没有好的食材不可能有好的美食，因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你记忆中最深的食材是什么？为此，小编花时间整理了可爱奶牛卷，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
女儿上学已经两月没有回过家了。想着她在学校，吃不好，穿不暖，学习还很辛苦，很是心疼。只好每周老公去看她时，我都会亲自给女儿做上些糕点带去。有时，我们在家烤肉，给女儿传去片片，她见到说，好想吃哦。我立即命令老公，周末看女儿时，把家里的烤架带去，亲自拷给女儿吃。
其实，我只是随口说说。想不到，周末老公去看女儿时，真的把家里的烤架带走了，还专门去买了些排骨带去。到了晚上，女儿10点半下晚自习了，终于能够吃到美味的烤排骨了。看着女儿吃得津津有味的样子，老公也很开心。不过，这么晚了吃那么多，没有运动。第二天女儿又拉肚子了。
本来要做爱心卷的，但是本人的绘画技术实在太差，做出了的，既不像爱心，又不像草莓，呵呵，我想要是随便像其中的一样都好呀，呵呵。最后还是做了这个小圆点。可爱的奶牛，怎样？像不像？可不可爱？
本来还要夹一条翠绿的黄瓜条的，那样既美味又更漂亮。但是，女儿是食肉动物，不喜欢吃蔬菜，只好不夹了。
可爱奶牛卷
材料；鸡蛋4个、低筋粉80克、白糖50克放蛋白、白糖10克放蛋黄、牛奶65克、色拉油50克、盐1克、可可粉少许、沙拉酱适量、辣味肉松适量、原味肉松适量
可爱奶牛卷的做法
1.用分蛋器把蛋白、蛋黄分开，注意分蛋时不要让蛋白沾到一丝蛋黄。
2.分别将蛋白、蛋黄倒入打蛋盆，打蛋盆要保证无水无油。装蛋白的盆要稍大些。此次蛋白盆为20CM不锈钢加深盆，蛋黄盆18CM。
3.将1克盐放入蛋黄盆，盐可以让糖的甜味不那么腻。再加入10克细砂糖。用手动打蛋器搅打均匀。
4.将50克色拉油分三次加入，每次加入都要用手动打蛋器搅打均匀
5.将65克纯牛奶倒入蛋黄盆中，搅打均匀至油水融合。
6.将80克低粉筛入蛋黄盆中
7.搅拌均匀至无颗粒的浆糊状。
8.用勺子取18克蛋黄糊于小碗中。
9.将可可粉筛入小碗中，用勺子切拌均匀。
10.这样我们就得到了两种不同颜色的蛋黄糊，将两种蛋黄糊放置一旁备用。
11.用电动打蛋器将蛋白打散，加入5滴柠檬汁。
12.搅打至所示呈鱼眼泡状时，加入材料A中的细砂糖三分之一（17克）。
13.打至蛋白开始变浓稠，体积膨大一倍，呈所示细密泡沫时，再加入三分之一的细砂糖（17克）。
14.继续搅打至蛋白比较浓稠，表面起纹路，打蛋器上的蛋白尖峰下垂时，加入剩下的细砂糖（16克）。
15.继续搅打，打蛋器上的蛋白尖峰长而不挺立，表示已经到了湿性发泡的程度，也就是九分发的程度。做戚风蛋糕卷，蛋白打到这个程度就可以了。
16.此时蛋白虽有纹路，但是手感较轻，较软。盆内的蛋白呈弯曲的尖角状。
17.取约为可可粉糊两倍的蛋白于小碗内。
18.用勺子翻拌及切拌，直至蛋白与可可蛋黄糊完全融合。混合好的面糊呈比较浓稠的均匀的浅红色。
19.取一个小号裱花袋，装在广口玻璃瓶里，高出瓶口的部分外翻在瓶外。将红曲蛋糕糊倒到裱花袋内。
20.将裱花袋敞口端捥一个结，用剪刀在裱花袋细端剪一个小口。注意不要剪的太大，剪口太大一次流出的蛋糕糊太多，不容易控制，很难画出好看的图形。先剪小口，如果感觉太小可以再剪一次。如果第一次剪大了就只能再换一个裱花袋了。
21.烤盘内铺好油纸，手握裱花袋，在油纸上画圆点图形。。将烤盘放入180℃预热好的烤箱，烤一分钟，定型。
