蓝莓水果小煎饼

食材明细：

主料：：饺子皮适量，

辅料：：韭菜1小把，食用油适量，

配料：：盐适量，鸡精少许，椒盐粉适量，

小煎饼的做法步骤：

1.韭菜洗净控干水，切碎备用。

2.调入盐鸡精椒盐粉和油，搅拌均匀。

3.取一张饺子皮，在饺子皮的外围抹一圈清水，加入韭菜。

4.再取一张饺子皮盖上，用拇指和食指捏好。

5.同样的方法做好其他的。

6.平底锅加油大火烧热，放入做好的小饼，中小火煎至两面呈金黄色。

7.淋入两勺清水，加盖煎至水干（2分钟左右），开盖再继续煎至饺子皮有些发硬，这样吃起来的口感很好，也比较香，酥酥脆脆的。

8.出锅装盘就可以食用了。

食材明细：

面粉，什锦水果罐头(樱桃，苹果，梨，黄桃)，鸡蛋，蜂蜜，脱脂奶油，泡打粉，牛奶。

水果煎饼卷的做法步骤：

1、将面粉、鸡蛋、蜂蜜、牛奶调成糊状，加少许泡打粉搅拌均匀后放置五分钟，将脱脂奶油倒入器皿中搅打5-10分钟使奶油变至粘稠即可；

2、坐锅点火，锅热后放入面糊成饼状煎至金黄色取出；

3、将水果切碎，奶油抹在饼上卷成卷即可食用。

通常我周末会看看家里有什么水果，再来决定做什么pancake（煎饼）或者crepe（可丽饼），其实真的是几乎所有水果都可以用，其中最常用的就是香蕉和浆果类了。

浆果类包括蓝莓，草莓，覆盆子（树莓）之类的，另外苹果也挺适合的，尤其是跟一点点肉桂搭配会很好吃。

有些煎饼会加入奶酪，或者酸牛奶等，有些加butter有些不加，口味都有区别，不过我觉得都很好吃，我至今还没做过一次是觉得不好吃的。

形状方面也是各式各样，我觉得这样的早餐除了营养，好吃以外，看着它千变万化的造型也是一大乐趣。

搭配的酱汁方面，除了最常用的枫糖浆，还有蜂蜜呀，巧克力酱啊，冰激凌啊，酸奶啊，黄油啊都可以。

不得不说，做这样的早餐实在是很有趣的一件事。

香蕉蓝莓早餐煎饼

材料（约10个，两人份）：

中筋面粉细砂糖泡打粉p盐；1只鸡蛋；牛奶（牛奶的量请酌情加入）；2只香蕉；香草精；蓝莓适量；枫糖浆适量。

香蕉蓝莓早餐煎饼做法

1，用一只大碗，把面粉，盐，糖，泡打粉混合均匀；

2，把一只香蕉用勺子压成泥，加入鸡蛋，牛奶和香草精混合均匀；

3，把分类和牛奶夜混合均匀到刚好看不见干粉为止，不要过分搅拌；

4，加入蓝莓，稍微混匀（最好静置半小时）；

5，静置面糊的时候，可以把另外一只香蕉切片备用；

6，取一只不粘平底锅，中小火，抹点儿黄油，然后舀一大勺面糊，看到表面产生很多小泡泡的时候就翻面，煎至两面金黄色即可盛起来码在碟子里；

7，依次煎好所有的pancake，累起来，然后在表面撒上香蕉和蓝莓；

8，最后淋上枫糖浆即可。

TIPS:

1，一般来说第一个pancake会煎得不太完美，火候呀，面糊的粘稠度都不一定最佳，所以第一个煎饼可以用少量面糊试煎，随后做出调整。

2，牛奶的分量其实不能完全按照方子里来，还是要根据实际情况，比如今天做这款，因为香蕉的大小不一定，所以每次需要的液体也不一定，因此也要参考第一点，就是第一个通常不完美，如果煎第一个发现太稀，可以适当加一点点面粉，如果发现太稠，可以适当加一点点水。

3，没有枫糖浆可用蜂蜜或者巧克力浆代替。

4，如果没有蓝莓就直接把蓝莓去掉好了，面糊里面不放蓝莓，装饰的时候用其他水果代替。

网站小提示

土豆和香蕉不能一起吃:同食生雀斑

雀肉和香蕉不能一起吃:多食过敏

食材明细：

蓝莓贝果1个，蓝莓乳酪酱50g，椰子粉50g，红樱桃5颗，水蜜桃60g，葡萄干20g，蜜核桃20g

蓝莓水果Bagel的做法步骤：

1.将蓝莓贝果由侧面剖开成2半，一层用来当底制作，另一层完成后盖上。

2.先在作法1的其中一层贝果抹上蓝莓乳酪酱。

3.将蓝莓乳酪酱装入挤花袋内，用花嘴挤出5个圆球于作法2上，再放上5颗沾了椰子粉的红樱桃装饰。

5.在作法3空隙处，放上5片水蜜桃，另于贝果的中央部份，挤上蓝莓乳酪酱，并放上葡萄干和蜜核桃装饰，最后盖上另一层贝果即可。

黄瓜小煎饼

原料：小黄瓜2个，鸡蛋2个，面粉3勺，油1勺，葱少许

黄瓜小煎饼的做法

1.黄瓜去皮，擦成丝儿。加1小匙盐拌一拌。

2.加入鸡蛋和面粉，拌均匀。黄瓜被盐杀一杀后会出很多汁水，我觉得不用另外加水拌面糊了。

3.加入葱花和1勺油，拌均匀。

4.锅微热后，转小火，舀入1勺面糊，摊入平底锅中。基本上一勺面糊一个小煎饼。要是懒得一个个摊，直接舀多点面糊，摊个大饼也行。反正，面糊少点，饼就小些，薄些，自己把握。记得用小火就好。火大了，煎饼里面没熟外面焦黑掉！

5.煎至饼基本固定成型了，可以翻个面继续煎。

6.煎至两面金黄饼熟透即可。我习惯在第5步翻面后，把锅盖盖上，这样水汽会留在锅内，饼口感会比较软乎，不会很干。煎饼熟了后，揭开锅盖，继续小火煎一小会儿，待表面水汽挥发完，就可以起锅了。这样煎饼会外焦内软，我喜欢这样的口感。

早安！20111008早饭：红豆莲子百合汤（连夜煮的，想吃某样东西滴吃货等不起啊有木有！），蛋煎馒头片，水煮滴版纳小苞谷（版纳小苞谷真不是我滴菜啊，居然是糯滴，还是爱甜玉米）。自己煮的红豆汤就是好喝啊，甜得正常。。。

早安！20111007早饭：绿豆粥，水煮蛋，甜玉米，小米辣炒酸豆角。昨天把21号泡的那坛子豆角都挟出来了，因为尝着酸度刚刚好，再泡下去就太酸了。今天准备放点萝卜和豇豆进去。

黄瓜小煎饼食材搭配小提示

香菜和黄瓜不能一起吃:黄瓜中含有维生素C分解酶，可破坏其他食物中所含的维生素C，而香菜为含维生素C较高的食物，若将其和黄瓜同时食用，会使香菜中所含的维生素C受到破坏，失去原有的营养价值。

黄瓜和菜花不能一起吃:菜花中维生素C含量亦较丰富，每100克约含88毫克，若与黄瓜同食，菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，故不宜配炒或同吃。