食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究，你记忆中最深的食材是什么？以下是小编为大家收集的“法式蓝莓蛋糕”请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
蛋糕底：：鸡蛋2个，杏仁粉20克，糖60克，低筋面粉50克，
牛奶慕斯：：牛奶25克，蓝莓肉40克，吉利丁片5克，糖粉8克，淡奶油50克，
草莓慕斯：：草莓酱40克，糖10克，吉利丁片3克，淡奶油50克，草莓果酱20克，
法式蓝莓蛋糕的做法步骤：
1.蛋清和蛋黄分离，蛋清加入糖备用，用电动打蛋器，打发至干性发泡。
2.加入蛋黄搅匀，筛入低筋面粉和杏仁粉，翻拌均匀。
3.装进裱花袋备用。
4.把面糊挤入烤盘里，表面抹平。
5.烤箱提前预热，上下火180度，烘烤20分钟。
6.出炉后放凉，切两块蛋糕片。
7.慕斯圈底部包上锡纸，放上一片蛋糕胚，在蛋糕胚上刷上朗姆洒和草莓汁。
8.吉利丁片用冰水泡软备用。
9.淡奶油加入糖粉，用电动打蛋器打发至6成发。
10.牛奶加入泡软的吉利丁片，搅拌至溶化。
11.加入打发好的淡奶油混合均匀。
12.将慕斯液倒进去， 放入蓝莓果肉，然后，放入一片蛋糕片。放冰箱冷藏至凝固。
13.吉利丁片用冰水泡软，草莓酱加入适量水和吉利丁片，搅拌至溶化。
14.然后，倒入凝固好的慕斯糊里，继续放冰箱冷藏至凝固。
15.吉利丁片用冰水泡软备用，加入淡奶油里搅拌至溶化。
16.然后，加入草莓酱和糖搅拌至溶化。
17.最后，倒入凝固好的慕斯糊里。继续放冰箱冷藏至凝固，即可。
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蓝莓蛋糕
食材明细：
鸡蛋500克，糖400克，低筋面粉200克，塔塔粉适量，柳丁油适量，粟粉适量，水适量，生油适量，泡打粉适量，蓝莓色油适量，巧克力酱适量，成长奶酪细丝各适量。适量
蓝莓蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋、糖、低筋面粉、塔塔粉、柳丁油、粟粉、水、生油、泡打粉拌匀，分3份，一份加入蓝莓色油，一份加入巧克力酱，均烤熟取出。
2.先摆一层巧克力蛋糕，然后放本色蛋糕，再放蓝莓蛋糕，重复一次，最后在上面挤上成长奶酪细丝即可。
法式草莓蛋糕
食材明细：
杏仁海绵饼干：：鸡蛋1个，细砂糖30g，超细杏仁粉15g，低筋面粉20g，
清新草莓慕斯：：草莓果酱50g，柠檬汁10ml，吉利丁片3.5g，淡奶油70ml，
白兰地波美酒糖液：：白兰地樱桃酒15ml，糖浆20ml（18度波美），
法式草莓夹馅：：草莓果酱100g，吉利丁片3g，
柠檬奶油酸奶慕斯：：酸奶50ml，细砂糖10g，柠檬皮1/3只（擦丝），吉利丁片3.5g，淡奶油70ml，草莓果肉60g，
表面装饰：：镜面果胶适量，草莓果酱适量，蓝莓少许，草莓适量，九层塔叶片少许，
法式草莓蛋糕的做法步骤：
1.杏仁海绵饼干准备好食材鸡蛋一枚、细砂糖30g、杏仁粉15g、低筋面粉20。
2.杏仁粉15g、低筋面粉20g混合过筛。
3.蛋黄蛋白分开。
4.蛋清一枚分两次加入细砂糖20g打至硬性发泡。提起打蛋器留下直立的尖角状态。
5.蛋黄一枚加细砂糖10g打散，加少许蛋白霜拌均。
6.加入蛋白霜内。
7.翻拌均匀。
8.加入过筛好的粉类。
9.切半翻拌均匀。
10.倒入22*17规格的模具内，入预热好的烤箱进行烘烤。190度上下火中层，烘烤8～9分钟。
11.清新草莓慕斯准备好食材：草莓果酱50g、柠檬汁10ml、吉利丁片3.5g、淡奶油60ml。
12.淡奶油60ml打至八分发。
13.草莓果酱50g、柠檬汁10ml煮沸 加入沥干水分泡发的吉利丁片， 搅拌均匀至吉利丁片融化。
14.加入淡奶油混拌均匀。