22.烤可可蛋糕糊的同时，抓紧时间制作原味蛋糕糊。取三分之一打发好的蛋白到原味蛋黄糊中。
23.用橡皮刮刀翻拌均匀。注意要从底部往上翻拌，就象炒菜一样，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡。也可以用切拌的方法。
24.把拌好的面糊倒入蛋白盆内。
25.用同样的手法翻拌及切拌，直至蛋白与蛋黄糊完全融合，混合好的面糊呈比较浓稠的均匀的浅黄色。2225动作要熟练快速，尽量在一分钟内完成。如果不能在一分钟内完成，可以先切拌原味蛋糕糊，接近完成时再烤红曲蛋糕糊
26.将切拌好的原味蛋糕糊倒入烤好定型的红曲蛋糕糊上。
27.用橡皮刮刀将蛋糕糊抹平。
28.双手持烤盘，轻摔几次，震去大气泡。放入已经预热好的烤箱中下层，180度烤21分钟。如果你的烤箱分三层，放入中层。我的烤箱分四层，我放在中下层。
29.轻拍蛋糕表皮，有弹性，不粘手即可，此时蛋糕表面呈浅浅的金黄色。如果用手指轻拍，蛋糕表面留下凹印，则表明蛋糕没烤熟。如果用手指轻拍，蛋糕表面断裂，则表明烤大了，卷的时候会断裂。只有用手指轻拍，留在蛋糕表面的凹印能快速弹回，恢复原状，才说明烤得恰到好处。因家用烤箱温度不一，必须借助肉眼观察和用手触摸来判断蛋糕是否烤好。此步非常重要。
30.将烤盘从烤箱取出。双手拎着两边的油纸，将蛋糕拎出烤盘，放在凉网上，小心剥开四周的油纸。
31.在另一个凉网上铺一张油纸，将蛋糕倒扣在新油纸上，并揭去原来的油纸。
32.在第一个凉网铺一张新油纸，将揭去油纸的蛋糕再次倒扣在新油纸上。现在蛋糕烤黄的那面向上。将草莓果酱均匀地抹在蛋糕表面，蔳蔳的一层就可以
33.用擀面杖卷着油纸，把蛋糕卷起来。擀面杖向后卷，蛋糕自然就会向前卷。卷好后定型10分钟。
34.切好装盘。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
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奶牛蛋糕卷
食材明细：
主料：：低筋面粉85g，鸡蛋5个，
辅料：：食用油40g，牛奶40g，可可粉3g，草莓酱适量，绵白糖50g+10g，
奶牛蛋糕卷的做法步骤：
1.准备好主料
2.分离的蛋清和蛋白（蛋清的容器要保证无油，无水），用打蛋器将蛋白打致鱼眼泡状，加入50克糖的三分之一，打至蛋白开始变浓稠，体积膨胀一倍
3.继续加入50克糖的三分之一，打至蛋白比较浓稠，表面起纹路，加入剩下的糖
4.继续打，打蛋器上的蛋白尖峰长而不挺立，表示已经到了湿性发泡的程度，也就是九分的程度，这样就可以了（打好的蛋白放入冰箱冷藏备用）
5.10克糖放入蛋黄里搅拌均匀
6.油放入蛋黄液中，搅拌均匀
7.牛奶放入蛋黄液中，搅拌均匀
8.过筛的面粉放入蛋黄液中，轻轻翻拌均匀
9.加入三分之一蛋白，十字翻拌均匀
10.将翻拌均匀的蛋黄糊倒入蛋白盆中，继续翻拌至全部均匀，动作要快，以免消泡
11..取一些蛋糕糊放入3克可可粉，翻拌均匀，装入裱花袋
12.挤在铺好油纸的烤盘上
13..烤箱预热180°烤1分钟左右，手摸蛋糕糊表面，已经凝固不黏手即可
14.将原色的蛋糕糊倒入烤盘中，用力震几下，烤箱预热180°烤15分钟左右，要及时看着，蛋糕发起，表面稍微变色即可
15.蛋糕倒扣在烤网上，等稍微凉凉撕去油纸
16.翻面，铺在油纸上
17.抹上草莓酱，四周留空隙
18.把擀面杖放在油纸下面，卷起蛋糕的一头，用擀面杖带着油纸提起后向下压着蛋糕卷，一边压，一边把油纸卷在擀面杖上，就是蛋糕卷向前，油纸向后卷
19.卷好的蛋糕卷，油纸抱紧，放入冰箱定形20分钟，取出切断即可
