“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你是不是很想去学一学呢？以下是由小编为你整理的《烤虾》，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：鲜虾，调料：盐，生抽，姜，辣椒粉，百里香
烤虾的做法步骤：
将虾洗净，加盐，料酒，生抽，姜丝腌制30分钟.
腌制好的虾穿串，入烤箱。220度烤10分钟即可。
小贴士：
烤制食物的秘籍就是“腌制时间够久”１个小时以上更佳，海鲜和肉类建议在冰箱中冷藏腌制，保鲜并且肉质口感好！
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97Msw.com相关知识
奶酪烤虾
食材明细：
奶酪30g、大虾3只(220g)、口蘑3个、炸土豆松20g。调料盐2g、胡椒粉0.4g、橄榄油15g。
奶酪烤虾的做法步骤：
将大虾去头、虾线、从腹部刨开，用盐、胡椒粉腌制后放上口蘑淋上奶酪烤熟即可。配上炸土豆松。
厨艺经验
在烤大虾时，掌握烤炉的温度，最佳温度220℃烤3分钟。
烤虾沙拉
食材明细：
原料： 去壳虾，洋葱，波士顿生菜
辅料： 盐，胡椒
烤虾沙拉的做法步骤：
1、先热锅， 放一点油， 把虾烤熟，盛起放凉。
2、洋葱切成末， 虾切碎。
3、虾和洋葱拌匀，加盐和胡椒调味。
4、把一片生菜卷成小碗状，然后用牙签固定，把拌好的虾放进去就好了。
烤蔗虾
食材明细：
虾250克，鸡腿1个，竹蔗1节，蒜末适量，胡椒粉适量，盐适量，糖适量，鸡粉适量，料酒适量，生油适量
烤蔗虾的做法步骤：
1.虾去头去壳后洗净晾干水分；鸡腿洗净后去骨切粒。
2.将虾仁和鸡腿肉粒放入搅拌机中打碎，然后加入适量蒜末、胡椒粉、盐、糖、鸡粉、料酒放入冰箱中腌制2小时。
3.竹蔗去皮洗净后一分为四。
4.将馅裹住竹蔗棒，然后在表面抹上油。
5.放入烤箱中烤15分钟即可。
焗烤虾
食材明细：
鲜虾6尾，蒜末10公克，洋葱末20公克，洋菇末20公克，巴西里末5公克，乳酪丝30公克，乳酪粉少许，胡椒粉少许，盐少许
焗烤虾的做法步骤：
1.大鲜虾洗净去鬚脚、头尾尖刺，将背部切开，去除肠泥，切断腹部筋备用。
2.蒜末、洋葱末、洋菇末、巴西里末、乳酪丝，加上所有味料混拌均匀。
3.将作法1的大鲜虾背部撑开，填入作法2的材料，撒上乳酪粉。放入已预热的烤箱，以180℃烤约15钟即可。
蒜蓉烤虾
食材明细：
蒜两头，料酒适量，香油适量，糖1汤勺，盐适量，别放太多，虾适量，葱，姜适量，姜少放，玉米油适量，辣椒粉适量，芝麻等烧烤调料适量
蒜蓉烤虾的做法步骤：
第1步没经过处理的虾取出虾线，从尾部剪开，分成两半。看看看，中间有个虾宝宝
第2步细节图摆盘成功，准备配制佐料。
第3步葱姜蒜，根本个人口味自行添加啦，我就不喜欢姜，所以几乎没放多少，蒜放的比较多。用勺子
第4步又加入了糖，盐，辣椒粉，推荐大家少放盐，因为真的很咸啊，哈哈哈哈哈，搅拌均匀。依次加入当虾
第5步入烤箱啦，忘记拍照啦，不用烤太久，看大家喜欢什么类型的口味啦，是嫩的，还是糊糊的。成品，
第6步很棒哦，很像烤生蚝的味道，嘻嘻嘻嘻。
小贴士：
不要太咸了，就好，其实原味也很好吃呢，哈哈哈
蒜味烤虾
食材明细：
虾，蒜泥，盐，橄榄油，香油
蒜味烤虾的做法步骤：
1.蒜捣成茸，调入香油盐拌匀，然后切开虾背部剔除纱线。塞入拌好的蒜泥