15.慕斯糊倒入15*10的模具内，送入冰箱冷藏定型。
16.法式草莓夹馅准备好食材：草莓果酱100ml、吉利丁片3g。
17.草莓果酱100ml煮沸，加入沥干水分泡发的吉利丁片，搅拌均匀至吉利丁片融化。
18.法式草莓夹馅倒入慕斯模具内，送入冰箱冷藏。
19.白兰地波美酒糖液准备好食材：白兰地樱桃酒15ml、18度波美糖浆20ml。将樱桃白兰地15ml、18度波美糖浆20ml混拌均匀。
20.杏仁海绵饼干切割成两块模具大小，表面刷一层波白兰地美糖浆，将饼干胚码入模具内，在刷一层白兰地波美糖浆。
21.柠檬奶油酸奶慕斯准备好食材：酸奶50ml、细砂糖10g、柠檬皮擦丝1/3个、吉利丁片3.5g、淡奶油70ml、草莓果肉粒60g。
22.酸奶50ml、细砂糖10g搅拌均匀。
23.吉利丁3.5g泡发沥干水分隔水融化，吉利丁液加入酸奶内搅拌均匀。
24.加入柠檬皮削1/3拌均匀。
25.淡奶油70ml打至7分发。
26.分两次加入拌均匀。
28.用慕斯填平表面码入刷好酒糖液的杏仁海绵饼干，冷藏定型凝固。
29.表面装饰：镜面果胶、草莓果酱、开心果碎、蓝莓、草莓、九层塔叶。表面涂抹镜面果胶，草莓果酱。
30.吹风机呼呼一周，慢慢脱模。
31.脱模后的样子。
32.刀加热后切成条形，装饰点缀草莓、蓝莓、九层塔叶…
33.装盘食用～
法式咸蛋糕
食材明细：
主料：：高粉50克，低粉100克，蛋3个，火腿适量，橄榄油4大匙，牛奶4大匙，盐1克，芝士粉1大匙，黑胡椒适量，紫苏叶丝适量，罗勒碎1小匙，
法式咸蛋糕的做法步骤：
1.火腿分开切片（多点）和切丝（少点，只放表面）
2.芝士碎（留点用在表面）
3.盐、黑胡椒、 紫苏叶丝、罗勒碎
4.高粉和低粉、泡打粉过筛备用
5.蛋3个分三次加入橄榄油打发15分钟
6.加入牛奶搅拌均匀
7.加入盐、黑胡椒、 紫苏叶丝（留点用在表面）、罗勒碎
8.加入芝士碎（留点用在表面）
9.加入已过筛的高粉和低粉、泡打粉
10.所有材料搅拌均匀
11.加入火腿片搅拌均匀
12.把面糊倒入蛋糕模，在表面撒上火腿丝、芝士碎、紫苏叶丝
13.烤箱180度，烤40分钟
14.出炉
15.法式平民化的家庭式美食
蓝莓杯子蛋糕
这款蛋糕是给哥哥做的，完全无油，非常健康，同时加入了酸酸甜甜的蓝莓果干，使得香甜松软的蛋糕中，还能吃到一颗颗的蓝莓干，非常地好吃，把它当成早餐或是下午茶都是个不错的选择哦。
蓝莓杯子蛋糕
用料：鸡蛋2枚、糖40克、低筋面粉50克、蓝莓果干40克
蓝莓杯子蛋糕的做法
1.准备食材。
2.蛋清与蛋黄分开盛入盆中，白砂糖分二次加入蛋清中打发。
3.直到打发至干性发泡。
4.把蛋黄加入，拌匀。
5.筛入低筋面粉。
6.快速拌匀，这里要注意的是，速度快点，不要划圈搅拌。
7.加入蓝莓果干拌匀。
8.盛入纸杯模具中，入预热好的烤箱，160度，18分钟，中层，上下火。
美食小提示
如果想要蛋糕口感湿润软滑，可以采用低温烘烤和水浴法。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
蓝莓菠萝蛋糕
话说2月26号是我们家兔子的生日，这款蛋糕本来打算表面洒满黑巧克力屑，再用白巧克力屑装点出一只生肖兔子，但当我铺上第一层蓝莓的时候，惊艳于它的美丽，当即决定不能用那么三俗的生肖兔子破坏它的优雅和浪漫。
南国春来早，仿佛一眨眼间，春天就来了。上周还穿着沉甸甸的大衣、臃肿的羽绒服，这周穿一件薄薄的针织衫刚刚好。春暖花开，唤醒的不仅仅是我们的视觉，还有我们沉睡一冬的厚重的味蕾。
蓝色是地球的颜色，昭示生命之源。它梦幻、新生、希望，博大辽阔；黄色是阳光的颜色，孕育万物生长。它明快、活泼、温馨，朝气蓬勃。据说女性梦到黄色预示着出游，让我们在这春雨、春风，春花灿烂的美好时光，憧憬一次浪漫温馨之旅。
