蕃薯芋圆汤

食材明细：

主料：：芋头适量，糖粉适量，红豆汤适量，番薯适量，山药适量，

辅料：：木薯粉适量，牛奶适量，

红豆芋圆汤的做法步骤：

1.番薯、芋头、山药洗干净准备木薯粉和糖粉

2.一锅熟煮了

3.煮熟以后去皮，肉碾碎（我是一个干净利落有效率的girl~）

4.找一个盆，把（智商）碾压后的泥放进去，加木薯粉和糖分次少量的加入，直到揉成表面光滑的一团，不粘手就行啦~芋头比较干，可以放些牛奶，再放木薯粉揉静止放5-10分钟，醒一下

5.然后搓成条，切粒，完成。原谅我一手粉，不好照相~放冰箱速冻，隔十分钟拨一下，防止芋圆因为温度过低结成团。

6.煮一锅红豆汤，喜欢绵密沙状的两个方法：1、高压锅2、放到料理机里打碎喜欢颗颗分明的泡两小时再煮在煮好的红豆汤里加入芋圆，芋圆胀大浮起就好啦~

小贴士：

1、芋头，番薯，淮山本身都有甜度，所以糖的量应酌情加入

2、相比用勺子碾压，菜刀砧板真是良心推荐的小秘诀！！不用碾压的太碎，留点颗粒，这样芋圆煮好咬下去会更香！

3、至于芋圆的大小，这真的看你有什么追求。像鲜芋仙那样大大颗的会比较有嚼劲有口感，就是比较容易饱。搓细一些，切小粒一点，熊孩子也能一口吞下，拿牙签在芋圆表面压一下，弄成花的造型，食欲满满。

4、放多点木薯粉，口感会更Q；我的初衷是多吃点粗粮，所以木薯粉放得少，口感会更扎实。

5、喜欢吃凉的，可以把红豆汤冰镇一下；更有甚者可以买个碎冰机什么的~

食材明细：

主料：：紫薯200克，红心红薯100克，南瓜100克，木薯粉300克，红枣5粒，西米1把，玉米粒1把，苹果1个，

辅料：：红糖3勺，蜂蜜适量，

红枣芋圆甜汤的做法步骤：

1.南瓜、红心红薯分别蒸熟，压成泥

2.分别加入木薯粉揉成软硬适度的团，

3.搓成条，切小段，撒点木薯粉防粘（两种芋圆颜色很相近）南瓜芋圆是切的小段，红心红薯芋圆是搓的象汤圆

4.紫薯蒸熟

5.压成泥

6.加入木薯粉

7.揉成团，搓成条，切成小段，撒点木薯粉防粘

8.准备红枣芋圆甜汤的食材

9.芋圆下沸水锅里煮至浮起

10.即时投入冷水里

11.过凉水捞出备用

12.玉米粒、红枣隔水上气蒸10分钟

13.苹果切丁

14.红糖加入一小饭碗开水，煮拌到红糖溶化关火，倒入蒸好的玉米粒、红枣、煮透明的西米、苹果丁、芋圆拌和好

15.拌和好上面食材后温度已降到50度以下，这时加入一小勺蜂蜜拌匀，即可开吃啦！

小贴士：

1.蜂蜜要在甜汤降到50度以下才加入。

食材明细：

紫薯适量，山芋适量，芋头适量，木薯粉适量，甜红豆羹适量

芋圆的做法步骤：

第1步紫薯、山芋、芋头洗净不去皮，放在蒸锅上蒸20分钟，熟后去皮。分别取出压成泥，加入适量木薯粉，揉成团即可（喜欢甜的趁热加一小勺白糖）。如果觉得太干，可以适量加点水。取一些面团搓成长条，用刀切成小块，即成芋圆。（图省事不搓圆一样吃哈！）

第2步奶锅内放水，煮开后下入芋圆，然后煮2-3分钟漂起来即可。要口感更Q，就把煮好的芋丸在冰水里浸泡一会儿。之后可以发挥想象，随意添加你喜欢的其他美食了！可以一次多做点出来冷冻。加多少粉我真没有衡量过，反正就是慢慢加到成团就行。山芋的水分大吃粉最多，其它两个粉就少些。我完全没加一点水。

小贴士：

因为山芋的水分多粉也加得多，煮圆子时水滚后最先下黄色山芋的，要不会变形散了。还有就是紫薯里好像有什么花青素吧，煮圆子的水会变绿色，是正常的化学反应，所以最好煮后的水不要了。

食材明细：

主料：：大芋头1个，可可粉适量，抹茶粉适量，草莓粉适量，芒果粉适量，红豆适量，木薯粉适量，

辅料：：砂糖适量，冰糖适量，

红豆芋圆甜汤的做法步骤：

1.芋头一部分切片（做芋泥260g），一部分切块（放在红豆汤里）蒸熟~

2.用勺子碾碎

3.100g木薯粉，加适量砂糖加热水搅拌成块状

4.加入芋泥搅拌

5.搅拌完很粘稠，然后少量多次添加木薯粉，直到成团不粘手也不硬的状态。

6.把揉好的面团分成几份，分别加可可粉，抹茶粉，草莓粉和芒果粉。

7.做各种小造型~

8.白色做成小包子，绿色做成南瓜啊，小叶子啊等等，发挥想象~

9.粉色面团做小果子，发挥想象力~

10.每个颜色的面团最好分别煮熟，因为煮的时候都会掉色~

11.煮熟的芋圆吃不掉可以放冰箱冷藏，下次吃的时候放微波炉打30秒可恢复柔软。不过最好的保存方法是不要煮，做好造型的沾一些粉放冷冻里，下次吃的时候煮一下就好了哦~

12.红豆提前泡水一晚上，第二天加入冰糖煮开。一部分用料理机打成红豆沙，留一部分红豆直接吃，再摆上煮好的芋圆和芋头，美美的糖水一碗~

13.红豆汤可以煮熟了放凉，冰箱冷藏一下，更可口哦~

食材明细：

主料：：芋头1000克，蕃薯500克，

辅料：：调和油适量，白砂糖250克，柠檬少许，

反沙蕃薯柠檬芋的做法步骤：

1.蕃薯芋头切条炸熟

2.柠檬切碎

3.白糖下锅

4.下水把糖煮粘

5.白糖煮粘下柠檬碎

6.最后把事先炸好的蕃薯芋头倒进锅翻炒至干就行了