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1.蓝莓蜂蜜松饼
早餐最一天当中最重要的一餐,所以一定要吃饱,吃好,今天小编教大家做的就是非常适合当早餐的蓝莓蜂蜜松饼,早餐还要再加些水果哟。
原料:鸡蛋3个、细砂糖40克、牛奶40克、低筋面粉120克、盐1克、无铝泡打粉1/4小勺、黄油20克,蓝莓适量、蜂蜜适量
做法:
1、鸡蛋加入细砂糖用电动打蛋器充分打发,将牛奶倒入蛋液中混合均匀
2、低筋面粉、盐、无铝泡打粉一起过筛到牛奶鸡蛋液中,用刮刀上下切拌均匀,最后加入融化的黄油拌匀,室温静置十五分钟
3、用勺子舀一勺面糊,倒入无油无水的不粘锅中,开火,小火加热至表面起气泡并完全凝固
4、给松饼翻个面,继续用小火加热半分钟至均匀上色即可关火
5、蓝莓清洗干净,铺在松饼上,最后随自己喜好撒蜂蜜即可
小贴士:
1、如果实在对泡打粉有情节,也可以不用(我给我闺女做的就是不加泡打的),但是加了无铝泡打做出的松饼就是松软,不加的是煎饼~~
2、要想做出圆圆的煎饼,就要面糊垂直落入锅中,先放面糊后开火
3、蓝莓可以换成其他水果,我给我家闺女吃的是裸版松饼,因为她还不能吃蜂蜜~~
小编有话说:以上就是小编教大家做的蓝莓蜂蜜松饼,营养早餐的最佳选择。
2.蜂蜜蓝莓果酱
食材明细:
主料::蓝莓250g,蜂蜜50g,
辅料::柠檬1/3个,
蜂蜜蓝莓果酱的做法步骤:
1.蓝莓用淡盐水清洗干净
2.可以用料理机打碎,我省事儿,直接用手抓破就用了
3.煮的时候加入柠檬汁,我用的青柠檬,黄的也一样的。
4.大火煮开后转小火熬到浓稠,因后面要加蜂蜜,尽量熬的浓稠些
5.温度晾凉到60度以下,加入蜂蜜。这样不会破坏蜂蜜的营养成份
6.搅拌均匀即可。可以看到加了蜂蜜后也还是比较浓稠的
7.颜色看上去很深
8.看看锅底剩的很少的样子,颜色是紫红色的,其实是蛮好看的颜色
9.看看吃剩的碗底的颜色也不错吧
10.涂在面包上直接吃,味道很棒的。就是稍微涂的厚点看上去颜色就会偏深。
小贴士:
用蜂蜜做果酱,要注意的是不要提前放入,要等果酱熬好晾凉到60度以下再放入,这样不会破坏蜂蜜的营养,而且蜂蜜是最佳的天然防腐剂,加了蜂蜜的果酱会更好保存的
3.蓝莓蛋糕
食材明细:
鸡蛋500克,糖400克,低筋面粉200克,塔塔粉适量,柳丁油适量,粟粉适量,水适量,生油适量,泡打粉适量,蓝莓色油适量,巧克力酱适量,成长奶酪细丝各适量。适量
蓝莓蛋糕的做法步骤:
1.鸡蛋、糖、低筋面粉、塔塔粉、柳丁油、粟粉、水、生油、泡打粉拌匀,分3份,一份加入蓝莓色油,一份加入巧克力酱,均烤熟取出。
2.先摆一层巧克力蛋糕,然后放本色蛋糕,再放蓝莓蛋糕,重复一次,最后在上面挤上成长奶酪细丝即可。
4.蜂蜜蓝莓瑞士卷
食材明细:
蛋黄4个,蜂蜜20g,牛奶65g,色拉油35g(我用的是花生油,成品没有怪味道),
低筋面粉70g,玉米淀粉10g,泡打粉1.5g(不放也可以的)
熟胚芽粉10g(我没有,用等量椰蓉代替了)
蛋白4个,糖45g,奶油夹馅无盐奶油40g,糖粉8g,色拉油4g
蜂蜜蓝莓瑞士卷的做法步骤:
1、准备:烤盘上铺油纸,所有粉类混合过筛,烤箱180度预热5分钟左右。
2、蛋黄打散加入蜂蜜至蜂蜜溶化,分次加入色拉油拌匀,一次倒入牛奶拌匀。
3、加入过筛的粉类,用打蛋器搅拌均匀成蛋黄糊。
4、蛋白分次加入砂糖,打至九分发,分三次与蛋黄糊拌匀,倒入铺了油纸的烤盘中,抹平,轻轻敲一直烤盘去除气泡。
5、180度,中层(下面再插入个烤盘),约15分钟,取出后将蛋糕片倒扣在烤架上揭去油纸放凉。
6、将果酱抹在蛋糕片上,卷起后冷藏定型半小时,切片。
小贴士:
本人实际操作后的感受说明:
1、第一步时我在打蛋黄液及蜂蜜混合物时,采用了隔水加热法。隔水加热后蜂蜜会稍微稀释些,更好溶化。
2、在打发蛋白时我加入了几滴白醋,或者有柠檬汁更好,这样有助于防止蛋白消泡。蛋白要打到打蛋器有尖角,且容器倒置蛋白也不会流下来。
3、第四步大家不要省略,就倒扣在烤箱原配的烤架上就好,成品会有漂亮的花纹哟。菜虫师傅真是聪明呢~
5.蓝莓蜂蜜小面包
食材明细:
主料::饺子粉500克,水150克,油30克,鸡蛋2个,糖50克,盐半小勺,酵母6克,
辅料::蓝莓4小袋,
蓝莓蜂蜜小面包的做法步骤:
1.做面包所有材料
2.把水,鸡蛋,盐,糖,放底下
3.面粉,孝母放上面
4.启动面包机,按菜单发面功能
5.发面完成,启动面包机揉成团
6.蓝莓放到面上揉,揉匀。
7.分4份
8.一份分7份
9.揉成小馒头状,放烤盘上醒40分钟
10.醒好了刷上全蛋液撒上芝麻
11.上下烤150度30分钟。烤好趁热刷上蜂蜜
小贴士:
根据烤箱温度适当控制。
![蓝莓蜂蜜蛋糕](http://static.97msw.com/pc/img/meishi.png)
更新时间:2023/11/03