食材是美食最基本的构成，美味最基本的来源就是食材本身。中国人历来对食材非常讲究，你是食材达人吗？小编花时间专门编辑了香辣豆腐拌秋葵，供你参考和使用，请收藏和分享。
秋葵是很有营养的一种蔬菜，尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效。在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品。
昨天在菜市无意中发现有秋葵卖，很好奇，赶紧下手。
边挑选边问价格，菜贩说平本卖了5元1斤，这个东西不好卖，很多人不知道是什么怎么吃。她连这个叫什么名字也忘记了，就问我，呵呵。
秋葵在这里很少见，我也是第一次买，没经验，有一半买得老老的，嚼不烂好难吃啊，丢掉了照片背景的那四根。
秋葵还是嫩的好吃，嫩的脆嫩多汁，滑溜没有老筋，就是外观上我还不懂判断老嫩，过后再学学吧。
香辣豆腐拌秋葵健康美味的凉拌菜
用料：秋葵3个、内酯水豆腐1盒、大蒜1瓣、小葱1棵、香醋15ml、生抽15ml、辣椒油10ml、盐少许
香辣豆腐拌秋葵的做法
1.秋葵洗净后放入滚水锅中汆烫3分钟，捞出立即过凉水，
2.将秋葵切成小圈，大蒜和小葱切碎；
3.将蒜末、香醋、生抽、盐、辣椒油放入小碗中混合成料汁；
4.水豆腐用勺子舀出放入碗中，将切好的秋葵放在豆腐上面，撒上葱花，淋上料汁即可。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
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拌香辣豆腐干
食材明细：
主料：：干豆腐自量，
辅料：：葱一根，油泼辣子适量，鲜味生抽2汤匙，白糖1汤匙，香醋2汤匙，
拌香辣豆腐干的做法步骤：
1.豆腐洗净切小块，葱切小段。
2.热锅入油，把小块豆腐干到进锅里煎（中小火即可）。
3.煎的时候用筷子轻轻的翻动，煎至豆腐变金黄色。
4.然后关火，放2汤匙鲜味生抽、1汤匙白糖、2汤匙的香醋、淋上油泼辣子拌均匀。
小贴士：
一道简单美味的“拌香辣豆腐干”就做好了，口水流了一地，边看边咽的感觉有木有，说好的出息呢？非常的好下饭！
如果您有更好的方法，可以留言一起互相学习哦！
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秋葵山药拌冷豆腐
食材明细：
主料：：秋葵3个，海苔片少许，山药1根，北豆腐1块，
辅料：：味极鲜酱油少许，黑胡椒酱适量，辣椒粉适量，
秋葵山药拌冷豆腐的做法步骤：
1.主要材料备齐。
2.山药去皮煮熟。
3.放凉后放保鲜袋用擀面杖压成山药泥备用。
4.豆腐切片旋转摆盘。
5.豆腐上淋上适量的黑胡椒酱。
6.上面加上山药泥。
7.秋葵焯烫后切斜片。
8.秋葵点缀摆盘，淋上一圈味极鲜酱油。
9.海苔片剪成丝，撒在盘中，最后撒少许辣椒粉即可。
小贴士：
1、不喜欢秋葵表面的绒毛可以用盐搓下再焯烫。
2、黑胡椒酱味道较重而咸，放少许即可。
辣拌干豆腐
食材明细：
主料：：干豆腐适量，
辅料：：芝麻适量，孜然适量，辣椒粉适量，烧烤料适量，盐适量，热油适量，辣椒碎适量，
辣拌干豆腐的做法步骤：
1.豆皮切成条，头上绑起来如图。
2.下锅加盐煮五分钟。
3.捞出过凉水。
4.油温五成热下锅炸，炸制金黄色捞出备用。
5.容器中加入孜然，芝麻，辣椒粉，烧烤料，辣椒碎，盐。
6.浇热油，拌匀。
7.把料汁浇在干豆腐上完成。
香辣拌米粉
食材明细：
主料：：米粉300克，
辅料：：尖椒1个，剁辣椒2勺，香葱适量，香菜适量，蒜适量，熟花生适量，
香辣拌米粉的做法步骤：
1.准备食材。米粉300克、剁辣椒适量、尖椒1个、香葱适量、香菜适量、蒜适量、熟花生碎适量。（辣椒的量随自己的口味来放。）
2.把米粉提前用清水浸泡3-5个小时，直至米粉变软。
3.尖椒切末、香菜切末、香葱切末、蒜切末备用。
4.锅中倒入适量的水，水烧开后把米粉放到锅中煮2-3分钟。然后捞出放到凉开水中。
5.锅中倒入适量的油，油热后将剁辣椒放入锅中煸炒出红油，再将蒜末放入锅中煸炒出香味。
6.将炒好的辣椒连油一起倒入大碗中，然后把尖椒末放入碗中，接下来放入半勺盐、半勺鸡精、1勺糖、2勺生抽搅拌匀均然后放凉，料汁就做好了。
7.将米粉沥干水分捞出，然后倒入料汁拌匀。
8.吃的时候，撒上香葱、香菜、花生碎即可。
香辣海带丝拌皮蛋豆腐
食材明细：
主料：：嫩豆腐一块，皮蛋3个，海带适量，
辅料：：生抽一大勺，米醋一大勺，蒜3、4瓣，芝麻油数滴，青尖椒3个，油适量，盐适量，鸡精适量，
香辣海带丝拌皮蛋豆腐的做法步骤：
1.海带切细丝
2.豆腐切小块，青尖椒、蒜分别切沫
3.锅里烧开水，下海带丝汆烫一分钟捞出铺盘底
4.豆腐入开水里烫两三分钟，其间在开水中加少许盐，烫好后捞出铺在海带丝上
5.皮蛋切丁铺在豆腐上
6.用一勺料酒、一大勺生抽、一勺醋、适量盐、鸡精调成料汁备用
7.起锅热油，下蒜沫和青尖椒沫爆香，炒至青椒熟，倒入调好的料汁烧开
8.将酱料均匀淋在皮蛋豆腐上，撒上葱花，淋几滴香油即可
小贴士：
豆腐汆烫时要加点盐，可去豆腥味
芥辣秋葵
把秋葵用辣根直接拌来吃，是一个关于秋葵比较“纯粹”的吃法。秋葵具有养颜美白、强肾补虚、强身补钙等功效。
材料：
主料：黄秋葵适量，，
辅料：醋适量，辣酱适量，
芥辣秋葵的做法步骤：
1. 秋葵洗净。切掉秋葵的蒂把，把秋葵斜切成厚片。
2. 小碗里倒入2茶匙凉拌醋,挤入辣根搅匀成味汁。把味汁倒在秋葵上，拌匀。
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