“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你对哪些美食感兴趣呢？为此，小编从网络上精心整理了《煮带鱼》，请阅读，或许对你有所帮助！
备好材料：清洗干净的珠带鱼、葱、姜和蒜。将葱、姜和蒜切好备用。
材料：
主料：带鱼400g，，
辅料：食油适量，食盐适量，白砂糖适量，酱油适量，葱适量，姜适量，黄酒适量，，
煮带鱼的做法步骤：
1. 备好材料：清洗干净的珠带鱼、葱、姜和蒜。
2. 将葱、姜和蒜切好备用。
3. 调一碗酱汁：黄酒、酱油、糖、盐和高汤。
4. 倒少量的油，油热先下葱、姜和蒜。
5. 炸出香味，即将酱汁倒入锅内。
6. 酱汁沸腾下带鱼。
7. 煮6分钟左右，锅里还有一点汁水就好了。
97msw.Com扩展阅读
番茄带鱼
食材明细：
带鱼，番茄酱，淀粉，料酒，盐，姜，糖
番茄带鱼的做法步骤：
1.带鱼去头去内脏，洗净，加入料酒，姜，盐，腌半小时。双面均匀沾上干淀粉，用手轻轻按实。
2.锅中倒油烧热下刀鱼5分热的油温煎至双面金黄，熟透。即出摆盘。
3.番茄汁，糖，盐，水调成汁，倒入锅里煮开。再加入少许水淀粉调汁，均匀淋在刀鱼上即可。
小贴士：
带鱼上的银色物质对人体有易，卵磷脂高温很容易破坏，沾上淀粉有效保护这一物质。 煎带鱼时油温先到7成热下锅定型不易粘，再转到5成热。
豆酱带鱼
食材明细：
带鱼，豆酱，姜，花生油
豆酱带鱼的做法步骤：
1.1.带鱼洗净，用刀把鱼身上的银色膜去掉，切成几段.姜切丝备用.
2.2.把鱼放入盘中，洒上姜丝，淋入普宁豆酱和一点点花生油.
3.3.锅中烧开水后把鱼放进去蒸熟就好了.
油煎带鱼
食材明细：
带鱼500克，鸡蛋120克，小麦面粉50克，盐5克，料酒10克，植物油30克
油煎带鱼的做法步骤：
1. 将带鱼去鳃、内脏，冼净；
2. 将净带鱼切成5厘米长的段，放入碗中，用精盐、料酒、味精拌匀，稍腌一会；
3. 鸡蛋打入另一碗内，搅匀；
4. 锅置火上，放油烧热，将带鱼段蘸层面粉，再挂上鸡蛋液，放入热油锅中煎至两面金黄色即成。
小贴士：
要选择新鲜的鱼，煎制时间要掌握好。此菜具有补肝润肤，健脑，抗衰老的作用。带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
豆瓣带鱼
做一道汤厚味浓的----豆瓣带鱼
最近有这么一个话题：XX去哪儿啦？是啊，近半年来，一档《爸爸去哪儿啦》火得不行，然后春晚又来了一个《时间去哪儿啦》，马航失联客机事件后有人就问《飞机去哪儿啦》，这个周末我的问题是《钥匙去哪儿啦》？我的钥匙到底去哪儿啦？从周五晚上到周一下午，我把周五这一天去过的所有地方重走了一遍，甚至到银行让人家把监控录像调出来帮我找也没找到，嘿嘿！最后想起来周五下午学校开大会的地方好像被我落下了，嘿嘿，最后我发现就在开会我坐的地方，我的钥匙正静静地躺在那里等我！我的钥匙找到了，马航失联客机也应该快了吧？
豆瓣带鱼原料：带鱼
调料：花生油、料酒、盐、五香粉、淀粉、大葱、姜、大蒜、郫县豆瓣酱、白糖、香、25醋、味达美
豆瓣带鱼的做法
1、带鱼收拾干净之后，剪成小段，放入盆中，倒入料酒、盐、五香粉腌制20分钟后，拌入干淀粉，抓匀。
2、取10克料酒、20克香醋、25克白糖、15克味达美和少许的清水调成一个味汁；把葱姜蒜切成末备用。
3、煎锅烧热，倒入少量的花生油，依次放入腌制好的带鱼煎至两面金黄盛出。
4、炒锅烧热后放入适量的花生油，放入一大汤勺郫县豆瓣酱炒出红油，然后把切好的葱姜蒜末放入锅中炒出香味。
5、倒入调好的味汁，放入煎好的带鱼，小火把汤汁焅至浓稠起锅。
特别提示：煎鱼防止粘锅的方法：一是可以在鱼的表面裹一层淀粉或者是蛋液；二是尽量的用不粘锅来煎。
网站小提示
木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效
椒盐带鱼
食材明细：
带鱼1条，盐2克，胡椒粉3克，黄酒10毫升，干淀粉适量，油适量，椒盐适量
椒盐带鱼的做法步骤：
1.将带鱼收拾干净，剪成小段，加入盐、胡椒粉、黄酒腌制两个小时；
2.将带鱼两面都裹上干淀粉；
3.锅中放油烧热，将带鱼段放入；
4.煎至两面金黄即可，在盘边撒上椒盐。
小贴士：
1.腌制之前要把带鱼身上的水分用纸巾吸干； 2.裹上干淀粉的时候也要吸一下水分； 3.炸带鱼的时候小心把手烫伤哟，呵呵！
微波带鱼
食材明细：
主料：带鱼，盐，料酒，老抽，黑胡椒粉
微波带鱼的做法步骤：
1、先把鱼用盐、料酒、老抽、黑胡椒粉腌制一下，2个小时。
2、微波炉里加热3分钟。
3、然后锅里油烧热，下葱、蒜末出香味。把油及葱、蒜末浇到鱼上，然后微波继续5分钟。摆盘浇汁即可。
酸辣带鱼
食材明细：
带鱼两三条，盐适量，淀粉适量，葱适量，蒜适量，姜适量，辣椒皮适量，花椒粒适量，胡椒粉适量，红烧酱油适量，醋适量，盐适量，鸡精适量
酸辣带鱼的做法步骤：
第1步洗干净的整段带鱼，涂抹上盐然后切段，再拌上淀粉
第2步下油锅，小火，稍微翻炸炸好后盛盘备用
第3步准备好葱，蒜，姜，辣椒皮，烧油，放入花椒粒油过后，放入准备好的葱蒜姜辣，翻炒
第4步倒入红烧酱油，醋，再倒点水，再放稍许胡椒粉，适当搅拌，待锅多开一会，暂不放盐放入炸好备用的鱼块，轻轻翻拌
第5步视个人口味，可再加入少许盐，鸡精盛盘，完成
健康食疗《煮带鱼》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了炸带鱼专题，希望您能喜欢！
