食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材感兴趣吗？以下是小编为大家整理的“蓝莓奶油蛋糕 ”,欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低筋面粉50g，淡奶油40ml，蓝莓30g，
辅料：：白醋2ml，白砂糖50g，香草精1g，牛奶25ml，玉米油15ml，
蓝莓奶油蛋糕的做法步骤：
1.蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。
2.40g白糖分三次放入，打发至湿性发泡。
3.蛋黄放入大碗中，加入牛奶和香草精。
4.倒入玉米油。
5.搅拌均匀后，筛入低筋面粉。
6.轻轻地搅拌均匀。
7.取三分之一的蛋白放入其中。
8.翻拌均匀。
9.蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。
10.继续翻拌均匀。
11.倒入28*28的烤盘中，抹平表面。
12.预热烤箱，上下货190度22分钟。
13.烤蛋糕的过程中打发淡奶油。淡奶油倒入碗中，低速打至有打粗泡产生，加入剩余10g的白糖。
14.高速打发至裱花状态。
15.烤好的蛋糕倒扣放凉，切掉不规整的边。
16.将其分为四个正方形。
17.一片蛋糕，抹一层奶油。
18.一次累加，最后一片用裱花嘴挤出来形状。
19.奶油中间摆满蓝莓。
20.筛一层糖粉。
21.哈哈O(∩_∩)O~~
22.开吃啦~
小贴士：
烤箱设置仅供参考。
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蓝莓淡奶油海绵蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，细砂糖75克，低筋粉90克，
辅料：：淡奶油150克，细砂糖15克，糖粉适量，蓝莓酱适量，
蓝莓淡奶油海绵蛋糕的做法步骤：
1.将蛋黄蛋白分离
2.将45克细砂糖，分三次加入到蛋清中，打发至大湾沟状态
3.接着将30克细砂糖加入到蛋黄中
4.打至蛋黄糊发白蓬松即可
5.将蛋白糊和蛋黄糊切拌均匀
6.然后倒入提前过筛好的低筋粉
7.从下往上轻轻翻拌均匀
8.将蛋糕糊装入裱花袋
9.这次使用的模具是正的的长方形不粘模具，长宽为10cm*7cm。模具底部铺放一张吸油纸，然后一条一条挤出斜斜的蛋糕糊，挤好后无需震荡
10.烤箱上下火185度预热，然后放入中层，烘烤12分钟左右取出，转移到冷却架上，并在表面撒上装饰用糖粉。冷却的过程，将淡奶油打发
11.冷却至温温的状态时，将蛋糕倒扣出来，撕去底部的吸油纸，然后抹上淡奶油，铺上适量的蓝莓酱，再倒上剩余的全部淡奶油
12.最后将蛋糕体对折成贝壳状即可，如图。吃的时候切成小片
小贴士：
1、蛋糕糊挤出后不要再震荡气泡了，以免把纹路也震平。
2、根据自己烤箱的脾性来调节烘烤时间及温度，我使用的是柏翠的PE5386，用的是185度，时间12分钟，刚好。
3、由于蛋糕不含油，所以一定要垫上吸油纸，最好在吸油纸表面再抹上一层烤盘油，这样更好分离。
蓝莓淡奶油海绵蛋糕的做法
小周末，时间充裕一些，可以给家人准备丰盛一点的早点。这个周六的早晨，我一早起来烤蛋糕，然后热了几个隔晚做好的全麦馒头，搭配自制的焦糖奶油酱（好好吃的，制作详情请留意我前面的菜谱），切了个脐橙，配几块焦糖腰果酥饼，倒上几杯温开水，早点就准备好了。做个这样的蛋糕，大概需要提前1个小时起床就行。吃上这么多样化的一顿早餐，其实也不难啊，既然已为人妻，已当妈妈，那就多付出一点心思吧~参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动，离奥运会门票更近一些~#
材料：
鸡蛋3个，细砂糖75克，低筋粉90克，细砂糖（馅料）15克，糖粉适量，蓝莓酱适量，淡奶油150克，，