2.在上面撒些橄榄油，放入烤箱调至200℃，15-20分钟即可~
意大利风味烤虾
食材明细：
主料：虾半斤，生抽2勺，蚝油2勺，盐1小勺，新鲜迷迭香适量
辅料：意大利风味调料适量
意大利风味烤虾的做法步骤：
1，用牙签从虾头或者虾尾开始的倒数第二节横穿过去，然后轻轻的往外挑，然后虾肠就能很轻松的拉出来啦。
2，把所有需要用到的材料都准备好。
3，把生抽，蚝油，盐，意大利风味调料，还有迷迭香都放入碗中。
4，搅拌均匀，腌制半小时左右。
5，腌制好的虾从冰箱中取出来，竹签用水泡一下。
6，然后用竹签从虾的尾部开始，用竹签串好。
7，然后把虾逐一全部串好。
8，把串好的虾都摆放在烤盘中。
9，烤箱预热200度10分钟。
10，送进烤箱200度烤20分钟。
11，取出磨上意大利风味调料。
12，再次送进烤箱200度5分钟即可。
13，成品图。
14，成品图。
15，成品图。
小贴士：
1、买回来新鲜活虾，把虾枪和虾须剪掉。我每次做虾都会把虾枪剪掉以防吃的时候被扎到，给孩子吃的时候也更放心。
2、如果时间充足可用用保鲜膜封好，放进冰箱冷藏腌制2小时，腌制时间够，就更入味更好吃。
3、泡竹签的目的是烤的时候竹签不会被烤焦了。
咖喱味烤虾
食材明细：
明虾750克，咖喱膏1块，青蒜适量，姜适量，干辣椒适量，细适量
咖喱味烤虾的做法步骤：
第1步备虾，青蒜，干辣椒，咖喱，姜。汤锅加水煮开。
第2步下香料及调料。再加适量细盐。
第3步煮至汤底出味。将虾去虾线。
第4步再清洗干净备用。将处理好的虾下锅。
第5步煮至熟后出锅沥水备用。将沥好水的虾入烤盘。
第6步先250并，烤制十分钟，期间边烤边要开箱拌至受热均匀。再将烤好的虾出箱挑去配干辣及青蒜。
第7步再入烤箱调温175度，调时45分钟烤制即可。记得边烤也要边观赏加拌至均匀哦。这样子一份咖喱味烤虾完成。
小贴士：
为何要去虾线再入清水洗洗，这样子可使虾线清理的更加干净。为何要先大烤再挑去杂质，这样子可以让虾味更鲜，而没有烤焦杂质的异味。
茶香烤虾
今天小编教大家做一道特别的虾，叫茶香烤虾，松脆的烤虾带着淡淡的茶香，鲜香美味，还可以边喝茶边吃。
茶香烤虾
材料：明虾250克绿茶7克左右
辅料：盐葱姜片料酒
做法：
1、茶叶事先浸泡将茶水倒出冷却
2、将虾背部肠线用牙签挑出来洗净
3、在冷却的茶水中加入辅料
4、放入虾浸泡腌制半个小时左右
5、然后沥干虾和泡过的茶叶，加入一勺的橄榄油拌匀
6、倒入炸篮中(要均匀的摊开)
7、选择190度15分钟左右就好
小叮咛
烤制时间请根据虾大小增减
加油是因为加入了茶叶，为保证茶叶口感酥脆而加的，当然你也可以选择不加
小编有话说：今天小编教大家做的茶香烤虾一定要注意茶水的品质，不然就没有茶的香味了。
香辣烤虾
食材明细：
大的蒜头1个，粗海盐1汤匙，辣椒粉半茶匙，红辣椒粉1茶匙，橄榄油2汤匙，柠檬汁2茶匙，新鲜大虾900克，去皮，去虾线，切片的柠檬8片，点缀用
香辣烤虾的做法步骤：
1.将烤架用中火预热。
2.用一个大碗，将蒜和盐捣碎。加入2种辣椒粉再混入橄榄油和柠檬汁搅成糊状。再加入虾肉，搅拌均匀。
3.在烤架上轻刷上油。将虾的每边烤2-3分钟或直到虾肉不再透明。将烤好的虾放到盘里，用柠檬片点缀即可。
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