小贴士：
烤可可粉的蛋糕糊时切忌不要烤过了，烤过变硬，会影响下一步
奶牛纹戚风蛋糕卷
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低筋面粉80克，细砂糖50克 10克，
辅料：：牛奶65克 2克，色拉油50克，可可粉1/2小勺 1/4小勺，盐1克，柠檬汁5滴，
配料：：什锦果酱50克，
奶牛纹戚风蛋糕卷的做法步骤：
1.用分蛋器把蛋白、蛋黄分开（图1），注意分蛋时不要让蛋白沾到一丝蛋黄。
2.分别将蛋白、蛋黄倒入打蛋盆（图2），打蛋盆要保证无水无油。装蛋白的盆要稍大些。此次蛋白盆为20CM不锈钢加深盆，蛋黄盆18CM。
3.将1克盐放入蛋黄盆（图3）。盐可以让糖的甜味不那么腻。再加入10克细砂糖。用手动打蛋器搅打均匀。
4.将50克色拉油分三次加入，每次加入都要用手动打蛋器搅打均匀（图4）。
5.将65克纯牛奶倒入蛋黄盆中（图5），搅打均匀至油水融合。
6.将80克低粉筛入蛋黄盆中（图6）。
7.搅拌均匀至无颗粒的浆糊状（图7）。
8.用勺子取28克蛋黄糊于小碗中，加2克牛奶（图8），用小勺切拌均匀。
9.将1/2小勺+1/4小勺可可粉筛入小碗中（图9），用小勺切拌均匀。
10.这样我们就得到了两种不同颜色的蛋黄糊（图10），将两种蛋黄糊放置一旁备用。
11.用电动打蛋器将蛋白打散，加入5滴柠檬汁（图11）。
12.搅打至（图12）所示呈鱼眼泡状时，加入材料A中的细砂糖三分之一（17克）。
13.打至蛋白开始变浓稠，体积膨大一倍，呈（图13）所示细密泡沫时，再加入三分之一的细砂糖（17克）。
14.继续搅打至蛋白比较浓稠，表面起纹路，打蛋器上的蛋白尖峰下垂时（图14），加入剩下的细砂糖（16克）。
15.继续搅打，打蛋器上的蛋白尖峰长而不挺立（图15），表示已经到了湿性发泡的程度，也就是九分发的程度。做戚风蛋糕卷，蛋白打到这个程度就可以了。
16.此时蛋白虽有纹路，但是手感较轻，较软。盆内的蛋白呈弯曲的尖角状（图16）。
17.取约为可可蛋黄糊两倍的蛋白于小碗内（图17）。
18.用小勺翻拌及切拌，直至蛋白与可可蛋黄糊完全融合（图18）。混合好的面糊呈比较浓稠的均匀的浅咖啡色。
19.烤盘内铺好油纸，用勺子把可可蛋黄糊滴到油纸上（图19），不需刻意安排，随意滴出不规则的图形即可。放入180℃预热的烤箱，烤一分钟，定型。
20.烤可可蛋糕糊的同时，抓紧时间制作原味蛋糕糊。取三分之一打发好的蛋白到原味蛋黄糊中（图20）。
21.用橡皮刮刀翻拌均匀（图21）。注意要从底部往上翻拌，就象炒菜一样，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡。也可以用切拌的方法。
22.把拌好的面糊倒入蛋白盆内（图22）。
23.用同样的手法翻拌及切拌，直至蛋白与蛋黄糊完全融合（图23），混合好的面糊呈比较浓稠的均匀的浅黄色。
24.将切拌好的原味蛋糕糊倒入烤好定型的可可蛋糕糊上（图24）。
25.用橡皮刮刀将蛋糕糊抹平（图25）。
26.双手持烤盘，轻摔几次，震去大气泡。放入已经预热好的烤箱中下层（图26），180度烤21分钟。如果你的烤箱分三层，放入中层。我的烤箱分四层，我放在中下层。
27.轻拍蛋糕表皮，有弹性，不粘手即可（图27），此时蛋糕表面呈浅浅的金黄色。
28.将烤盘从烤箱取出。双手拎着两边的油纸，将蛋糕拎出烤盘，放在凉网上，小心剥开四周的油纸（图28）。
29.在另一个凉网上铺一张油纸，将蛋糕倒扣在新油纸上，并揭去原来的油纸（图29）。
