食材明细:
主料::猪肉200g,花生100g,云耳30g,葱花适量,猪肠粉750g,
辅料::盐适量,酱油适量,花生油适量,
猪肠碌的做法步骤:
1.猪肉剁成肉末;云耳泡发,洗净切碎;花生炒香去皮,碾碎。烧热油锅,放入肉末炒至变色,加入云耳和适量盐,翻炒均匀。
2.加入葱花,翻炒至肉末和云耳熟透。
3.加入花生末,翻炒均匀。
4.待花生末翻炒均匀即可装碟,炒太久,花生就不脆了。
5.把猪肠粉摊开。
6.在一边撒上肉馅。
7.把猪肠粉重新卷起来,包裹住肉馅。
8.全部包好后,放入锅中蒸至猪肠粉熟透,从水开开始算起,大概3分钟即可。食用时蘸酱油和花生油调成的蘸汁,很香呢。
小贴士:
1.花生末入锅后不用炒太久,炒均匀就可以了,要不然花生就不脆了。
2.蒸制猪肠碌的时候也不用太久,蒸过了,花生也会不脆,香味也会减淡。
3.蘸汁可以按自己喜好调制。
食材明细:
主料::面粉适量,南瓜适量,奶黄馅适量,
辅料::绿豆适量,酵母适量,
可爱猪猪奶黄包的做法步骤:
1.面粉、绿豆、南瓜
2.做好的奶黄馅[制作流程见日志]
3.面粉加入酵母、奶粉、适量放入面包机启动和面程序
4.和好的面团发成原来的3倍大
5.蒸好的南瓜用料理机打成糊状倒入盆中
6.南瓜糊中加入面团和成光滑面团发酵原来3倍大
7.发好的面团揉搓排气做成剂子,白面团做成和平时发面包子那么大剂子,奶黄馅有白面团一半大小正合适
8.擀好的白面剂子包入搓成球型的奶黄馅
9.包好馅料封口向下放置于板上
10.包子胚整理成光滑的半球形,南瓜一块面擀成皮,切成小三角形面片做猪耳朵
11.另取一花生米大南瓜面团按扁做猪鼻子
12.两颗绿豆粒做猪猪眼睛,牙签在猪鼻子扎两个眼做鼻孔
13.可爱猪猪包包做好了
14.排排站好,盖上布醒发20分钟,还有俺家宝贝自己做的一个另类兔兔呢
15.冷水入锅开锅20分钟再盖5分钟出锅
16.憨态可掬。美味又可爱!
17.香糯可口,老少皆宜
小贴士:
奶黄馅制作流程见日志:url=http://home.meishichina.com/space-1956364-do-blog-id-311238.html]http://home.meishichina.com/space-1956364-do-blog-id-311238.html
食材明细:
主料::面粉400克,肉松200克,
辅料::牛奶205克,酵母4克,黑芝麻少许,白糖15克,
可爱滴【肉松刺猬包】的做法步骤:
1.牛奶倒入面包机中;
2.加入400克面粉;
3.角落里放入15克白糖,中间放入酵母,用面粉把酵母遮盖住;
4.把面包桶装入面包机中;
5.接通电源,选择和面模式11、imix键,时间是20分钟;
6.面团和好后,打开面包机;
7.取出面团,手揉至滚圆,松弛5分钟,再分成两份,其中一份搓成长条,切成大小合适的面剂;
8.把所有的面剂都揉圆,取其中一个擀成圆形面片;
9.放入适量肉松;
10.像包包子一样收口;
11.收口朝下,把肉松包整形成水滴状;
12.用锋利的剪刀,剪出刺猬的形状,眼睛的位置抹水,用黑芝麻蘸上;
13.依次做完所有刺猬包,把刺猬包放入铺了湿布的笼屉里;
14.冷水入锅,饧发20分钟,开火,中大火,水开后转中小火,蒸15分钟关火,关火后虚蒸5分钟,即可取出食用了!
小贴士:
1、用面包机和面,水和面的最小比例为1:2,水可以稍微多一些,但是不能再少,不然面团搅拌不动,面也和不成团,对面包机也会有损伤。
2、夏天我一般采取一次发酵法,这样蒸馒头或包子都很快,活好面就可以操作了。
食材明细:
主料::面粉500克,菜汁250克,青菜适量,肉馅适量,
可爱的翡翠绣球包的做法步骤:
1.打好的菜汁250g
2.普通面粉500g,酵母5g,和成光滑的面团
3.盖上保鲜膜或湿布,醒发至两倍大
4.发好的面,就是酱紫滴!
