食材是美食味道最原始的来源，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，只有结合食材美食文化才能发扬光大，你记忆中最深的食材是什么？也许以下内容“干炸“小人参”香菜根的做法”合你胃口！相信你能从中找到需要的内容！
香菜根很多人都没吃过，但在我们那里一年四季都种植蔬菜，香菜根当然不能浪费，用它也可以做出美食，因为形状根须很像人参，所以我们都戏称“小人参”，不过这小小的香菜根的确有很多功效。中医认为，香菜根性味辛、温，入肺、脾经，有发汗透疹，消食下气之功，适用于感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等。《食经》言香菜根“调食下气”。《食疗本草》言其“利五脏，补筋脉，主消谷能食，治肠风”。营养分析表明，香菜根含挥发油、维生素C、苹果酸钾等。香菜根的香气是由醇类和烯类组成的挥发油及苹果酸钾引起的，入食后可增加胃液分泌，增进食欲，调节胃肠蠕动，提高消化力。香菜根的功效与作用之去腥香菜根茎是一种不错的食材，在处理牛肉或者海鲜等味道重的菜肴时，可以提前将香菜根放到臼中捣碎，用香菜根来腌制，菜肴的味道更加自然，肉或海鲜的异味也能去除不少香菜根的功效与作用之健脾胃香菜根有健脾胃的作用，小孩很多时候都是因为脾胃功能较弱而导致的发烧反复，因此喝香菜根汁可达到“双管齐下”的效果香菜根的功效与作用之治疗荨麻疹香菜根提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，香菜根特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。香菜根的功效与作用之促消化香菜根具和胃调中的功效，是因香菜根辛香升散，能促进胃肠蠕动，香菜根具有开胃促进肠胃消化的作用。香菜根的功效与作用之促进血液循环香菜根具有促进血液循环的作用，香菜根能够排汗退烧看来香菜根真是个好东西，我家吃香菜根一般都加面粉油炸，保持根须原有的形态，咬一口焦香酥脆，很有嚼劲，有一股清香的香菜味，很好吃哦。
材料：
香菜根500g，面粉100g，盐15g，五香粉10g，油500ml，，
干炸“小人参”香菜根的做法的做法步骤：
步骤1，香菜根用清水洗净，多淘洗几遍洗掉表面泥土
步骤2，洗净的香菜根中加入盐五香粉，抓匀然后撒入面粉，抓匀
步骤3，面粉不需要太多，利用刚洗的香菜根湿润的表面沾一层薄薄的面粉即可，仍能看出清晰的根须结构，用手抓撒均匀
步骤4，锅内热油，奶油热放入香菜根，中小火，炸制香菜根表面金黄定型发硬即可捞出，依次炸完所有的
步骤5，金黄黄，香喷喷的开吃吧
步骤6，是不是有点人参的样子
步骤7，美美哒
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凉拌香菜根
凉拌香菜根
食材：香菜、蒜瓣、生姜、红辣椒;
凉拌香菜根的做法
1、香菜取根茎部分，洗干净，沥干水份备用;
2、蒜瓣、生姜、红辣椒剁碎，与香菜根一起放入料理盆，加入适量生抽、老抽、盐、芝麻油、白糖，搅拌均匀，入味半小时以上，即可食用。
小提示
1、香菜根一定要清洗干净，特别是根须的外皮;
2、香菜根无需焯水，直接生拌即可，拌出来香脆可口;
3、香菜根凉拌时，还可以加花生米、香干等可以凉拌的食材。
网站小提示
香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力，防病抗病，强身壮体，补虚、止肠血的功效
羊肉和香菜能一起吃:羊肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养物质，具有益气血、固肾壮阳、开胃健力等功效。香菜具有消食下气、壮阳助兴等功效。两者搭配食用，适宜于身体虚弱、阳气不足、性冷淡、阳痿等症者食用。
冬天的“小人参”--烤羊排
食材明细：
主料：：羊排600克，
辅料：：花生油一勺，洋葱半个，盐一茶匙，生抽一小勺，甜面酱一勺，熟芝麻适量，
冬天的“小人参”--烤羊排的做法步骤：
1. 羊排温水淖一下，也可清水洗洗就可。放入盐、生抽、花生油、甜面酱、孜然粒和切碎的洋葱拌匀，入冰箱冷藏至少四小时。
2.放入炸锅炸篮
3.启动鸡翅功能，二十分钟。
4.中间可翻动一次
5.表面金黄即可
6.出锅装盘撒点熟芝麻。
小贴士：
猪排也可这样做法。根据排骨肉多少调节温度时间。也可换成烤箱。
小人仙儿的做法
感谢那是你。
材料：
小人仙2斤，香菜适量，
小人仙儿的做法的做法步骤：
步骤1，凉水下锅水沸捞出油热下蒜瓣炒香下入小人仙翻炒加蚝油少量咸盐料酒快出锅加入香菜翻炒倒入适当辣酱。出锅
香菜根儿拌萝卜皮儿的做法
材料：
萝卜皮，香菜根，酱油，芝麻油，鸡粉，，
香菜根儿拌萝卜皮儿的做法的做法步骤：
步骤1，萝卜皮切条，香菜根切段
步骤2，碗内放四勺酱油、四勺芝麻油、一勺鸡粉，拌均
步骤3，淋在萝卜皮和香菜根上，略腌五分钟，即可！
蒜香菜干末的做法
蒜香菜干，家的味道。菜干是从老家带回来的，是年迈的外婆用当季的各种蔬菜及瓜果晒干而成。每年夏天，外婆都会干很多的菜干，有茄子，黄瓜，籽南瓜，小红萝卜，冬瓜等。这种菜干无论是单炒，还是炖肉都特别香。她知道我爱吃，每次过年回家都会给我准备一大包，而我看着75岁高龄依旧疼爱牵挂着外孙女的老外婆，心里除了无尽的感谢，再不知道怎么表达了…这种切成薄片用自然阳光晒制而成的菜干，因为原料都是产自自家地里，口感非常爽脆清甜.
