蓝莓奶油冰淇淋

任何可吃的东西，都可称之为食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材决定了美食文化的高度的深度，你平时对食材了解比较多吗？有请阅读小编为你编辑的蓝莓奶油冰淇淋，欢迎大家与身边的朋友分享吧！

材料：新鲜蓝莓150克、糖60克，动物性鲜奶油300克（如无蓝莓，可以换成任何浆果类：如草莓、樱桃、芒果等）做法：蓝莓洗净，控干水分。

材料：

主料：奶油600克，，

辅料：巧克力酱100克，蓝莓150克，白糖60克，鹰唛炼奶100克，

蓝莓奶油冰淇淋的做法步骤：

1. 蓝莓洗净，控干水分，切小粒

2. 不沾锅下蓝莓，下糖，炒软炒出水后，煮到稍微浓稠就熄火，放凉备用

3. 奶油从冷藏取出，打发至7分发，倒入放凉的蓝莓酱，搅拌均匀

4. 密封盒装好冷冻一夜，随吃随取

5. 动物性鲜奶油于炼奶一起打发至7分发

6. 加入黑巧克力酱，搅匀

7. 加入奥利奥饼干碎，搅匀

8. 密封盒装好冷冻一夜，随吃随取

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蓝莓冰淇淋(2)

食材明细：

主料：：蓝莓50克，

辅料：：奶油200克，牛奶220克，糖50克，

蓝莓冰淇淋的做法步骤：

1.准备好所有材料

2.将牛奶.蓝莓.糖放入料理机里粉碎

3.粉碎好的牛奶倒入容器里

4.奶油打到8成发

5.奶油放入牛奶里搅拌均匀

6.搅拌好放入冰箱冷冻

7.每隔一到两个小时拿出来搅拌一下，重复两三次，这样口感会更细腻

8.可以开吃啦

蓝莓酱冰淇淋

食材明细：

主料：：山药1根，

辅料：：蓝莓酱适量，香梨适量，蜂蜜适量，

蓝莓酱冰淇淋的做法步骤：

1.买回来这种据说是河南产的山药，比较细，一根，去皮

2.洗净蒸熟后切成小段

3.这是买回来的蜂蜜，据说是店家自己养的蜂，味道真的比超市买的香而甜

4.山药段放入搅拌机中，倒入适量的蜂蜜

5.这样的山药泥真的很粘，而且有蜂蜜的味道，放入冰箱冰冻十五分钟

6.取出后在左右手手心反复摔打，至成圆形

7.淋上蓝莓酱即可

蓝莓奶酪冰淇淋

全国的烧烤模式就快结束了吧，在这之前冰淇淋依然很受欢迎。奶油奶酪（creamcheese）是众多奶酪品种的一个，做芝士蛋糕时经常会用到，其实用它做冰淇淋也是不错的选择，加入了奶油奶酪的冰淇林质地更加细腻，奶香味也会更浓郁。喜欢吃冰淇淋的同学别错过哦~~

蓝莓奶酪冰淇淋

材料：

蛋奶酱：半份（蛋黄2个糖20克牛150克玉米淀粉1/2小勺）

鲜奶油150ml糖20克

奶油奶酪60克、牛奶30克、消化饼干10克、蓝莓果酱70克、蓝莓罐头粒30克

蓝莓奶酪冰淇淋的做法

1.提前制作蛋奶酱，饼干用擀面杖擀碎。

2.奶油奶酪提前从冰箱取出，放在室温让其自然变软，切小块后用打蛋器搅打奶酪松发顺滑无细小颗粒物，然后加入牛奶，继续搅拌均匀。

3.鲜奶油和糖混合，用打蛋器搅打，打至七分发泡，约鲜奶油膨胀1倍。

4.蛋奶酱和奶酪先混合拌匀，再加入打发的鲜奶油混合，搅拌均匀，最后加入蓝莓果酱、罐头果粒和饼干碎拌匀。

5.装入保鲜盒，冷冻2小时，取出，用用勺子将冻好的冰淇淋整个由底及上的翻拌一遍，再放入冷冻。

6.隔1小时后再翻拌一次即可。

美食小提示

1、蓝莓罐头果粒用量非常少，因为水分很大加多了会出冰碴，没有可省略。

2、蓝莓果酱自己做。

蓝莓椰奶冰淇淋

蓝莓椰奶冰淇淋，忧郁的淡紫色情怀，宛若书中一抹少女的娇羞情愫，莓果的酸甜与椰奶的清香，又会碰撞出怎样的味蕾盛宴呢？

材料：

主料：蓝莓适量，淡奶油适量，

辅料：椰奶适量，蓝莓果酱适量，白砂糖适量，，

蓝莓椰奶冰淇淋的做法步骤：

1. 准备原料蓝莓洗净备用

2. 蓝莓、果酱、椰奶、细砂糖放入料理机中

3. 打成细腻的蓝莓椰奶酱

4. 倒入大碗中冷藏3小时

5. 冷藏后的蓝莓椰奶酱中加入淡奶油，拌匀

6. 启动冰淇淋机，时间设定为30分钟，倒入冰淇淋混合液

7. 制作完成后，得到了软质的冰淇淋，可直接食用

8. 盛入盆中，冷冻后挖球食用也可

芒果奶油冰淇淋

今年做了一夏天的冰淇淋，用掉的淡奶油都记不清有多少盒了！总之我和老妈做的冰欺凌已经成为全家的最爱！要说这自己做的冰欺凌，是真心的好吃啊，至少我儿子的评价就很高，他说哈根达斯都没有我做的冰欺凌好吃！哈哈，俺这儿子的确没白疼，小嘴甜的和蜜一样，夸的我心里那叫一个舒坦~