30.在第一个凉网铺一张新油纸，将揭去油纸的蛋糕再次倒扣在新油纸上。现在蛋糕烤黄的那面向上。将果酱均匀地抹在蛋糕表面，蔳蔳的一层就可以（图30）。
31.用擀面杖卷着油纸，把蛋糕卷起来。擀面杖向后卷，蛋糕自然就会向前卷。卷好后定型（图31）。
32.定型10分钟打开油纸，放凉后切去两头不规则的部分（图32）。然后切成自己喜欢的厚薄就可以享用了。
小贴士：
1、20—23动作要熟练快速，尽量在一分钟内完成。如果不能在一分钟内完成，可以先切拌原味蛋糕糊，接近完成时再烤可可蛋糕糊。
2、烤好的蛋糕表面呈浅浅的金黄色。如果用手指轻拍，蛋糕表面留下凹印，则表明蛋糕没烤熟。如果用手指轻拍，蛋糕表面断裂，则表明烤大了，卷的时候会断裂。只有用手指轻拍，留在蛋糕表面的凹印能快速弹回，恢复原状，才说明烤得恰到好处。因家用烤箱温度不一，必须借助肉眼观察和用手触摸来判断蛋糕是否烤好。此步非常重要。
奶牛纹？豹纹？蛋糕卷
食材明细：
主料：：可可粉10g，低粉34g，黄油10g，蛋清10g，鸡蛋2个，牛奶16g，奶油奶酪110g，动物性淡奶油100ml，吉利丁片2.5g，
辅料：：糖粉10g，苏打粉少许，泡打粉1/4小勺，金桔酱2小勺，冷水20ml，
配料：：色拉油16g，细砂糖（蛋白）蛋白24g、蛋黄12g，细砂糖慕斯馅30g，香草精2滴，柠檬汁10ml，
奶牛纹？豹纹？蛋糕卷的做法步骤：
1.100g奶油奶酪充分软化
2.加入30g细砂糖搅打至柔滑状态
3.芝士馅美味度up的关键~金桔酱（可用任何柑橘类果酱替代，也可不加）
4.加入两勺金桔酱，盐1g，柠檬汁10ml，香草精2滴继续搅打均匀
5.得到这样的芝士馅室温备用
6.开始做蛋糕卷,烤盘铺油纸，做防沾处理
7.10g黄油融化加入10g糖粉混合均匀
8.混合至如图状态
9.加入10g低粉，搅拌均匀
10.加入10g可可粉和一点点苏打粉，混合均匀
11.得到如图状态
12.用小勺舀起或任何方式在烤盘上画出不规则花纹，入冰箱冷冻
13.两个蛋黄+12g糖搅打至颜色变浅
14.分两次加入16g植物油，充分混合
15.加入16g牛奶混合均匀
16.筛入泡打粉低粉混合物，搅拌均匀
17.得到如图的蛋黄糊备用
18.两个蛋清分次加入24g砂糖，打至如图的湿性发泡状态
19.和11得到的蛋黄糊用刮刀翻拌均匀
20.从冰箱取出烤盘，花纹部分已经凝固，小心地将蛋糕糊倒在上面
21.抹平，震出气泡后入已经预热好180度的烤箱中层，上下火10分钟左右
22.趁烤蛋糕的时候，继续完成慕斯吧，2.5g吉利丁片用20ml水泡软，微波炉500w30分钟加热充分融化成吉利丁液体
23.加入之前做好的芝士馅，混合均匀
24.淡奶油100ml打至湿性发泡前状态，倒入芝士糊
25.用刮刀翻版均匀至柔滑状态
26.蛋糕坯部分烤完，趁热小心脱模
27.在没有花纹的一面抹上芝士馅，按喜好填上水果，卷成圆形，油纸包起进冰箱冷藏凝固
小贴士：
TIPS
1 不做花纹完全可以
2 金桔酱不加也行，但推荐试一下，简单一步效果大不同哦
3 花纹部分如果有黑可可粉更好，没有的话加一点点苏打烤完颜色会比较黑
4 蛋糕坯小心不要烤过了，颜色呈淡黄色即可
5 因为做了花纹，所以烤盘必须做防沾处理（涂油），因为花纹会比较粘
6 按此流程来相当节约时间哟
奶牛乳酪蛋糕卷
食材明细：
主料：：鸡蛋4颗，细砂糖60g，鲜奶50g，色拉油40g，低筋面粉70g，玉米淀粉15g，可可粉一勺，
辅料：：奶油奶酪130g，细砂糖13g，鲜奶15g，
奶牛乳酪蛋糕卷的做法步骤：
