食材是美食味道最原始的来源，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材在美食文化中占据重要位置，你是食材达人吗？经过搜索整理，小编为你呈现“煎炒带鱼”，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：带鱼一尾，
辅料：：盐适量，
煎炒带鱼的做法步骤：
1.带鱼一尾洗净，切成小段，然后抹上少许盐，腌二三个小时，这样才会入味
2.油锅放入油烧到九成热，慢慢的放入鱼，炸到酢黄，捞出沥油
3.放入少许的葱末即可
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煎炒土豆肉末
食材明细：
主料：：土豆2个，鸡蛋2个，肉末少量，
辅料：：胡椒粉适量，盐适量，
煎炒土豆肉末的做法步骤：
1.土豆削皮洗干净后切片。
2.先将土豆切片放入微波炉（切片为了易熟），微波10分钟后趁热压成泥。
3.后打入鸡蛋，加入适量胡椒粉和盐，搅拌均匀。加入肉末后用油煎炒
小贴士：
如果想要煎成饼的话就适量加点面粉。
煎炒羊肉
吃起来像烤羊肉串，但却不用烤，吃起来像孜然羊肉，但却不油炸，这个羊肉不仅超级好吃，而且很营养健康，多种食材荤素搭配，营养更加均衡，不用油炸不用烧烤只用一点点自制的辣椒油，健康又美味
用蔬菜来腌制羊肉的做法，不仅让羊肉去膻，而且还留有各种蔬菜的清香腌过的蔬菜也不浪费，用来做个配菜，营养又解腻，用自制的米酒来为羊肉调味，进一步去膻，而且独特的香味让人胃口大开
做起来不复杂，一个菜摄入了多种食材，正是当代营养学所提倡的食物多样化，香而不油腻，老少皆宜，真的非常非常推荐
煎炒羊肉
原料：
主料：羊肉200克
配料：洋葱50克、芹菜50克、胡萝卜50克、香菜50克、青柿子椒一段、红柿子椒一段
调料：自制辣椒油适量、孜然适量、生抽适量、米酒适量、盐适量、辣椒粉适量、姜汁适量、白醋少许、香油少许、芝麻酱少许、香醋少许
煎炒羊肉的做法
1、准备好原材料。
2、芹菜、胡萝卜、洋葱切成丝、香菜切成段、青红椒切成圈。
3、羊肉切成片。
4、将羊肉、胡萝卜丝、芹菜丝、洋葱丝放一起，加入适量盐，抓匀，腌制十几分钟。
5、将羊肉挑出来，加入适量米酒、生抽、自制辣椒油、姜汁抓匀，腌制几分钟。
6、平底锅烧热，一片一片放入羊肉片，充分煎干水分。
7、水分煎干后，加入适量辣椒油翻炒一下，然后加入孜然、辣椒粉翻炒均匀。
8、撒入香菜后出锅。
9、锅里水烧开，加入少许盐、白醋、香油，将胡萝卜丝、芹菜丝、洋葱丝放入焯水后捞出。
10、用少许辣椒油、生抽、香醋、芝麻酱调成酱料汁。
11、将调好的酱料汁倒入焯好水的蔬菜里拌匀。
12、将青红柿子椒摆盘，羊肉码放在上面，将做好的配菜装入盘子的另一端。
煎炒羊肉的做法的小贴士
1.因为腌制羊肉的蔬菜还要吃，所以切的时候不要切太细，这样羊肉便于挑选出来；
2.一定要把羊肉的水分煎干，这样才有焦香的味道。
网站小提示
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
煎炒焖子
焖子，可能对于南方的童鞋们来说，稍微有点陌生。
焖子，跟凉粉、凉皮等食物其实同出一宗，主料都是各种植物淀粉。天津的焖子有两种，一种是用绿豆淀粉做的，白中透着淡淡的青色，质地相对来说要软一些；另一种是用红薯淀粉制作的，颜色比较浑浊黯淡，淡淡的灰色，质地相对来说要硬一些。绿豆焖子因为质地柔软，可以直接切了凉拌食用，非常爽口。而红薯焖子因为质地硬一些，只能煎食。当然，绿豆焖子也可以煎食。煎焖子，是天津人最喜爱最常见的食用焖子的方法。
北方春季应景小食：煎炒焖子
主料：红薯焖子300g
辅料：绿豆芽130g，韭菜50g，葱姜蒜适量
调料：生抽2汤匙，盐1小勺，鸡精半小勺
煎炒焖子的做法
1.红薯焖子切成约半厘米厚的片，形状随意
2.绿豆芽洗净，沥干水分
3.韭菜洗净，切段
4.锅内放油，放入焖子煎至颜色变得透明，出现淡黄色焦斑
5.将煎好的焖子拨至锅边，用余油炒香葱姜蒜末
6.然后放入豆芽翻炒至变软，调入所有调味料翻炒均匀
7.放入韭菜，略微翻炒即可出锅。
美食小提示
1.绿豆焖子也可以做这道小吃，红薯焖子质地更硬一些，煎起来会更容易操作。
2.煎焖子时，油不必放得太多，小火慢慢煎，至焖子透明，继续煎至出现淡黄色焦斑，这样口感最好。
3.煎好的焖子盛出来，然后炒菜，炒好菜之后再将焖子放进去同炒，调味，出锅。这才是正常的步骤。可是我一般都犯懒，把焖子往锅边拨一下，就炒菜了。
网站小提示
红薯和莲子能一起吃:适合习惯性便秘和慢性肝炎患者。
红薯和猪小排能一起吃:增加营养素的吸收。
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