蓝莓淡奶油海绵蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，将蛋黄蛋白分离
步骤2，将45克细砂糖，分三次加入到蛋清中，打发至大湾沟状态
步骤3，接着将30克细砂糖加入到蛋黄中
步骤4，打至蛋黄糊发白蓬松即可
步骤5，将蛋白糊和蛋黄糊切拌均匀
步骤6，然后倒入提前过筛好的低筋粉
步骤7，从下往上轻轻翻拌均匀
步骤8，将蛋糕糊装入裱花袋
步骤9，这次使用的模具是正的的长方形不粘模具，长宽为10寸*7寸。模具底部铺放一张吸油纸，然后一条一条挤出斜斜的蛋糕糊，挤好后无需震荡
步骤10，烤箱上下火185度预热，然后放入中层，烘烤12分钟左右取出，转移到冷却架上，并在表面撒上装饰用糖粉。冷却的过程，将淡奶油打发
步骤11，冷却至温温的状态时，将蛋糕倒扣出来，撕去底部的吸油纸，然后抹上淡奶油，铺上适量的蓝莓酱，再倒上剩余的全部淡奶油
步骤12，最后将蛋糕体对折成贝壳状即可，如图
步骤13，吃的时候切成小片
波士顿奶油蓝莓酱蛋糕
食材明细：
主料：：蛋黄2个/中等大小的蛋，细砂糖60克，盐少许，香草精少许，牛奶40毫升，白雪葡萄籽油30毫升/色拉油也可，低筋粉70克，泡打粉2.5克（可忽略），蛋白3个（中等大小的蛋），
辅料：：大喜大蓝莓果酱适量，鲜奶油适量，水果适量，薄荷叶适量，干果适量，
波士顿奶油蓝莓酱蛋糕的做法步骤：
1.将蛋黄、25克砂糖、盐、香草精倒入容器中，搅拌均匀。
2.加入葡萄籽油和牛奶。
3.搅拌均匀，使油脂、牛奶、蛋黄充分融合。
4.筛入低筋粉和泡打粉。
5.搅拌均匀，成蛋黄糊备用。
6.蛋清加入剩余的砂糖。
7.用打蛋器搅打至干性发泡。
8.将1/2打好的蛋白霜与蛋黄糊拌匀。
9.将拌好的蛋黄糊倒入剩余的1/2蛋白霜中，
10.用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
11.将拌好的面糊倒入中号菊花纸杯中，送入提前预热的烤箱，中层，185度20分钟（时间温度仅供参考，请以自家烤箱脾气调整），烤好后立即出炉，一定要倒扣在烤架上至凉，防止蛋糕回缩。
12.将凉透的蛋糕横切成2片。
13.先抹上奶油。
14.再抹入大喜大蓝莓酱。
15.盖上另一片蛋糕，在表面抹上薄薄一层鲜奶油。
16.最后在用奶油、水果、干果装饰即可。
蓝莓奶油冰淇淋
材料：新鲜蓝莓150克、糖60克，动物性鲜奶油300克（如无蓝莓，可以换成任何浆果类：如草莓、樱桃、芒果等）做法：蓝莓洗净，控干水分。
材料：
主料：奶油600克，，
辅料：巧克力酱100克，蓝莓150克，白糖60克，鹰唛炼奶100克，
蓝莓奶油冰淇淋的做法步骤：
1. 蓝莓洗净，控干水分，切小粒
2. 不沾锅下蓝莓，下糖，炒软炒出水后，煮到稍微浓稠就熄火，放凉备用
3. 奶油从冷藏取出，打发至7分发，倒入放凉的蓝莓酱，搅拌均匀
4. 密封盒装好冷冻一夜，随吃随取
5. 动物性鲜奶油于炼奶一起打发至7分发
6. 加入黑巧克力酱，搅匀
7. 加入奥利奥饼干碎，搅匀
8. 密封盒装好冷冻一夜，随吃随取
蓝莓奶油雪糕
食材明细：
主料：：淡奶油75克，牛奶150毫升，白砂糖38克，蓝莓果酱75克，玉米淀粉3克，
蓝莓奶油雪糕的做法步骤：
1.用料
2.淀粉中加入少许水
3.调成均匀稀糊，备用
4.牛奶和糖倒入锅中
5.加热至沸腾
6.一边搅拌一边缓缓加入淀粉糊
7.不断搅拌至再次沸腾。离火，晾凉
8.淡奶油搅打至能保持花纹的状态
9.取三分之一到冷却的浆液中，拌匀
10.倒回淡奶油中，拌匀
11.加入蓝莓果酱
12.拌匀
13.倒入模具中，放入冰箱冷冻至凝固
14.脱模，扣在盘中
15.表面放少许蓝莓果酱点缀
小贴士：
锅中倒入淀粉糊时需不断搅拌，以防结块或糊锅底。
浆料需彻底冷却后与淡奶油混合，以防奶油溶化。
果酱可以随自己的喜好变化，做出不同口味的雪糕。
