蕨菜炒肉

食材明细：

蕨菜，辣椒3个，老抽，蚝油，盐，糖，五花肉

蕨菜炒肉的做法步骤：

1.将蕨菜掐掉折不断的部分，其它全部折成段，不要用刀切。

2.蕨菜先焯下水捞出沥干。

3.五花肉先煸炒出油分，再下红椒和蕨菜翻炒。

4.加一点水焖一下后 入老抽、蚝油、盐、糖调味。

蕨菜干即脱水蕨菜干制品，蕨菜为凤尾科植物蕨莱的嫩叶。蕨菜味道鲜美，有野菜之香，营养丰富，深受人们的喜欢。

材料：

主料：蕨菜适量，猪肉适量，

辅料：青椒适量，食盐适量，

干蕨菜炒肉的做法步骤：

1. 干蕨菜用水泡发，切成段备用。油锅烧热，把肉丝倒进去，翻炒至变色。

2. 倒入蕨菜一起翻炒至蕨菜吸收油脂。淋入一碗水，盖上锅盖焖至微微收汁。

3. 放适量盐调味，倒入辣椒，稍微拌炒几下即可出锅。

食材明细：

主料：：蕨菜400克，五花肉200克，

辅料：：大蒜适量，剁辣椒适量，

配料：：食用油适量，盐适量，豆瓣酱适量，生抽适量，

蕨菜炒花肉的做法步骤：

1.准备食材。蕨菜用水清洗一遍，切成小段，花肉切片，大蒜切末，少量剁辣椒备用。

2.锅烧热放油，下大蒜煸香

3.放一勺豆瓣酱炒均匀

4.倒入花肉煸炒

5.炒出油，肉变焦黄即可

6.放入蕨菜旺火翻炒

7.中途放少量盐，放少许剁辣椒

8.淋适量生抽翻炒均匀出锅即可

食材明细：

主料：：蕨菜干适量，猪肉适量，

辅料：：蒜适量，

配料：：生抽适量，香菇粉适量，盐适量，

蕨菜干炒肉的做法步骤：

1.猪肉切片。

2.蒜去皮切末。

3.蕨菜干提前泡发，洗好沥干水分。

4.油锅下肉片炒变色。

5.下蒜末炒香。

6.加生抽炒香。

7.下蕨菜干，加盐加香菇粉，炒。

8.出锅装盘。

食材明细：

主料：：蕨菜半斤，猪肉半斤，

辅料：：糟辣椒一勺，盐适量，

贵州蕨菜炒肉的做法步骤：

1.采回来的蕨菜洗净。

2.烧开水煮几分钟。

3.烫好的蕨菜捞起来用盐水侵泡几个小时，再清洗几遍。

4.泡好的蕨菜再清洗几遍。

5.切成段，上锅放油，肉片翻炒几下，倒入糟辣椒、蕨菜。放入所有调料，这几个步骤忘了拍照。

6.成品图。