生活好的重要标志就是吃得好，不同的地方，美食特点也不一样。游人到了某一地后，首先想到的是吃地方美食，不吃点地方美食就枉来该地一趟。地方美食最吸引你的是什么？小编特别编辑了“滑炒里脊丝蕨菜”，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
猪里脊肉100克，蕨菜200克，鸡蛋清40克，盐2克，味精2克，料酒10克，花椒5克，淀粉(豌豆)8克，猪油(炼制)20克，大葱10克，姜10克，大蒜(白皮)5克
滑炒里脊丝蕨菜的做法步骤：
1. 将蕨菜洗净，切成3厘米长的段；
2. 葱切丝，姜切丝，蒜切片；
3. 将里脊肉洗净，片成片，再切成丝，加蛋清、湿淀粉抓匀；
4. 锅内放猪油烧至四成热；
5. 放入里脊丝滑熟，倒在漏勺里控净油；
6. 勺内放底油烧热，用葱、姜、蒜炝锅；
7. 放入蕨菜段，加鸡汤25克，调料煸炒；
8. 放入里脊丝炒匀，用湿淀粉勾芡；
9. 淋明油颠翻出勺，盛在盘内即成。
小贴士：
因有过油过程，需准备猪油1000克。
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辣油里脊丝
食材明细：
猪通脊肉250克，油50克，红，绿柿椒丝共50克，酱油15克，辣椒油6克，姜汁5克，料酒8克，味精，葱丝，高汤，淀粉各适量，鸡蛋半个。
辣油里脊丝的做法步骤：
(1)将猪通脊肉切成8厘米-9厘米长的细丝,加鸡蛋,淀粉,酱油上浆,
(2)炒久上火放油烧至5-6成热,将肉丝下锅滑至7-8成熟,倒出控油,
(3)勺内放油,下葱丝煸香,放柿椒丝,肉丝翻炒,放酱油,料酒,姜汁,味精,辣椒油,少许汤煸炒至熟,淋水淀粉后淋明油即可出勺。
丝滑奶茶
食材明细：
主料： 午后红茶（低热量） 10g， 荷兰乳牛乳酪牛奶 250ml，
调料： 食盐 适量， 元贞糖 适量，
丝滑奶茶的做法步骤：
1.极品金丝滇红茶一小撮，用煮沸的牛奶冲泡，盖盖三四分钟，用细滤网过滤出茶汁，
2.三花动物性全脂淡奶
3.加一匙全脂淡奶，加少许盐提味，搅匀即可
抓炒里脊
食材明细：
瘦猪肉，味精适量，料酒2钱，白糖5钱，酱油2钱，醋3钱，玉米粉(湿)2两，熟猪油少许，花生油2两，葱少许，姜少许，盐少许。
抓炒里脊的做法步骤：
1.将猪肉切成一寸长的滚刀块，加入少许料酒、酱油、盐，抓一抓使其入味，然后用玉米粉糊裹匀。
2.用旺火把油锅烧热。待油热时，将玉米粉糊的肉片下锅炸。有粘在一起的分开，油太热时端到微火上炸。约炸五分钟左右即成。
3.用玉米粉、糖、醋、酱油、盐、味精、料酒、葱姜末兑好汁。在锅内放一点熟猪油，坐在火上烧热，然后倒入兑好的汁。炒粘时，将炸好的肉片倒入汁内翻炒两下，再淋上一点花生油即可。
滑炒甲鱼
食材明细：
甲鱼500克，竹笋30克，香菇(鲜)30克，大葱5克，姜5克，盐6克，味精3克，白酒4克，白砂糖5克，酱油4克，料酒2克，淀粉(豌豆)5克，香油10克，花生油40克
滑炒甲鱼的做法步骤：
小贴士：
甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
滑炒虾球
食材明细：
海虾500克，白果(干)50克，花菇50克，豌豆50克，大葱5克，姜5克，植物油20克，盐2克，味精2克，鸡蛋清40克，淀粉(豌豆)5克
滑炒虾球的做法步骤：
1. 中虾去头、皮、尾，由脊部片口挑去沙线，用盐、味精、料酒抓匀，加蛋清及水淀粉上浆备用；
2. 炒勺烧热加植物油，温油中将虾仁划出；
3. 白果、花菇和青豌豆用开水焯出；
4. 勺中留底油，加葱段、姜末烹出香味，放配料煸炒，加高汤30克和调料调味，加入虾仁，淋明油颠翻出勺。
小贴士：
海虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。
南瓜片炒里脊
食材明细：
主料： 南瓜 300g，
调料： 食盐 适量， 酱油 适量 ， 醋 适量 ， 八角 适量 ， 花椒 适量 ， 调和油 适量， 洋葱 适量 ，
南瓜片炒里脊的做法步骤：
1.南瓜去瓤切片，里脊肉也切薄片，洋葱尖椒切碎，姜切丝
2.热油锅放入花椒八角爆香
3.放入洋葱爆香
4.放入肉片并且放上姜丝炒匀后放酱油
5.放盐
6.炒匀后加入清开水炖一会等肉熟了放入南瓜
7.炒匀后放入尖椒块
8.水分收干的时候淋上一些醋调味即可
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