可爱面包小人脸

食材明细：

高粉150g，奶粉10g，水90ml，黄油15g，糖15g，酵母3g

可爱熊面包的做法步骤：

1.先揉面，貌似要揉到出膜的状态，但是手工揉面实在太累， 我就揉了十五分钟。可能没出膜。

2.发酵，这种天气差不多1个小时就能发到两倍大了。

3.然后排气整形，弄成这样。我还包了豆沙陷的。

4.继续发酵到两倍大左右，差不多还是一个小时，然后表面刷鸡蛋液，180度烤15-20分钟就可以了。面包冷了之后，融化少许黑巧克力，装在裱花袋里，按自己的喜好来花眼睛嘴巴就好了 。

食材明细：

主料：：牛奶40g，水20g，速发酵母2.5g，高筋面粉100g，砂糖14g，盐2.5g，无盐黄油14g，

辅料：：蛋液适量（涂表面用），黑巧克力适量（装饰用），装饰糖粒适量，

Grittibänz 牛奶小人面包的做法步骤：

1.将牛奶、水、高筋面粉、速发酵母放入面包机中，选择揉面模式，完成后取出、整成圆形，撒上手粉、盖上保鲜膜，入冰箱冷藏12小时。

2.完成的面团撕成小块投入面包机中，放入砂糖、盐，选择揉面模式；搅拌约5~10分钟投入室温软化的无盐黄油，续完成搅拌成面团。

3.取出面团、分成3份，各自排气揉圆后，盖上发酵布醒15分钟。

4.醒好的面团三擀三折后，擀成3厘米的厚度，用人形模或动物模压模。盖上发酵布二次发酵40~50分钟。

5.烤箱预热180度C。发酵好的面团用牙签做出身体上的扣子，表面涂上蛋液。

6.放入烤箱烤约20~25分钟。取出放在散热架上放凉。

7.巧克力隔水加热溶化后，将小人的头沾上巧克力酱做成头发；双脚沾上巧克力酱做成鞋子。最后用牙签点上眼珠。完成。

8.也可发挥自己的创意

9.今天温度没调好，蛋液也涂太厚，变小黑人了 囧rz

10.补做几个温度调校好的正常小人。

小贴士：

没有模具压模的话，也可以自己手捏塑性。

食材明细：

主料：高筋面粉300克，盐3克，南瓜泥110克，黄油30克

辅料：糖40克，鸡蛋一个，酵母粉6克，馅料适量

可爱小鸡面包的做法步骤：

1，南瓜切块上锅蒸熟，用筷子扎一下，扎透了就可以了。

2，去皮用筷子搅拌成泥，晾凉备用。

3，所需配料分别称好备用。（黄油提前融化好）

4，面粉过筛入盆中。

5，到入所有配料，酵母粉和盐分开放。

6，搅拌几下放入盐，（据说盐容易让酵母粉失去活性，所以避免直接接触）。

7，像搓衣服似的搓面团，和成光滑的面团，切一块展开，能拉出厚膜就可以了。

8，盖上保险膜，温暖处发酵两倍大。

9，面团发酵过程中，胡萝卜切薄片，用刀切成三角形做小鸡的脚，切“W”形做小鸡的嘴巴。

10，用手指粘上点面粉，面团上扎洞，洞不回缩就发好了。

11，面团排气，平均分成40克左右的小面团，馅料：香肠，肉松，胡萝卜，白芝麻，香葱，（提前炒锅里放少许油翻炒一下更入味，胡萝卜更能发挥营养）。

12，取一面团按扁包上馅，再用一小块面压成椭圆形薄片。

13，从中间切断，粘上少许水，面团按扁点，放到上面，做小鸡的翅膀。

14，用小点的绿豆做眼睛，放上嘴巴，小脚，

15，放入铺好油纸的烤盘中，烤箱提前预热，上下温度170度，烤20分钟。

16，成品图。

17，成品图，可爱的小鸡萌萌哒~~

18，成品图。

小贴士：

不同牌子的面粉吸水量也不一样，南瓜泥含水量很大请酌情添加。馅料可以随自己喜好替换。天气冷了，面团可以放在烤箱中，下层放上烤盘加入热水，帮助发酵。菜谱中使用的是ACA烤箱，容量38升，温度根据自家烤箱来调整。

食材明细：

主料：高筋粉125，牛奶30克，黄油10克，鸡蛋液20克，砂糖10克

辅料：盐1克

可爱娃娃造型面包的做法步骤：

1，盆中加牛奶，蛋液，糖，盐

2，篩入高筋粉，加酵母搅拌

3，和成团，揉十分钟成厚膜

4，加入黄油

5，继续揉大约十五分钟，成能拉伸的薄膜

6，取一小块面，加点红曲揉一揉，做皮肤色

7，再取一小块加可可粉揉匀，做头发颜色

8，我还揉了两小块黄色和粉色，，没有也可(看来是没有必要的，因为一烤也看不出颜色了)

9，都放在一个盆里，盖上醒发大约一个小时

10，做椰蓉馅，锅里加奶油40克，砂糖50克小火搅拌，加蛋液20克，奶粉20克搅拌，加椰蓉60克搅拌融合，晾凉

11，醒发好的面团揉出气泡

12，取一小块粉色的面团，捏扁后包入椰蓉馅，

13，团成团做头，用两个桂圆核做眼睛

14，再取一小块可可色的擀椭圆形

15，切小条，抻长

16，两边编上麻花辫

17，围在头上

18，取一小块黄色的包上椰蓉馅，包好捏长条形

19，沾点水放在头下面做身体，我用一点枸杞做嘴

20，取粉色搓细条，切断成两条做胳膊，也沾点水安在胳膊位置上

21，取一小块做裙子

22，在裙子上洒上椰蓉

23，另外一小也同样做法，只有头发不同，编完小麻花辫后断成两截

24，卷成卷

25，沾点水安再头顶上

26，也捏好裙子，洒上椰蓉馅

27，放进烤箱醒发，30分钟，

28，醒发好后，烤箱170度，中层25分钟，中间要观察加盖锡纸，不要烤糊

食材明细：

主料：：面包4张，黄油10g，果酱适量，草莓1小匙，杏1小匙，蓝莓1小匙，猕猴桃1小匙，

可爱的面包花的做法步骤：

1.4枚面包用花样整型器分别烙出大花型。其中2枚再在中间印出小花型。

2.把1的面包2枚2枚重叠起来，带小花型的面包在上，只有大花型的在下。连接处涂上黄油。

3.最后，把果酱装进小花型里面就可以了。