝莓有保护眼睛、增强视力的功效，蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。同时更有加速视紫质朴再生的能力，而视紫质朴正是良好视力不可或缺的东西，真是既健康又美味的水果。下面要推荐的这款蓝莓奶油戚风蛋糕，蛋糕体是蓝莓味的，装饰也就用了蓝莓，整个蛋糕都满满的蓝莓味，感觉棒棒哒!
材料：面粉80克牛奶60克蛋白5个蛋黄3个糖60克色拉油40克蓝莓50克
装饰材料：奶油80克蓝莓70克糖粉适量(可不用)
做法：
1、鸡蛋分离蛋黄和蛋清，蛋清装入无油无水的容器中，40克糖分三次加入，打至硬性发泡，提起打蛋器，蛋泡沫成直立尖角;
2、蛋黄中加入牛奶、油、20克的糖，搅拌均匀;
3、往牛奶糊中筛入面粉;
4、用刮刀拌至无颗粒;
5、取三分之一的蛋白泡沫放入牛奶蛋黄面粉糊中;
6、小心用切拌的方式拌均匀，再倒入剩余的三分之二的蛋白中;
7、用切拌的方式拌均匀，不要划圈以免消泡，如果听到明显沙沙声，那就是在消泡，要立即更换正在使用的手法。切拌均匀的面糊应该和切拌前的面糊体积差不多;
8、新鲜蓝莓冲洗干净;
9、用勺子稍微捣烂一下;
10、取一大勺蛋白面糊到蓝莓中，拌均匀;
11、把蛋白面糊倒入模具中，再加入蓝莓蛋白面糊，用勺子随意划几下(不要以划圈的方式)，大致均匀。再用手拍几下模具两侧，震出大气泡;
12、烤箱预热165度，中下层，40分钟左右。20分钟后，上火调成155度，下火160度，继续烤20分钟;
13、出炉后，倒扣，完全冷却，脱模。表层裂得很可爱啊。
14、奶油打发;
15、蛋糕体倒放，平整的一面向上，奶油随意抹上;
16、摆上蓝莓，再往蓝莓上撒点糖粉就可以了。
小贴士：就这样，美味的蛋糕就好了呢，品尝一口，久久不能忘记这种味道。
研究指出，吃蓝莓可以预防癌症和减缓衰老，尤其是对于记忆力衰退和运动神经，更有预防的效果。这么营养神效的蓝莓怎么吃才防癌抗衰老呢?一起来看看吧。》》》蓝莓6种吃法防癌抗衰老蓝莓6种吃法防癌抗衰老
研究指出，吃蓝莓可以预防癌症和减缓衰老，尤其是对于记忆力衰退和运动神经，更有预防的效果。蓝莓中丰富的莓酸，更是抗癌勇士。其所含的植物花青素还可以防止心脏病、血管氧化。这么营养神效的蓝莓怎么吃才防癌抗衰老呢?一起来看看吧。
蓝莓防癌抗衰老的6种吃法
1、蓝莓浆液：直接加入凉开水打成浆液食用，非常适合糖尿病人。
2、糖拌蓝莓：将蓝莓加适量白糖，捻碎，拌匀食用。糖拌蓝莓酸甜适口，还能能解酒。
3、调入酸奶(或蜂蜜、白糖、橙汁)打成浆液食用
取蓝莓果粒3-5茶匙，加酸奶1杯(或蜂蜜、白糖、橙汁适量)，加凉开水适量，用搅拌机打成浆液，早晚喝1杯。
4、自制蓝莓饮料
取一份蓝莓，用清洁的纱布包好将汁挤出，在汁中加10倍的水，白糖适量，将其加热、烧开，放入冰箱中镇凉后饮用，口感酸甜适口，自然清香，开胃健体。
5、蓝莓冰激凌
将蓝莓放在大口玻璃杯中，取冰激凌一盒，自然缓化成到糊状后，倒入杯中，用冰激凌勺与蓝莓充分混合后，即可食用。蓝莓冰激淋甜酸适口，清爽宜人，解暑、美容还能养眼。
6、自制蓝莓酱
准备1.5杯蓝莓、1杯水混合半杯糖和1茶勺新鲜柠檬汁。把糖水倒入一个小的长柄锅内煮，直至煮成糊状，加入蓝莓和柠檬汁，低火加热至蓝莓崩裂变软。随后倒入搅拌机搅拌，直至成泥状，冷却后储存。可把蓝莓酱抹在面包或馒头上食用，也可调奶油食用。
想要预防癌症，就要多注意我们的日常饮食。这7种抗癌食物你常吃吗?》》》7种食物是防癌抗癌之王大蒜杀灭肿瘤7种食物是防癌抗癌之王大蒜杀灭肿瘤