欧美香草奶油裸蛋糕（草莓蓝莓水果蛋糕）
食材明细：
主料：：低粉240g，砂糖120g，玉米油120g，鸡蛋12个，牛奶150g，
辅料：：香草粉5g，塔塔粉5g，奶油200g，糖霜40g，
欧美香草奶油裸蛋糕（草莓蓝莓水果蛋糕）的做法步骤：
9.奶油加糖霜打发，（用挂刀或裱花器都可）抹奶油摆水果，一层戚风，一层奶油，一层水果。直到最后一层奶油水果封顶。
10.抹奶油摆水果，一层戚风，一层奶油，一层水果。我放的草莓?蓝莓，无籽葡萄?，桑葚，腰果！因为我比较爱吃这些水果和坚果（水果坚果大家可以自选，主色调最好是红黑水果，黄色坚果比较漂亮哟）
11.抹奶油摆水果，一层戚风，一层奶油，一层水果。
12.直到最后一层奶油水果封顶。（旁为9寸戚风切角备用）
13.图为9寸戚风切角裸蛋糕，由于家中有人爱吃无奶油戚风所以一次烤两个，9寸的切角，可做裸蛋糕，可单独食用戚风蛋糕！
14.糖霜过筛撒到蛋糕上，搞定！
15.糖霜过筛撒到蛋糕上，搞定！
16.装盒！可以直接在盒子上制作
蓝莓蛋糕
食材明细：
鸡蛋500克，糖400克，低筋面粉200克，塔塔粉适量，柳丁油适量，粟粉适量，水适量，生油适量，泡打粉适量，蓝莓色油适量，巧克力酱适量，成长奶酪细丝各适量。适量
蓝莓蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋、糖、低筋面粉、塔塔粉、柳丁油、粟粉、水、生油、泡打粉拌匀，分3份，一份加入蓝莓色油，一份加入巧克力酱，均烤熟取出。
2.先摆一层巧克力蛋糕，然后放本色蛋糕，再放蓝莓蛋糕，重复一次，最后在上面挤上成长奶酪细丝即可。
蓝莓酱奶油杯
食材明细：
主料：：白糖40克，蓝莓200克，淡奶油200克，
辅料：：糖粉少许，纯净水50克，朗姆酒4~5滴，
蓝莓酱奶油杯的做法步骤：
1.备好食材，为冷冻的美国进口蓝莓。
2.我用的为冷冻的美国进口蓝莓、得事先从冷冻室取出放至室温化冻。
3.再将化好的蓝莓洗净、连同20克白砂糖一起倒入奶锅中。
4.开小火边熬边搅拌、中途可分次添加50克左右纯净水、直至熬到浓稠、放凉备用。
5.淡奶油+20克白砂糖+朗姆酒、打至6分发，既刚出现纹路但很快会消失的状态。
6.将打发好的淡奶油（约2/3量）倒入奶锅中、与蓝莓酱拌匀。
7.再将拌匀的蓝莓酱奶油糊、倒入慕斯杯中约八分满。
8.接着将剩下的淡奶油用打蛋器打至浓稠状态。
9.再分别舀入慕斯杯中，送入冰箱冷藏成型。
10.吃时取出、表面放些蓝莓。
11.最后再撒些糖粉装饰就OK了。
小贴士：
喜欢细腻口感的亲，可先将蓝莓榨汁后再熬蓝莓酱，我呢，喜欢吃带有颗粒口感，所以直接熬酱的。
蓝莓奶油电饭煲蛋糕—九阳知食
食材明细：
主料：：低筋面粉100g，纯牛奶50g，植物油适量，蓝莓适量，
辅料：：鸡蛋4个，白砂糖80g，柠檬半个，薄荷适量，
蓝莓奶油电饭煲蛋糕—九阳知食的做法步骤：
1.用分蛋器将蛋黄和蛋白分离。
2.用分蛋器将蛋黄和蛋白分离。
3.蛋清倒入无油无水的容器中，加几滴柠檬汁打发至粗泡；然后分三次加入白砂糖（50g）打至硬性发泡。
4.蛋黄中加入白砂糖（30g）、色拉油和牛奶拌匀，再将过筛后的面粉倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
5.将打发好的蛋白霜的1/3倒入蛋黄糊的盆中拌匀，用塑料刮刀以不规则的方式切拌，防止消泡。
6.最后将余下的的面糊倒入留有2/3的蛋白霜容器中，用塑料刮刀切拌。
7.在铁釜内胆底部刷一层油，倒入面糊，把内胆轻轻磕几下清除气泡，选择“蛋糕”功能。
8.完成取出后倒扣晾凉，然后脱模（蛋糕必须倒扣，否则会塌）。
9.淡奶油分次加入糖粉打发，均匀的涂抹在蛋糕上。
10.放上蓝莓、薄荷叶做装饰，切开就可以享用咯。
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