5.等面发的时候,我们来盘馅,肉馅加剁碎的小葱、姜、胡椒粉、生抽、盐、白糖、香油拌匀
6.拌入打菜汁用完的菜渣,继续拌匀
7.发好的面切成小剂子
8.擀成中间厚,四周薄的面片,呵呵,忽略一下俺的面片不圆哈
9.包入肉馅,肉馅不要太多哈,不然后边容易露馅滴!
10.包成五角星的形状先
11.边要捏的宽一些哈
12.用厨房剪刀,在每条边上剪两刀
13.相邻两边上两交错,捏紧,绣球包就好了哦!
14.也可以换成别的馅哦,豆沙什么的,都行哈
15.漂亮不?
16.盖湿布醒发20分钟左右,入凉水锅,大火烧开,转小火12分钟关火,3分钟后取出
17.蒸熟后的包子,不如生的颜色漂亮
小贴士:
冬天用菠菜,夏天用云仙菜,非常的美味营养哦!
食材明细:
主料::面粉500,
辅料::熟花生适量,白糖适量,果丹皮1个,芝麻适量,葡萄干适量,
可爱笑脸果仁包的做法步骤:
1.把炒熟的花朵、黑白芝麻、面粉拌在一起,再加入葡萄干白糖,做成馅备用!
2.取发面一块,揉条,等份,擀成面皮!(发面可以参考上个菜谱:酵头老面馒头。也可以用安琪酵母粉发面更简单,菜谱:小小水煎包有方法)
3.包入适量馅,捏住口,如图!
4.把捏口处朝下放案板上,整理的更圆些,在中间捏成薄边!如图
5.捏好边的甜包!
6.用圆形瓶盖(我用口服液的盖子)压在果丹皮上,压成圆形,做可爱包的眼睛!
7.用比做眼睛更大的瓶盖先压成圆形,再在压好的圆形上压出月牙形,做笑脸嘴。(如图)
8.蘸少许水把眼睛和月牙形嘴贴在捏好边的甜包上!
9.做好形的笑脸包!
10.放烤箱里发酵(天热也可以室温,或太阳晒下!)30分钟
11.蒸屉上抹少量油防粘连,放入发酵好甜包!开水上锅蒸,冒大气后改小火15—20分钟!
12.开锅蒸好的可爱笑脸包!
13.宝贝放学活来肯定喜欢!
14.为了照顾到家里每个人的口味,多发了些老面,多做了几样!
小贴士:
蒸熟甜包关火后再捂一分钟再开锅盖!防止塌皮!
食材明细:
主料::猪肠适量,
辅料::洋葱适量,青椒适量,红椒适量,
洋葱炒猪肠的做法步骤:
1.高压锅煮八分钟,切成段,洋葱,青椒,红椒切块。
2.锅内留底油,爆香葱姜,入大肠,青椒,红椒,洋葱翻炒,加生抽,盐,味精调味。出锅装盘。
3.锅内留底油,爆香葱姜,入大肠,青椒,红椒,洋葱翻炒,加生抽,盐,味精调味。出锅装盘。
食材明细:
主料::猪大肠500克,青蒜4棵,
辅料::酱油适量,八角一粒,盐适量,味精适量,
猪肠炒青蒜的做法步骤:
1.猪大肠去掉油脂后倒入面粉抓、洗、揉、搓,清洗干净,这是我洗猪肠的方法,当然也可以按照你的方式去洗,只要干净就行
2.洗好的猪肠当然锅中煮开一遍,捞出来清洗一遍
3.没时间的话用高压锅。猪肠放入锅中,加入适量清水,放盐、味精、酱油和八角,煮至猪肠用筷子轻轻扎得穿
4.煮好的猪肠。如果不想炒也可以这样吃
5.把煮好的猪肠切成小块,放入炒锅煸炒
6.加入青蒜翻炒断生即可
7.成品
感谢您阅读“97美食网”的《可爱猪肠包》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了烤肠的食材专题,希望您能喜欢!