“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，想必你家里也有类似的菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你记得哪些菜谱呢？于是，小编为你收集整理了蒸带鱼。供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
带鱼500g，葱适量，姜适量，蒜末适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，老干妈辣酱适量
蒸带鱼的做法步骤：
第1步带鱼洗净切段、鱼身打斜刀（入味用）把葱、姜、蒜末、盐、鸡精、料酒、老干妈辣酱倒入拌匀，把鱼腌一下
第2步腌制10-20分钟入味，放汤盘里上锅大火蒸10分钟装盘后撒些香菜末即可。（咖喱猫不喜欢吃香菜所以没加哦）
小贴士：
老干妈辣酱要根据个人口味酌量添加，0.7公斤的带鱼放1汤匙是微辣的，放2汤匙有点辣，不过吃起来也不错 ，最好从少的试起。
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姜葱蒸带鱼
食材明细：
带鱼1斤，姜适量，葱适量，蒜适量，生抽适量
姜葱蒸带鱼的做法步骤：
1.将鱼洗净切成段装碟。
2.放上切碎的姜葱蒜茸。
3.淋上生抽，花生油，水开后入锅蒸8分钟就行了。
煎蒸带鱼(2)
食材明细：
主料带鱼配料鸡蛋调料盐、糖、生抽、料酒、葱、姜、面粉、花生油
煎蒸带鱼的做法步骤：
1．带鱼处理干净，切段，腌制入味。
2．鸡蛋、面粉调成糊。
3．带鱼挂糊，煎至两面金黄色。
4．煎好的鱼加葱姜丝，上笼蒸熟即可。
小贴士：
特点
鱼肉滑嫩，鲜香味浓。
提示
煎鱼时注意火候。
雪菜蒸带鱼
食材明细：
带鱼300g，姜4片，葱1根，雪菜20g，指天椒2根，盐适量，白酒少许，食用油少许，白胡椒粉少许
雪菜蒸带鱼的做法步骤：
第1步带鱼洗净擦干斩小块，用盐、白酒、白胡椒粉抓匀腌30分钟；洗净辅料，雪菜、姜、葱均切碎，指天椒切圈；
第2步带鱼腌好后，将雪菜、姜、指天椒撒在鱼面上；锅中烧水，水开后，将鱼碟放入锅中盖上锅盖大火隔水蒸6分钟；
第3步蒸好后，关火，抬出鱼碟；往鱼身上撒上葱花，淋上热油即可。
小贴士：
1.雪菜有一定的咸度，腌鱼的盐要适量；2.不吃辣椒指天椒可不放，也可换成彩椒装饰下；3.蒸鱼的时间，视鱼的分量和火力大小适当调整。
豌豆蒸带鱼怎么做好吃 豌豆蒸带鱼的做法,配方
豌豆蒸带鱼
早就说过要做豌豆鱼的，只是因为豌豆迟迟不上市呢。今天去菜场买菜，发现已经有豌豆了，就赶紧买了，可不便宜啊，带壳的豌豆八元一斤，真是有点贵了。
食材配方
主料：
带鱼
300g豌豆
150g辅料：料酒
适量盐
适量姜
适量
做法 共8个步骤
1.带鱼洗净。
2.洗净的带鱼切段，放盘中。
3.上面放姜。
4.加料酒。
5.加适量的盐，上锅蒸。
6.准备豌豆肉。
7.等到带鱼基本蒸熟的时候，放入豌豆一起蒸。
8.出锅。
#信任之美#煎蒸带鱼
食材明细：
主料：带鱼适量
辅料：蒸鱼豉油适量，花椒适量，葱适量，姜适量，白酒适量，盐适量，糖适量，鸡蛋适量，玉米淀粉适量，料酒适量，香菜梗适量
#信任之美#煎蒸带鱼的做法步骤：
1，带鱼段收拾干净后，放入盆中，加入花椒、葱姜丝、少许白酒腌制20分钟。
2，将腌好的带鱼薄薄地裹上一层玉米淀粉。
3，拖上一层鸡蛋液。
4，放入煎锅中煎成淡黄色。
5，盛入盘中。加料酒，白糖、胡椒粉、盐，把姜片放在带鱼身上。
6，等锅里水开后，放入带鱼，加上盖蒸制5--7分钟。
7，葱姜切细丝，香菜取梗。
8，蒸好的带鱼取出，拣出姜片，淋上蒸鱼豉油，撒葱姜丝香菜梗。另起锅，加少许食用油，烧热后浇在葱姜香菜梗上即可。
9，成品图
10，成品图
感谢您阅读“97美食网”的《蒸带鱼》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了带鱼的家常做法专题，希望您能喜欢！