这几天，天气冷了，可是每每想到冰欺凌还是忍不住想吃一口！所以我决定再做今年的最后一次冰欺凌！要问什么口味最受欢迎？当然是芒果奶油味！口感甜而不腻，奶油的醇厚和芒果的清香让你回味无穷哦~

今年最后一次做冰欺凌芒果奶油冰淇淋

原料：蛋黄4个细砂糖60克、玉米淀粉50克、牛奶250ML、可打发动物性淡奶油300ML、芒果2个（多少可根据个人喜好添加，也可更换其他水果）、柠檬汁30ML

芒果奶油冰淇淋的做法

1、将芒果去皮去核，用搅拌器或料理机打成泥备用。

2、用电动打蛋器将淡奶油打至七成发（大约是原体积的1.5倍），夏季气温高时需隔冰水打发。打发好后放冰箱备用。

3、在蛋黄中加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌至融化。

4、在蛋黄糊中筛入玉米淀粉，并搅拌均匀。

5、倒入牛奶，搅拌均匀。

6、将蛋黄糊倒入锅中，用小火加热，并不停的搅拌，直至煮到浓稠像玉米糊的状态，整个过程要控制好温度，不能煮到蛋黄糊沸腾冒泡的程度，微微要开时就要立刻关火。煮好的蛋黄糊隔凉水冷却至室温备用。

7、将打发好的淡奶油分两次加入冷却后的蛋黄糊中，用硅胶铲翻拌均匀。

8、把芒果泥倒入冰欺凌糊里搅拌均匀.

9、把混合均匀的冰欺凌糊盖上保鲜膜放入冰箱冷冻室内冷冻，两小时后用电动打蛋器进行搅拌，之后是每小时搅拌一次，反复搅拌4到5次后冰欺凌就基本做好了，这时可以用小盒分装好，冷冻保存，慢慢享用。

网站小提示

玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效

奶油冰淇淋(1)

食材明细：

主料： 鸡蛋黄 5个， 牛奶 400毫升，

辅料： 淡奶油 250毫升，

调料： 白糖 130克，

奶油冰淇淋的做法步骤：

1.将蛋黄、白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中，小火，用手动打蛋器或筷子不停的转圈搅拌，稍微沸腾后将奶锅端下来

2.迅速把淡奶油倒入，加入约0.5g盐，搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却

3.将奶液过滤到容器内，放入冰箱冷冻，至刚结冰时取出，用电动打蛋器中速搅拌一次后，重新入冷冻

4.30分钟后取出继续搅打一次后，每半小时搅拌一次，重复3次

5.将搅拌好的冰淇淋彻底冻硬即可

小贴士：

1、一定是新鲜的生蛋黄，这个也许没必要提醒，但我真的遇见过一个朋友用了熟蛋黄失败后满世界追问我的情况2、淡奶油之所以说是雀巢的没有什么广告的目的，只是为了告诉大家，这个牌子的淡奶油做冰淇淋口感会好一些，成功率也会高。由于淡奶油不容易储存，且开启后要迅速用完，建议大家选用250ml小包装的，一次一盒不浪费。3、多次搅拌是为了让冰淇淋口感更好，并且不容易有冰晶产生，搅拌次数越多口感越好。所以建议白天制作，如果是晚上，势必要通宵，我就是个例子。4、装冰淇淋的容器建议用浅一些或者小一些的，容易冻住并且好搅打。我用的蛋糕模和买微波炉时送的保鲜盒，前者更容易上冻一些。5、如果是分别控温的冰箱，建议把冷冻室温度调至最低，如果是统一控制的冰箱，建议将温度调至6-7之间，在冰淇淋做好后记得将温度调整回来。6、搅拌时用电动搅拌器搅拌方便省力一些，如果没有，用手动打蛋器或者用铁勺子搅拌同样可以，时间稍微长些即可。7、这个比例做出的原味奶油冰淇淋口感和甜度刚好，不建议加减糖的用量。加盐是为了更甜，但是一定要极少。8、全脂牛奶可以用全脂奶粉冲泡成奶凉后使用，我试过多吃，口感一样好。尽量是全脂，更香滑一些。 奶油冰淇淋，送给我们即将到来的结婚纪念日。我告诉他，这是世界上最好吃的冰淇淋，因为是我做的。呵呵，你看，我果然并不骄傲，只是甘愿为爱柴米油盐的小女人而已。我果然放弃了女超人的性情，踏踏实实的回归了自我。原味的人生，甜美又真实。

奶油奶酪冰淇淋

食材明细：

主料：：奶油奶酪250g，细砂糖200g，

辅料：：蛋黄4个，牛奶350ml，

奶油奶酪冰淇淋的做法步骤：

1.奶油芝士250g。

2.奶油奶酪软化加入细砂糖50g和100ml牛奶，隔热水搅拌顺滑成奶酪糊。

3.4个蛋黄加入150g细砂糖，用电动打蛋器搅拌均匀成蛋黄糊。

4.隔热水加热蛋黄糊，同时将煮沸的牛奶250ml缓慢逐渐的倒入蛋黄糊里，边到边搅拌成牛奶蛋黄糊。

5.将牛奶蛋黄糊与奶酪糊用电动打蛋器搅拌均匀成牛奶蛋黄奶酪糊。

6.将牛奶蛋黄奶酪糊用筛网过滤。

7.过滤后的牛奶蛋黄奶酪糊放凉后，包上保鲜膜入冰箱冷冻室过夜。有些朋友还要在冷冻的过程中搅拌，我没有搅拌，放入冷冻室就没有再开启。

8.第二天从冷冻室取出即食。

9.表层确实有些气泡，用勺子从边缘刮一层，有质感，入口浓郁奶香。

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