食材明细:
主料::剩米饭适量,鸡蛋适量,
辅料::三文鱼松适量,黑芝麻适量,海苔适量,
配料::芝麻油适量,盐适量,糖适量,白醋适量,
超可爱的寿司饭团的做法步骤:
1.准备食材。
2.鸡蛋打散。
3.入平底锅中摊成厚薄均匀的蛋饼。
4.剩米饭微波炉里高火两分钟,趁热加入适量白醋、盐、白糖、三文鱼松。
5.再加入适量芝麻油拌匀。
6.将拌好的米饭放入寿司模具中。
7.轻压一下。
8.然后扣出。(这个模具后面有按片,一按即可扣出)
9.包上一片海苔。
10.选一个喜欢的模具图案,用力压出饭团的蛋皮。
11.将蛋皮包在寿司饭团外面。
12.装盘食用即可。
小贴士:
1、米饭中的白醋、糖、盐可根据自已的口味决定用量。
2、没有三文鱼松,用其他肉松代替也可。
3、三文鱼松本身有一定的咸味,所以,其它调味料要注意增减。
食材明细:
主料::大米2量杯,糯米1量杯,寿司海苔若干张,
辅料::胡萝卜半根,黄瓜半根,蟹棒适量,腌萝卜适量,蜜汁香辣鱿鱼丝适量,
配料::盐适量,白糖适量,白醋适量,千岛酱适量,甜辣酱适量,
香辣鱿鱼寿司和可爱饭团的做法步骤:
1.大米和糯米洗净混合,比平时少放点水,入电饭煲蒸熟。
2.蒸好的米饭不要马上开盖,再焖10-15分钟后,趁热拨散。晾凉,倒入适量白醋、白糖和少量盐,比例可为10:5:1,拌匀待用。
3.将黄瓜切条,入锅中焯水过凉。
4.将黄瓜切条(长条状易帮助寿司定型),入锅中焯水过凉。
5.胡萝卜切条,焯水过凉。
6.蟹棒焯水过凉,并轻撕成条状。
7.腌萝卜榨菜切成条状。(我用的是块状,不太好成条,最好直接用萝卜榨菜条或丝)。
8.准备一包千岛酱或沙拉酱都可以。
9.寿司帘洗净用开水烫透,擦干水分,平铺在桌上,上面垫一张保鲜膜。
10.在保鲜膜上铺一张寿司海苔。
11.将晾凉后的米饭平铺在海苔上,最好四周留出一些空地儿(我铺的太满了)。
12.先在米饭上倒一些甜辣酱。
13.再挤上适量千岛酱。
14.将胡萝卜条、黄瓜条、蟹棒条均匀铺在酱上(各种条要少铺,或者只铺半边,太多不好卷)。
15.放入适量萝卜榨菜丝。
16.最后加入适量蜜汁香辣鱿鱼丝。
17.用竹帘裹住紫菜包着的米饭卷紧,两手用力挤压定型,直至卷成紧密的长条圆形,再撤去竹帘。
18.用一把湿润的快刀,切成大小合适的段即可。
19.顺便还用寿司的配料边角当装饰,做了几只可爱的动物造型小饭团哪!呵呵,看着心情就快乐呢!
小贴士:
1、蒸米饭前最好能将米浸泡20分钟,米饭要蒸得软硬适中。
2、寿司醋可用白醋替代,将调匀的糖醋汁拌入米饭中,彻底打散使味道均匀地渗入米饭。
3、在铺米饭时尽量快速完成,避免使紫菜吸收过多水分;卷紫菜时米饭不要外露。
4、在寿司中还可以加入火腿肠、肉松、蛋皮、豆腐皮、三文鱼、金枪鱼、海鲜或者蔬菜等,根据个人口味随意添加,还可以加入青芥末和配食香醋汁。
食材明细:
主料::米饭2小碗,
辅料::海苔2张,肉松适量,鸡蛋1个,蟹肉棒2根,酱箩卜2根,火腿肠1根,泡菜一片,
配料::寿司醋适量,寿司酱油适量,
可爱寿司饭团配紫薯银耳汤的做法步骤:
1.先做饭,把寿司醋调到饭里面,尝一下味道,不要过酸就行了~·寿司醋没有的话自己也可以用盐,白糖,白醋调的~~
2.两根蟹肉棒在水里烧开煮熟备用~!