7种食物是防癌抗癌之王大蒜杀灭肿瘤现如今，人们越来越注重预防癌症，而癌症和饮食有着密切的关联。想要预防癌症，就要多注意我们的日常饮食。今天，就和小编一起来了解了解哪些食物可以预防癌症的发生吧。抗癌防癌得从日常饮食入手，健康更有望。(女性必看)喝了这碗汤永远不会得乳腺癌
1、大蒜
许多研究都证实大蒜具有防癌抗癌能力，大蒜中的脂溶性挥发性油能激活巨噬细胞，提高机体的抗癌能力，还含有一种含硫化合物，也具有杀灭肿瘤细胞的作用。
2、牛奶和酸奶
牛奶含钙和维生素D，在肠道内能与致癌物质相结合，清除其有害作用。酸奶能抑制肿瘤细胞的生长。
3、蜂蜜和蜂乳
蜂蜜能促进新陈代谢，增强机体抵抗力，提高造血功能和组织修复作用。近年来发现蜂乳含有特殊的蜂乳酸，对防治恶性肿瘤有效。
4、海产品
可用作恶性肿瘤病人的治疗食品。海藻类有效成分主要是多糖物质和海藻酸钠。海藻酸钠能与放射性锶结合后排出体外。常吃海带、紫菜等食品对身体有益。鱼类中含有丰富的硒、锌、钙、碘等无机盐类，对抗癌也是有益的。
5、香菌等真菌食品
含有多糖物质和干扰素诱导剂，能抑制肿瘤。香菇对胃癌、食道癌、肺癌、宫颈癌有一定的疗效。
6、坚果
仁可提高机体的免疫功能，抑制细胞癌变。它对口腔干燥等症状有缓解作用，但对口腔有炎症、溃疡以及鼻出血的病人不宜食用。乌梅也有抗癌作用，枣能抑制肿瘤细胞生长。
7、茶
茶含儿茶素，能清除体内的放射性物质。放疗病人经常饮茶有益康复。茶还可以防龋齿。
奶油蓝莓月饼怎么做好吃
奶油蓝莓月饼
上次做了奶油蓝莓冰皮月饼，还剩了点馅，用来做个广式月饼看看是个什么感觉。外表看起来还不错，只是这奶香味就太浓郁了，远甚于冰皮月饼。
食材配方
主料：
奶油蓝莓馅
120g广式月饼面团
60g辅料：蛋液
适量
做法 共13个步骤
1.将奶油蓝莓馅分割成20克一个的小球
2.饼皮面团分割成10克一个的剂子
3.将面剂按扁
4.放入馅料
5.像包汤圆一样包起来
6.收口滚圆，全部做好
7.月饼模中放入少量面粉，摇晃均匀后倒出
8.放入月饼坯
9.扣在台面上压实
10.推出成型的月饼
11.将做好的月饼摆入烤盘，放入预热200度的烤箱，烤约5分钟
12.定型后取出，刷蛋液，再放回烤箱，继续烤10-15分钟
13.表面金黄，出炉
蓝莓酸奶蛋糕怎么做好吃 蓝莓酸奶蛋糕
蓝莓酸奶蛋糕
一段时间没有做酸奶蛋糕就很想吃呢，想着就行动起来，下楼去买纯牛奶，回来加了酸奶菌粉做成酸奶放冰箱过夜，第二天起来一早就把酸奶蛋糕烤起了，然后趁热刷上了一层蜜柠檬
食材配方
主料：
鸡蛋
4个酸奶
200g辅料：玉米油
50g白糖
80g玉米淀粉
25g面粉
40g蓝莓
适量蜜柠檬汁
适量做法 共13个步骤
1.备好所需材料
2.原味酸奶加玉米油用手动打蛋器混合拌均
3.鸡蛋分清蛋黄与蛋白，蛋黄一个个加入酸奶中，直到拌均匀了再加入下一个蛋黄搅拌
4.共加入四个蛋黄拌均匀
5.把面粉和玉米淀粉混合过筛进酸奶蛋黄糊中
6.用切拌的方式把粉类和酸奶糊混合成细腻的可流动面糊
7.蛋白加糖打至中性发泡
8.取一半蛋白糊和酸奶蛋黄糊混合
9.再加入剩下的蛋白混合拌均匀成为细腻的蛋糕糊
10.把蛋糕糊倒入蛋糕模具中，从高处往下摔一下震出里面的大气泡
11.轻轻撒上蓝莓干，以免全部沉底
12.用水浴法150度50分钟（倒数第二层放烤网，蛋糕放烤网上，最下一层放烤盘装冷水，中间要再加一次水）
13.出炉趁热刷蜜柠檬汁，冷却后放冰箱冷藏后再切块
清雅奶油蛋糕怎么做好吃 清雅奶油蛋糕
清雅奶油蛋糕