蓝莓菠萝蛋糕，明亮的黄色和深邃的蓝色，香浓甜美的菠萝味道掩不住蓝莓的清新爽口，春天的味道，你闻道了吗？
蓝莓菠萝蛋糕
配料：牛奶75克、色拉油55克、糖90克、低粉100克、蛋6个、柠檬汁适量。
烘焙：140度60分钟（我的烤箱温度偏高，根据自己烤箱调节，建议140160度）
蓝莓菠萝蛋糕的做法
1、混合牛奶和油，用手动打蛋器打到完全乳化，表面无油星，加入过筛两遍的低粉，翻拌到无干粉，加入蛋黄，翻拌成光滑、均匀的蛋黄糊。
2、蛋白分三次加入白糖打至偏干性发泡。
3、先取三分之一蛋白到蛋黄糊里，大致翻拌均匀后，倒入蛋白盆继续混合均匀，入模，震出大气泡后，进入预热好的烤箱140度60分钟。
4、蛋糕出炉后倒扣至完全凉透，切四片，取三片即可。菠萝切块泡淡盐水，蓝莓洗净后用凉开水浸泡，黑巧克力刮屑备用。
5、取一片蛋糕，抹一层打发的淡奶油，铺上一层蓝莓，再一层蛋糕、一层奶油、一层菠萝，最后盖一层蛋糕，表面和四周全部抹匀奶油。
6、最后四周沾上黑巧克力屑，表面铺菠萝和火龙果，点缀蓝莓，一款洋溢着春天气息的蛋糕新鲜出炉了。
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
蓝莓裸蛋糕
食材明细：
主料：：蛋糕粉60g，红曲粉2g，鸡蛋2个，淡奶油50ml，蓝莓10g，
辅料：：糖粉45g，酸奶20g，
蓝莓裸蛋糕的做法步骤：
1.准备材料
2.鸡蛋加塔塔粉打发变色
3.加入糖粉继续打发
4.筛入面粉和红曲粉
5.搅拌均匀
6.入烤箱175度烤制9分钟
7.拿出晾晾，切块
8.奶油加糖加酸奶打发
9.分层涂抹奶油即可！
香蕉蓝莓蛋糕
食材明细：
主料：：面粉85g，盐1g，糖70g，玉米油50g，牛奶90g，鸡蛋5个，
辅料：：香蕉1根，白醋几滴，蓝莓酱适量，
香蕉蓝莓蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄蛋白分离。五个蛋黄加上20g 白糖搅拌均匀。
2.拌匀后加入牛奶，盐和玉米油。
3.再次搅拌均匀。筛入低筋面粉。
4.拌匀。
5.蛋白中滴入几滴醋，把剩余的50g白糖分三次加入蛋白，用电动打蛋器把蛋白打成湿性蛋白霜。
6.取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中切拌均匀后再取三分之一切拌，拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中。
7.切拌均匀。
8.烤盘铺好油纸，把拌好的蛋糊倒入烤盘，震出大气泡。入烤箱中层160度，20分钟。
9.时间到取出蛋糕，立即倒扣撕去油纸。
10.把蛋糕片分成大小随意的块，我分成了均匀的四块，取一块蛋糕片，涂满蓝莓酱。
11.把香蕉切成大薄片，摆在蓝莓酱上一层，摆满。
12.在用另外一块大小一样的蛋糕块盖在上面，轻轻按压，非常结实。
13.块大，我又把做好的蛋糕块分成了四块，享用吧。
小贴士：
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
蛋白打成粗泡后放入白糖和几滴醋。
蛋糕块的大小自己随意调整，要趁着蛋糕温热的时候做好，这样很结实，不易散。
蓝莓爱心蛋糕
食材明细：
主料：：戚风蛋糕一个，芒果适量，樱桃适量，
辅料：：奶油550ml，糖粉55g，草莓酱适量，
蓝莓爱心蛋糕的做法步骤：
1.奶油加糖粉打蛋器打发到6层
2.戚风蛋糕一个，切成三片
3.铺上第一片蛋糕
4.水果洗净切碎备用
5.抹上一层奶油，一层芒果，再加上一层奶油
6.第二次用樱桃夹心
7.抹面
8.用蓝莓装饰成心形
9.裱花袋装上奶油，挤上玫瑰花
10.装饰上生日巧克力片和小蝴蝶即可！
小贴士：
无
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