3.把鸡蛋摊成一张蛋饼,切丝,留张大的用来包蛋寿司~~火腿肠切条,还有肉松,酱萝卜~照片中的鱼子酱没用上,做多了怕吃不完~~
4.开始包了,我用半张海苔铺在竹帘上,再铺上米饭到四分之三,放上肉松,火腿,酱箩卜,鸡蛋丝
5.卷起来就可以,卷的时候要压紧,不然等下切的时候容易散,不成型
6.这是做手握蟹肉棒的寿司饭团~~把煮好的蟹肉棒中间划一刀,不要划破,再剪一条海苔绑起来,接缝处朝下面,我忘了拍照了
7.这条饭团是放了辣白菜,下面先放蛋皮,再铺米饭,再放一张海苔,再放火腿等,可以包了~~~卷好以后,切起来就行
8.这是做表情饭团,里面放肉松,给宝宝吃的~~
9.在模具里压实,压紧~~
10.剪下海苔可以做各种表情,这个饭团被宝宝消灭了,哈哈
11.摆盘~~本来还想做军舰寿司,怕多了~
12.成品!~沾上寿司酱油或番茄酱就可以吃了~~
13.再配一碗紫薯银耳汤~~把银耳放水里发好撕成片,紫薯切粒,还有适量冰糖一起放高压锅加适量水煮20分钟就行了~~~
14.现在这种天气冰镇一下,吃着更爽~~~
小贴士:
寿司米饭就是家里平时吃的米饭,不用特地买那种寿司米的。
寿司醋如果没有现成的,就用白醋,盐,白糖直接兑,口味可以随自己的~~
中间可以放自己喜欢的黄瓜,胡萝卜,虾泥,鱼类,照片里拍到的鱼子酱今天没用,下次做。
做寿司饭团很简单,但是根据材料不同,品种花样却非常多,只要你有想象力,更多可爱的,漂亮的就会在
你手中绽放~~
切寿司卷的时候在刀上沾点水会更好切,米饭不易粘住~~
食材明细:
主料::米饭一碗,
辅料::黄瓜一段,小西红柿一个,海苔一张,胡萝卜一根,
配料::盐适量,
儿童创意饭----可爱的米奇寿司卷的做法步骤:
1.原材料
2.胡萝卜削出两个圆柱形和一个凹槽的月牙形,如图
3.胡萝卜放入盐水中泡一会
4.胡萝卜放入汤锅里煮熟
5.黄瓜用切片器切好
6.小西红柿切成花瓣状
7.寿司模具里放入一张海苔
8.在海苔上放一层米饭,放入月牙形的胡萝卜,在放一层米饭,放入圆柱形的胡萝卜,然后再放一层米饭,再用寿司模具压紧
9.用刀一个个切开
10.摆盘,放入黄瓜片和小西红柿花,可爱的米奇寿司卷做好了
小贴士:
一:削胡萝卜的时候最好用水果刀慢慢削;
二:胡萝卜入汤锅里煮时不要煮太久,要保持形状;
三:饭团一定要压紧;
四:月牙的胡萝卜凹槽向上,不然笑脸变哭脸哟。
在家做手鞠寿司,简单快手不说,自由度也特别高。寿司饭,你们按我方子的比例调,基础的味道就有了保证。饭上的材料,菜菜直接去生鲜超市买的刺身拼盘,种类丰富数量合适,不怕吃着浪费。你们还可以根据自己的喜好增减,像牛油果、火腿、萝卜青菜之类,都可以往上头放,来一场私人定制的寿司party~
材料:
米饭2碗(约300g),甜虾1只,三文鱼1片,鱿鱼片2片,希鲮鱼片2片,北极贝2片,鱼籽5g,海草5g,蛋丝5g,水果黄瓜1根,【寿司醋】,米醋1.5大勺,糖1大勺,盐1/2小勺,
秋天怎么吃手鞠寿司|玲珑可爱的做法的做法步骤:
步骤1,碗中加入1.5大勺米醋、1大勺糖、1/2小勺盐调成寿司醋备用
步骤2,按1:1.1的米水比例煮米饭,将煮好的米饭盛入一个大碗中,趁热加入寿司醋,用切拌的手法翻拌均匀,晾凉
步骤3,砧板上铺上保鲜膜,放上1片三文鱼,再铺一层保鲜膜,用擀面杖轻轻敲打至合适的厚度(大约2mm厚)
