辣炒黄秋葵

食材明细：

主料：：黄秋葵350克，

辅料：：虾仁适量，猪肉适量，大蒜适量，红辣椒适量，

配料：：盐适量，糖适量，料酒适量，香油适量，

黄秋葵炒虾仁的做法步骤：

1.秋葵洗净，热水烫一下

2.虾仁加少许盐和料酒腌制一会

3.猪肉切片

4.黄秋葵切片、大蒜切碎，红辣椒切小段

5.锅里放底油，6分热，放入虾仁，滑熟盛出

6.再放入肉片炒熟，放入蒜末，炒出香味

7.放入沥干水分的秋葵、辣椒粒翻炒，加入盐和所有调料

8.加入虾仁翻炒，最加入香油出锅

9.炒好的虾仁秋葵

食材明细：

主料：：秋葵350克，肉丝100克，

辅料：：姜适量，小米椒适量，生抽适量，料酒适量，生粉适量，胡椒适量，油适量，盐适量，

肉丝炒黄秋葵的做法步骤：

1.在切好的肉丝中加入盐， 料酒， 生抽， 生粉和姜丝等调味料；

2.搅拌均匀后腌制几分钟；

3.将黄秋葵整个放入加了点油和盐中的开水中焯一下；

4.将焯过的黄秋葵切成小段， 再将小米椒切成段备用；

5. 将烧热锅， 加入适量的油， 下入腌好的肉丝翻炒；

6. 翻炒到肉丝变色后加入黄秋葵；

7.一起翻炒几下，加入盐和胡椒粉调味料；

8.将它们翻炒均匀，关火后盛入盘中。

黄秋葵又称为秋葵，这是一种营养价值高的保健蔬菜，家常做法很多，大家爱吃秋葵，最常见的做法有凉拌，辣炒，红烧或者是将秋葵开汤。秋葵的吃法多种多样，喜欢美食的亲可以在家进行多种尝试。

黄秋葵又叫做秋葵，咖啡黄葵，俗名羊角豆、潺茄，这种蔬菜的营养价值很高，很多人好奇黄秋葵怎么吃，其实它的做法很多，喜欢美食的亲可以多了解下。最常见的做法有：凉拌黄秋葵，红烧黄秋葵，黄秋葵炒鸡蛋，黄秋葵炒番茄，白灼黄秋葵，葱香秋葵，辣炒黄秋葵，黄秋葵炒包心菜，黄秋葵汤米面，黄秋葵炒米粉干，黄秋葵炒茭白等，接下来我们就详细介绍红烧黄秋葵的做法。

黄秋葵的做法

我们知道秋葵是被大家公认的高档营养保健蔬菜，那么秋葵的做法究竟有哪些呢？最主要的好吃的家常菜做法有：肉片炒秋葵，葱香秋葵，黄秋葵炒番茄，蘑菇炒秋葵，蒜味秋葵，秋葵炒鸡蛋，秋葵烧牛肉，水涝秋葵蘸生抽，秋葵虾肉土豆锤，秋葵鸡肉沙拉，莲藕秋葵，印度式秋葵炖马，秋葵瑶柱沙拉，秋葵炒猪柳等。

蒜香秋葵

1、先用清水把秋葵冲洗干净，再用盐水浸泡10分钟，去掉蒂切成小段；

2、蒜去皮后，不要拍而是用刀切成细小的丁，这样烹炒出的蒜味更浓郁；

3、将秋葵放在开水中焯一下，再倒出用凉水冲净，从中间剖开码入盘中；

4、准备好大蒜和红椒，大蒜擦成泥，红椒切成沫，并加适量的盐、糖、醋、蚝油、香油，搅拌均匀，淋在秋葵上即可食用。

总体而言，蒜香秋葵上是一道简单而好吃的家常菜，既不破坏秋葵的内在营养价值，配合着蒜香，这道菜算是比较受欢迎的，喜欢下厨的亲可以在家尝试。红烧黄秋葵

第一步：准备食材（黄秋葵250克）

第二步：把洗干净的黄秋葵切成蓑衣的样子，所谓蓑衣就是把黄秋葵的一面切成不断的斜刀，然后再用同样的办法切的黄秋葵另一面；

第三步：锅内放入适量的食油，开中火。锅热后放入黄秋葵稍微煎炒，加入适量的酱油、白糖、十三香、胡椒粉和适量的水，注意请不要翻炒，要晃动锅；然后盖上锅盖，约三分钟后可揭盖，加入适量的味精晃锅拌匀即可出锅。

这只是黄秋葵不但营养价值高，吃法多样，而且经济实惠，是大家喜欢的健康美食之一。

食材明细：

黄秋葵250克，大葱适量，红辣椒适量，生抽适量，橄榄油适量，盐适量

白灼黄秋葵的做法步骤：

第1步准备好原材料；将大葱切成细丝泡在冷开水中， 红辣椒切成小段；

第2步烧锅开水， 放入适量的盐和几滴油，将黄秋葵放入进去；水再次开后煮上一、二分钟， 就可以捞出了；

第3步将焯过水的黄秋葵切成小段；加入适量的生抽；

第4步再将准备好的红辣椒圈和大葱丝摆放在表面；锅中放入适量的橄榄油烧热；

第5步油热后用勺将热油浇淋在大葱丝上；简单又清淡健康的白灼黄秋葵就完成了。

小贴士：

1. 提前做好准备工作： 大葱切成丝泡在冷水中能使得葱丝打卷，放在菜品上更漂亮；2. 焯蔬菜时加入适量的盐和几滴油， 能使得蔬菜保持艳丽色彩；3. 蔬菜整个一起焯水后再解刀成需要的形状，这样减少营养的流失；4. 蔬菜焯水后切成小段， 放入适量的生抽， 再在表面上撒些红椒圈和大葱丝， 表面上淋浇适量的热油即可。

食材明细：

主料：：黄秋葵500g，肉末150g，蒜泥50g，辣椒5个，

辅料：：生抽7ml，胡椒粉3g，盐适量，鸡精少许，香油7ml，生粉3g，

黄秋葵拌肉末的做法步骤：

1.把黄秋葵洗净去头去尾备用

2.开火烧半锅水，待水开后放入盐，再把去过头和尾的黄秋葵倒入烧开的水中，待水开后四分钟关火，把秋葵捞出来放凉

3.把放凉的黄秋葵切断然后照我相片的样子摆盘，中间留个洞用来装肉末

4.再次开火烧锅倒入油，待油烧红倒入蒜末和肉末盐加入小许生抽把肉炒熟，肉末一定要用生粉拌一下，熟后就装入秋葵碗里的那个洞里

5.把全部摆好装好后在秋葵由上面倒入生抽和香油就好了