材料：
杂菜干150克，蒜苗，油，盐，鸡精，，
蒜香菜干末的做法的做法步骤：
步骤1，三种菜干(籽南瓜干,茄子干,萝卜干)
步骤2，用清水将菜干泡至发软
步骤3，干辣椒切末,蒜苗切小段
步骤4，泡好的菜干软软的,用力挤去水份
步骤5，将菜干切成末备用
步骤6，锅置火上,油热后倒入菜干翻炒2分钟
步骤7，然后加入干辣椒末一起翻炒片刻
步骤8，倒入蒜苗翻炒,加入适量盐调味
步骤9，将食材炒均匀后,入少许鸡精即可起锅
鲜肉香菜炸藕盒的做法
莲藕是素食者的理想食品。它含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美。中医认为，生食藕能凉血散淤，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。
材料：
莲藕600g，鲜肉300g，香菜150g，葱30g，姜20g，面粉1勺，玉米淀粉1勺，玉米油1勺，一品鲜酱油1勺，蚝油1匙，盐2匙，味精0.5匙，
鲜肉香菜炸藕盒的做法的做法步骤：
步骤1，准备一块鲜猪肉
步骤2，葱和姜去皮清洗干净备用
步骤3，姜剁成碎末备用
步骤4，葱剁成碎末备用
步骤5，剁好的葱、姜放入剁好的鲜肉泥中
步骤6，一品鲜酱油和蚝油放入馅中搅拌均匀入味腌制一会儿
步骤7，香菜摘好洗净备用
步骤8，香菜切成碎末备用
步骤9，切好的香菜末放入煨好的鲜肉泥中
步骤10，馅中放入玉米油、盐、味精调馅
步骤11，莲藕去皮清洗干净备用
步骤12，每个切成薄片状中间底部不要切断
步骤13，拌好的馅料装入藕夹中
步骤14，锅中倒入适量玉米油烧热至7、8成热
步骤15，准备面粉和玉米淀粉备用
步骤16，面粉和玉米淀粉用清水调成糊状
步骤17，藕夹放入面糊中将面糊裹均匀放入油锅中炸
步骤18，依次将剩余藕夹裹上粉糊开始炸
步骤19，炸的时候注意安全防止油崩哦
步骤20，炸至金黄色漂浮在表面即可出锅了
步骤21，盘中摆入香菜做装饰，把炸好的藕盒摆入盘中
步骤22，藕盒一切为二看着更加有食欲
步骤23，莲藕炸着吃别有一番滋味
步骤24，口感脆脆滴香香滴
步骤25，家人都特别喜欢吃哦
步骤26，亲们也行动起来吧
步骤27，好吃就多吃点
步骤28，实在是太完美了
蒜香菜干
蒜香菜干，家的味道。菜干是从老家带回来的，是年迈的外婆用当季的各种蔬菜及瓜果晒干而成。每年夏天，外婆都会干很多的菜干，有茄子，黄瓜，籽南瓜，小红萝卜，冬瓜等。这种菜干无论是单炒，还是炖肉都特别香。她知道我爱吃，每次过年回家都会给我准备一大包，而我看着75岁高龄依旧疼爱牵挂着外孙女的老外婆，心里除了无尽的感谢，再不知道怎么表达了…这种切成薄片用自然阳光晒制而成的菜干，因为原料都是产自自家地里，口感
材料：
主料：蒜苗适量，带鱼500g，鹅肝适量，，
辅料：红辣椒适量，剁椒酱适量，红酒适量，豆油适量，食盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，黑胡椒适量，蒸鱼豉油适量，蓝莓酱适量，蜂蜜适量，，
蒜香菜干的做法步骤：
1. 三种菜干(籽南瓜干,茄子干,萝卜干)
2. 用清水将菜干泡至发软
3. 干辣椒切末,蒜苗切小段
4. 泡好的菜干软软的,用力挤去水份
5. 将菜干切成末备用
6. 锅置火上,油热后倒入菜干翻炒2分钟
7. 然后加入干辣椒末一起翻炒片刻
8. 倒入蒜苗翻炒,加入适量盐调味
9. 将食材炒均匀后,入少许鸡精即可起锅
10. 做好了
干炸银鱼的做法
参与活动:#金龙鱼黄金比例食用调和油爸秀厨艺#
材料：
银鱼500g，鸡蛋1个，面粉一勺，姜2片，料酒适量，盐适量，
干炸银鱼的做法的做法步骤：
步骤1，把鱼洗干静放盐打一个鸡蛋放姜片搅拌
步骤2，热油小火
步骤3，开始炸鱼啦一定要小火鱼炸至金黄色捞出
步骤4，这就是我的成果(￣∇￣)
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