步骤4,在敲薄的三文鱼放上1大勺米饭(约40g),然后提起保鲜膜四角,捏紧成球状即可
步骤5,在甜虾中间划一刀后将虾肉摊平,放上一大勺米饭,然后提起保鲜膜四角,捏紧成球状即可
步骤6,水果黄瓜用削皮刀削成薄片
步骤7,再交叉摆放在保鲜膜上,放上米饭,同上捏紧成球状即可
步骤8,碗中打入1个鸡蛋,加入盐1小撮,糖1/2小勺打发后,过滤一下蛋液
步骤9,起一平底锅,开中小火加热,锅中倒入少许油,用厨房纸抹匀
步骤10,筷子蘸取少许蛋液在锅中划过,蛋液凝结即表示温度合适,将蛋液倒入锅中,转动锅子,让蛋液均匀摊开,加热到表面变色,开大火,盖锅盖焖10秒,再关火焖大概2分钟
步骤11,取出蛋皮,切成细丝
步骤12,即可用来制作手鞠寿司
食材明细:
主料::澄粉500克,糯米粉或面粉1勺,玉米粉2勺,红豆馅5克,红薯馅5克,草莓适量,西红柿适量,抹茶粉适量,巧克力适量,胡萝卜适量,
辅料::糖2勺,
可爱点心的做法步骤:
1.准备各种食材榨汁
2.添加在澄粉和糯米粉中,揉均匀,放适合糖。澄粉多些,适量加些糯米粉。澄粉得先烫熟
3.添加在澄粉和糯米粉中,揉均匀,放适合糖。澄粉多些,适量加些糯米粉。澄粉得先烫熟
4.选好一张自己的动物,看动物分别都要什么颜色。分别捏好备用。因为没模具,我都是用手捏的。然后安装上去时在安装部位粘点点水好连接
5.我自己调的红薯加葡萄干馅
6.第一个完成的,没空拍步骤,反正是根据一玩具做的
7.耳朵装好了
8.一样一样用手捏好装上的
9.眼睛先挖个小洞洞
10.用巧克力揉好适量大小
11.点一点水装上去
12.因为是第二次做,我都是网上找的自己喜欢相对简单的图,按样子自己捏的,颜色自己按自己食材配的。还得多捏点再一块蒸
13.第一次做的,刚出锅的样子,颜色用黑米红糖水,玉米粉调的
14.第一次做的,放冰箱,过了一夜。不怎么好看。但同事说很好,好开心的,味道也好
15.同事拿了这个我,要我做,我也是新手,捏这个花了很长时间,何况我都用手捏,如果有模具就好了,肯定省好多时间的
16.这个我捏时发现头大就站不稳,就改了它的形象
17.这个我也张了
18.自已改了下
19.这个最简单
小贴士:
有耐心就好。
食材明细:
主料::醋饭适量,
辅料::肉松适量,腌制萝卜适量,紫菜适量,
配料::盐适量,醋适量,糖适量,
可爱饭团的做法步骤:
1.准备材料,米饭+配料随意+紫菜
2.煮饭,加入寿司醋
3.趁热拌好
4.等饭凉了可用保鲜膜包好
5.或者用手蘸寿司醋包
6.包到适合的形状
7.包一片紫菜,就完成了
小贴士:
1.自己喜欢什么包什么
2.寿司醋是自己调的=盐 糖 醋【有条件可到超市买
食材明细:
主料::米饭适量,海苔适量,
辅料::鸡蛋适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,火腿肠适量,大根条适量,肉松适量,
配料::沙拉酱适量,寿司醋适量,
【花样寿司】----什锦寿司的做法步骤:
1.煮好的米饭趁热倒入寿司醋。
2.搅拌均匀。
3.准备好其他配料。
4.将鸡蛋打散煎成蛋饼,晾凉切宽条。
5.胡萝卜切条,开水煮软。
6.黄瓜切条、大根切条、火腿肠切条,鸡蛋饼切片,胡萝卜切条。
7.取一个寿司帘,放保鲜膜,放一张海苔,倒入少许米饭。
8.自上而下将米饭铺匀,上部留空,便于最后卷好后粘卷。
9.在铺匀的米饭上抹沙拉酱。
