食材构成了美食最基本的部分，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编花时间专门编辑了炝炒蕨菜的做法，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
材料：
蕨菜适量，干辣椒适量，花椒适量，大蒜适量，姜一片，盐适量，醋适量，，
炝炒蕨菜的做法的做法步骤：
步骤1，蕨菜过水切成段
步骤2，准备大蒜，姜，辣椒，花椒
步骤3，锅里放少油热后放入准备好的配料炒香，下蕨菜翻炒
步骤4，最后加盐，醋，鸡精调味就可以了
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蕨菜炒腊肉的做法
材料：
腊肉1块，鲜蕨菜250克，姜末适量，大蒜叶两根，干辣椒粉适量，，
蕨菜炒腊肉的做法的做法步骤：
步骤1，先把蕨菜焯水，去除苦味。再切小段。把腊肉用油爆香盛出。
步骤2，放入油放入蕨菜炒至断生。放入之前炒好的腊肉。放入蒜叶和姜末和辣椒粉出锅
蕨菜炒肉丝的做法
材料：
蕨菜，猪肉，青椒，红椒，
蕨菜炒肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，主料：蕨菜。
步骤2，配料：猪肉、青红椒。
步骤3，蕨菜改刀后用热水焯好后。
步骤4，倒入凉水里镇十分钟，蕨菜苦味很大，浸泡可以去掉蕨菜的苦味。
步骤5，猪肉、青红椒、葱、蒜改刀备用。
步骤6，油锅炒香肉丝后。
步骤7，加入青红椒、葱、蒜。
步骤8，倒入蕨菜，加入蚝油、酱油、料酒、盐、味精即可。
清炒蕨菜的做法
蕨菜是长在水边的一种野菜，我们这里的野菜跟城里的野菜不一样，是另一种品种。每年的春天，我们都会去摘来炒，很美味。
材料：
蕨菜适量，蒜适量，盐适量，，
清炒蕨菜的做法的做法步骤：
步骤1，把蕨菜的根部老的去掉
步骤2，清洗、焯水五分钟
步骤3，焯水完成，放凉水过一遍。
步骤4，捞起，沥干水分。
步骤5，锅里放油，油到七成热就放入蒜。
步骤6，倒入蕨菜翻炒二分钟，然后放适量的盐。再炒五分钟装盘。
步骤7，美味的野菜出锅了。
香炒蕨菜的做法
新鲜蕨菜多用来腌渍或晒干，可以食用一整年。蕨菜的好处不言而喻，能杀菌，能清肠，能补充各种维生素，还有降压功效。这个季节食用的蕨菜自然是经过腌渍的咸味蕨菜，浸泡去盐分后和土鸡蛋或肉同炒，开胃下饭。从小就喜欢吃蕨菜，喜欢那种咯吱吱的口感和那缕清香。绿色无污染，这是来自大自然的馈赠。
材料：
蕨菜400g，土鸡蛋3个，盐3g，味精少许，糖少许，醋少许，生抽5ml，料酒5ml，
香炒蕨菜的做法的做法步骤：
步骤1，蕨菜用清水浸泡1小时以上冲洗去除咸味后切段沥干
步骤2，蛋液中加入料酒，搅拌均匀后，热锅凉油用筷子划炒成蛋碎
步骤3，锅洗净后重新注入油，倒入蕨菜翻炒，淋入生抽、盐、糖和醋，翻炒约2分钟后将炒好的蛋碎倒入
步骤4，将蕨菜和蛋碎搅拌均匀后放入少许味精即可
酒糟炒蕨菜的做法
材料：
蕨菜，酒糟，蒜，，
酒糟炒蕨菜的做法的做法步骤：
步骤1，把新鲜蕨菜泡一下
步骤2，煮一锅开水
步骤3，蕨菜泡好后洗几遍
步骤4，放开水里煮三分钟
步骤5，捞起放凉水里泡一两天，中途换几次水。
步骤6，我这是第二天就准备吃，切好蕨菜
步骤7，切一粒蒜
步骤8，盛一些酒糟出来。这是前年做闽红酒的时候做的。现在还没吃完，味道越来越醇了。
步骤9，把锅烧干，放油，先放蒜，然后再放酒糟，爆炒一下，炒出香味，
步骤10，然后下蕨菜炒
步骤11，继续大火炒，然后放点盐，味精，
步骤12，盛盘。
感谢您阅读“97美食网”的《炝炒蕨菜的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒蕨菜专题，希望您能喜欢！