一年能做几个蛋糕，十个手指都数不完呢。喜欢做这类的蛋糕，可是每次都在裱花上出现痛点。今天也一样，不过对此我还是表示一点点的满意啦。最起码它能见人了哦。这是送给牛
食材配方
主料：
戚风蛋糕体
淡奶油
糖粉
彩珠糖
水果丁
做法 共8个步骤
1.备料戚风蛋糕，彩珠糖，巧克力笔，淡奶油，糖粉，及水果丁。
2.将淡奶油倒入干净的容器里，将糖粉过筛在淡奶油里。
3.打至硬性发泡后备用，再将戚风体对切备用。
4.在戚风体切面加入淡奶油，铺平。
5.再加适量水果丁点缀其味，再将另一半戚风体盖在上面，再加入淡奶油。
6.抹至均匀微平整。
7.再用裱花器及面包刀划袜出花纹备用。
8.最后用巧克力笔，彩珠糖，水果丁点缀一下即可。
重奶油蓝莓果酱蛋糕(1)
食材明细：
鸡蛋2个，金钻奶油50ml，蓝莓果酱80g，新鲜蓝莓适量，牛油150g，低筋面粉200G，泡打粉3g，盐1g，砂糖120g
重奶油蓝莓果酱蛋糕的做法步骤：
1.牛油室温放软2个小时切小粒或者小块加入砂糖用电动打蛋器打至羽毛状。
2.鸡蛋分个打入内继续打均匀后放入蓝莓果酱打均匀后再分2-3次倒入奶油继续打均匀。
3.面粉筛好后混合泡打粉以及盐分2-3次倒入鸡蛋糊内用蛋糕铲轻轻快速搅拌均匀备用。
4.取长型蛋糕模型、铺入油纸、倒入蛋糕糊震动模型、抹平、表面撒上适量的新鲜蓝莓。
5.烤箱180度预热10分钟，烤箱中层，180度烤40-50分钟。
6.取出摊凉后即可撕掉油纸切块享用。
蓝莓芝士蛋糕怎么做好吃 蓝莓芝士蛋糕
蓝莓芝士蛋糕
配料：6寸 消化饼底一个：消化饼100克，黄油50克 新鲜蓝莓：50克 柠檬汁：1/4个 细糖：75克 奶油芝士：250克 淡奶油：60ML 鸡蛋：一个 烘焙：
食材配方
主料：
消化饼
奶油芝士
淡奶油
鸡蛋
细糖
柠檬
黄油
蓝莓
做法 共12个步骤
1.消化饼干放进保鲜袋中，用擀面杖压碎。
2.黄油隔热水化开，倒入消化饼干碎中，混合均匀。
3.将混合好黄油的饼干碎倒入模具中，压实压平。
4.蓝莓放入料理机中，打成泥。
5.将打好的蓝莓泥、柠檬汁和25克细糖放入锅中，用小火熬至浓稠，放凉备用。
6.奶油芝士室温软化，加入50克细糖。
7.将奶油芝士打至顺滑。
8.加入淡奶油，搅拌均匀。
9.倒入蓝莓泥，继续搅拌均匀。
10.加入鸡蛋，拌匀。
11.拌好的蓝莓芝士糊，比较细腻。
12.慢慢倒入模具中，尽量不要混入空气。 芝士蛋糕表面也一样可以用熬制的蓝莓酱铺满，用125克蓝莓的量就差不多了。
迷你蓝莓蛋糕卷怎么做好吃 迷你蓝莓蛋糕卷
迷你蓝莓蛋糕卷
非常简单的一款蛋糕卷哦。可以根据自己的喜好添加果酱，也可以换成肉松。我特意做成小小的一个个，这样几口就能吃完一个。用的油也不是很多，简单又健康哦。
食材配方
主料：
鸡蛋
3个低粉
60g辅料：白砂糖
50g牛奶
35g色拉油
35g蓝莓果酱
适量做法 共7个步骤
1.取3个蛋黄加入20g白砂糖打发至砂糖融化，然后加入色拉油搅拌均匀，然后加入牛奶搅匀后过筛入低粉，上下切拌均匀后的面糊备用
2.蛋白加入几滴柠檬汁打发成大泡泡，
3.分3次加入砂糖打发至9分发
4.分3次将蛋白糊加入蛋黄糊中，上下切拌均匀
5.将调制好的蛋糕卷面糊倒入烤盘，表面大致抹平，入预热烤箱中中下层160度烤约10~15分钟，完全放凉后撤去油纸小心的剥开。
6.用烤的那一面来抹蓝莓果酱，然后用抹刀大致抹平整。用擀面杖配合油纸将蛋糕卷卷起，入冰箱略微冷藏后切开食用。
7.上成品图
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