10.撒少许肉松。
11.铺上鸡蛋片,黄瓜条、大根条、火腿肠条,胡萝卜条。
12.自下而上卷起来,卷紧。
13.卷的时候注意用力均匀。
14.卷好后可以用保鲜膜卷着停留一会再切片。
15.吃的时候可以蘸一点寿司酱油和芥末。
小贴士:
1.寿司醋调法
材料:白醋:600cc、白糖:500克、盐:80克(或者全部减倍。 将以上三种材料放进锅中,置于炉上小火搅拌至糖溶化即可,醋不可烧开,以免酸度减低。
2.寿司饭的煮法
食用米+糯米以10:1比例,即可煮出又软又Q的寿司饭,用水量为一杯米对一杯水,若超过五杯米则减少最后一杯水之1/5水量。
3.饭与寿司醋的比例
一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例。)
4.切寿司的时候注意要用一把快刀,切一下蘸一下白醋或水再切,不粘刀。
食材明细:
主料::姜饼预拌粉350克,鸡蛋1个,蜂蜜85克,
可爱姜人的做法步骤:
1.材料准备好
2.姜饼预拌粉入盆中,将一个鸡蛋和85克蜂蜜同入盆中
3.用筷子搅拌均匀成团
4.用手揉成光滑的面团;包上保鲜膜,入冰箱冷藏保存1小时
5.将面团取出,放在硅胶垫上,用硅胶擀面杖擀成厚约5毫米的面片
6.用姜人饼干模具刻出小人状来
7.将饼干放在不粘烤盘内,可以刷一层蛋黄液更显光亮,我的没刷更显质朴;然后入预热好的烤箱中层,190度,12分钟左右
8.烤好的姜人放在烤盘内,凉后取出
9.可以做糖霜装饰,也可以直接食用
10.可爱的小姜人
小贴士:
因为是预拌粉,所以准备的材料比较少,只需准备一些自己喜欢的饼干模具就可以了;如果没有硅胶垫或者硅胶擀面杖,可以将面团用保鲜膜上下各一层包起来擀,这样就不会粘在擀面杖上了;表面可以刷蛋黄液,也可以不刷;时间和温度视自家烤箱和饼干的厚度来调整;做好的姜人可以另外打些糖霜来进行装饰,或者用巧克力等来装饰;姜饼人质地比较硬,不建议换牙期、牙齿正畸整形的小朋友和牙齿不好的人食用。
食材明细:
主料::面粉250克,酵母3克,
辅料::奶酪适量,温水适量,黑芝麻适量,白砂糖适量,
可爱猪仔包的做法步骤:
1.将酵母放入温水融化后,搅拌均匀倒进面粉里,加上点咸芝士(各人口味,可不加),然后就开始揉面啦,揉成光滑的圆团。
2.揉好的面需要进行发酵,我是用保鲜袋封好发酵的,一般为1到2小时,冬天3小时左右。如果想缩短发酵时间可放入烤箱或温度较高的地方。
3.取一小块面团加入红枣末揉好后用擀面杖擀平了,用刀切出小三角形作猪耳朵,用手捏出长椭圆形后,用筷子细的那头戳两个孔作猪鼻子,眼睛则可以用黑芝麻做哦。
4.我做的是白糖芝麻馅,这个可以根据各人口味添加的,比如说加肉末进去,就真的成为猪肉包啦~
5.看!猪猪包已经做好啦!余下的面料还可以做成心形的小饼干哦!对了,还有一整头猪。
6.来个特写O(∩_∩)O
7.可以入锅啦~是不是好期待呢
8.一锅猪猪出炉来~
小贴士:
1、我放的奶酪是咸芝士,喜欢香甜风味的可换成牛奶;
2、猪鼻子和猪耳朵是用加了红枣末的面粉做成的,为了和白色的猪猪区别开来,其实可以加南乳进去的话,就可以做成粉红粉红的猪猪鼻和耳朵哦;
3、蒸好之后不要着急开锅,等个5到8分钟左右,更松软哦!
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