1.清蒸辣妹子洞庭鱼怎么做好吃 清蒸辣妹子洞庭鱼
清蒸辣妹子洞庭鱼
我年前参加好豆抢楼活动,很幸运的中了幸运楼层,得了一袋辣妹子洞庭鱼风干鱼,看说明做法很简单,蒸一下加辣酱就可以,于是就照着法子蒸了,我个人感觉鱼的味道与普通腊鱼
食材配方
主料:
辣妹子洞庭鱼
260g辅料:
油
适量蒜蓉辣酱
30g青椒
适量蒜
适量鲍鱼汁
适量
做法 共7个步骤
1.看一下原材料,一条风干腊鱼,两袋蒜蓉辣酱
2.为了吃起来方便,把鱼撕成小块
3.蒸锅坐水,把鱼放屉子上蒸15分钟
4.蒸鱼的时候,把蒜蓉辣酱倒碗里,切一些碎青椒,拍好蒜蓉,倒适量的鲍鱼汁
5.把碗里的配料调匀
6.鱼蒸好以后,端出盘子,把调好辣酱料倒鱼上
7.锅里烧开油,把油淋辣酱料上即可
2.辣鸡翅+辣妹的猫头鹰餐厅
著名的辣鸡翅
hooters是著名的美式餐厅。首家hooters于1983年在美国弗罗里达州创立,现全球拥有的连锁店已超过400余家。10月,hooters美国猫头鹰餐厅将登陆上海,中国旗舰店落址虹桥上海城。
这是一家有独特风格的美式餐厅。每家餐厅都会装备一块印有所在地店名的冲浪板作为象徽标记,并配有圣诞灯及其他新奇有趣的装饰,浓烈奔放的美国风格尤为明显。该餐厅还有很浓重的体育主题,高尔夫、棒球、f1赛艇和摩托车等运动的氛围都能在店内感受到。姚明在美国也曾光顾这家餐厅并在休斯敦hooters留影纪念。店内独特的钢索传送点单,也增添了不少趣味的用餐气氛,尤其适合聚会、生日、庆功宴等休闲活动。
海鲜、三明治、沙律以及“举世闻名”的辣鸡翅都是hooters的主打美食。尤其是其独特的辣鸡翅享誉世界各地,据说把hooters餐厅每年供应的3000万磅的鸡翅排成一排,它们能绕赤道一周。
当然,比鸡翅更火辣,也最具特色的是它们的hootersgirls。白色运动背心配上桔色运动短裤的hooters辣妹,健康亮丽,充满运动活力。在美国,她们都是市民心中的明星女孩。此次,hooters也将在上海寻找形象代言人。任何思维敏捷、有亲和力、英语流利的魅力女生都有机会争做全职或兼职的hootersgirl。
3.懒人版软妹子土司──鱼儿厨房私房菜
食材明细:
主料::土司面包粉260g(或者高筋粉),纯牛奶110g,鸡蛋液60g,
辅料::耐高温酵母3g,细砂糖10g,盐5g,玉米油20g,
懒人版软妹子土司──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:
1.配料:土司面包粉(或者高筋粉)260g;纯牛奶110g;鸡蛋液60g;耐高温酵母3g;细砂糖10g;盐5g,玉米油20g。
2.食材处理:将上述配料都倒进面盆里,用刮刀搅拌均匀。
3.做法:揉面,鱼儿独创的拧麻花式揉面,简单省力;
4.揉出手套膜(也不必过度追求手套膜,鱼儿为了做示范,就揉出了完美的手套膜,如果实在揉不出来,揉到扩展阶段就可以)。小贴士:扩展阶段就是拉膜时,拉的膜比较厚,撕裂的小洞不平滑,呈锯齿状。
5.能出手套膜的完全扩展面团;
6.把面团平均分成三份(鱼儿就凭手感分的,如果没有把握,就用烘焙秤来分);
7.把三个面团揉成椭圆形;
8.整形,分别把面团抻长,宽度不要超过土司盒的宽度,然后卷起;
9.整形好的面团放入土司盒里准备醒发;
10.盖上保鲜膜,放到温暖的地方发酵(一般发酵温度为28°c左右,湿度75%)。
11.发酵到八分满时,放到烤箱中下层(如果喜欢山形土司,不用盖土司盖,喜欢方形土司,就盖上土司盖);小贴士:如果追求四角完美的长方形土司,就发酵到九分满再盖土司盖烘烤。
12.烤箱上下管160°c,烘烤50分钟取出(山形土司在烤到三十分钟左右时,观察颜色,满意后盖上锡纸)。小贴士:烤箱无需提前预热,慢慢升温即可。
13.侧放到冷却架上冷却;
14.超级松软的土司就完成了。
15.松软香醇美味土司,超级柔软的软妹子;
16.细腻迷人的吐司,每一片都散发着独特的魅力和清幽的香气,轻轻撕开,一丝一缕连绵不绝,不失韧劲;
17.细细品尝,淡淡的奶香中掠过丝丝咸香,萦绕在麦香的醇厚中,口感极其湿润绵软。享受美味,不容商量。
4.芹菜带鱼
食材明细:
主料::带鱼2条,
辅料::芹菜适量,醋适量,盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,辣椒适量,白酒适量,酱油适量,生抽适量,糖适量,
芹菜带鱼的做法步骤:
1.准备食材。
2.带鱼清洗处理干净,剪小段,用白酒稍腌一下。
3.芹菜切小段。
4.油热爆香葱姜蒜辣椒。
5.用醋喷出香味,然后倒入酱油、生抽、糖、盐,然后倒入适量的水。
6.放入带鱼中小火炖至七八分熟。
7.放入芹菜炖熟即可。
小贴士:
芹菜最后放,不失芹菜的味道;带鱼可根据自己喜好煎一下再炖也可
5.番茄带鱼
食材明细:
带鱼,番茄酱,淀粉,料酒,盐,姜,糖
番茄带鱼的做法步骤:
1.带鱼去头去内脏,洗净,加入料酒,姜,盐,腌半小时。双面均匀沾上干淀粉,用手轻轻按实。
2.锅中倒油烧热下刀鱼5分热的油温煎至双面金黄,熟透。即出摆盘。
3.番茄汁,糖,盐,水调成汁,倒入锅里煮开。再加入少许水淀粉调汁,均匀淋在刀鱼上即可。
小贴士:
带鱼上的银色物质对人体有易,卵磷脂高温很容易破坏,沾上淀粉有效保护这一物质。 煎带鱼时油温先到7成热下锅定型不易粘,再转到5成热。
更新时间:2023/11/04