1.将4个鸡蛋的蛋白、蛋黄分别装在两个干净无油的盆内，蛋黄盆内加入鲜奶50g，色拉油40g，细砂糖20g，搅拌均匀。
2.筛入低筋面粉70g，玉米淀粉15g，用手动打蛋器搅拌均匀。
3.将40g细砂糖一次性倒入蛋白中，用电动打蛋器中速搅打至九分发，尖峰有些微微弯曲即可。
4.在一个小碗内放入可可粉一勺，放入两勺蛋黄糊，放入两勺蛋白霜，将可可粉调匀备用。
5.烤盘中铺上烘培纸，用汤勺将可可粉面糊画在纸上，呈不规则大斑点状，放入170摄氏度预热的烤箱中烤1分钟至表皮凝结。
6.取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊内用橡皮刀拌匀，再将拌匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，由底向上拌匀。
7.将拌好的蛋糕糊倒在烤盘上，（烤盘是29cm*25cm），将烤盘震动几下，震出气泡。
8.烤箱150摄氏度预热，以150摄氏度、中层烤30分钟，再转火上层烤1-2分钟，上色。
9.烤好的蛋糕不要马上拿出来，表面盖上烘培纸，等10分钟再取出来。小心把背面的油纸撕开，动作要慢，不然可可块很容易脱落。
10.奶油奶酪130g，砂糖13g，隔水边加热边搅拌，直至软化成浆，加入鲜奶15g搅拌均匀，涂抹在蛋糕没有斑点的表面，提起油纸卷起蛋糕，动作要轻，否则蛋糕会裂开，卖相就不好看喽！
11.将卷好的蛋糕放在冰箱里冷藏30分钟。
12.最后，蛋糕拿出来，用锋利一点的刀，切成2cm宽的蛋糕卷就OK啦！
13.由于步骤忘记拍图，所以用的是书上的图片，只有最后的成品图是我拍的。嘻嘻！自己还是比较满意的！
14.给大家看看原料吧！奶油奶酪的盒子扔了！没拍到！
菠菜奶牛
食材明细：
主料：：菠菜适量，温水适量，酵母适量，面粉适量，
辅料：：红曲面团适量，红豆4个，
菠菜奶牛的做法步骤：
1.菠菜洗净。
2.切碎加适量水打成泥。
3.细腻的菠菜泥。
4.漏去菠菜渣。(渣子可做煎饼)
5.汁液加酵母粉和成面团。
6.揉光滑放温水盆中加速发酵。
7.取适量发好的菠菜面团，排气，揉圆。
8.分成两个剂子，揉成大水滴状。
9.用剪刀左右各剪两刀，上边斜角向上捏成牛角。
10.红曲面团，揉成两个小圆。
11.按扁成小圆。
12.沾点水粘到下侧，用牙签点两个鼻孔。
13.两粒红豆按入当眼睛，用花模压两朵花沾到头顶。漂亮的菠菜小奶?就做好了。
14.上屉蒸十五分钟。关火。焖五分钟。取出。
15.成品。
16.成品。
17.成品。
小巧可爱的-【奶油卷】
食材明细：
主料：：高筋粉200克，低粉50克，
辅料：：酵母3克，白砂糖20克，盐4克，蛋38克，牛奶122克，黄油38克，
小巧可爱的-【奶油卷】的做法步骤：
1.将除黄油以外的所有材料揉至面筋扩展，表面光滑。加入黄油揉至扩展阶段，发酵至两倍大。
2.发酵结束分成12个揉圆松弛15分钟
3.将松弛后的面团擀圆
4.然后将上面三分之一翻下来压紧
5.再将下面是三分之一翻上去压紧
6.再对折后压紧封口处
7.将一端搓尖成锥形，松弛5——10分钟
8.然后将面团擀成长长的三角形
9.翻面后自上而下卷起来
10.封口朝下排入烤盘中放温暖湿润处发酵
11.发酵好之后表面刷蛋液，撒白芝麻
小贴士：
1，整锥形的时候也可以不用擀卷直接将松弛好的面团搓成
2，将锥形面团擀长的时候不要太用力，避免将面团擀断
3，烤制温度各家烤箱不同温度各异，我的烤箱只有两层，所以我的烤制温度很独特
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