鸡汁烩芥菜

食材明细：

芥菜心1个，蟹脚肉1盒，姜片2片，葱姜酒水适量，A.盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，料理米酒1小匙，胡椒粉少许，B.香油少许，高汤250㏄，太白粉水适量

蟹肉烩芥菜的做法步骤：

1.芥菜心洗净切段，放入沸水中稍微汆烫一下，再放入高汤（调味料份量外）中煮软，取出芥菜心段备用。

2.蟹脚肉放入煮沸的葱姜酒水中汆烫去腥后，捞出备用。

3.热一锅，放入1小匙的油，将姜片切丝后入锅中爆香，再加入料理米酒、高汤煮至沸腾，放入作法2的蟹脚肉、作法1的芥菜心段。

4.待作法3的汤沸腾后，放入调味料A，并以太白粉水勾芡，起锅前淋上香油即可。

食材明细：

鸡腿菇适量，草菇适量，茶树菇适量，老人头菇适量，虎掌菌各100克。，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，鸡汤适量，淀粉适量，色拉油各适量。适量

鸡汁烩全菌的做法步骤：

1.原料分别改刀成均匀大小，洗净，焯水。

2.锅内入油烧热，放入原料，加鸡汤、盐、鸡精、胡椒粉调味，烧10分钟，勾芡即可。

小贴士：

所有菌一定要清洗干净，以防有沙。

食材明细：

平菇500G，浓汤宝一个，油适量

鸡汁烩平菇的做法步骤：

第1步平菇洗干净切成适当的大小浓汤宝

第2步热锅热油把切好的平菇放入锅里

第3步翻炒至软下浓汤宝加入少许开水

第4步稍微煮一分钟就可以出锅了盐就不用下了，浓汤宝已经有味了

小贴士：

大家做的时候,可以多配些杂菇也可以的。。想喝汤多点，水就下多一点，也就成为一道上汤鸡汁汤

食材明细：

芥菜心1颗，柳松菇100公克，草菇1/2杯，高汤2杯，盐1/4茶匙，高汤1杯，盐1/4茶匙，玉米粉1/2茶匙，水1大匙

芥菜心烩双菇的做法步骤：

1.芥菜心去老叶，洗净后切长片，再稍微修边，放入滚水中汆烫约2分钟后捞出，以冷水沖凉；柳松菇、草菇洗净，分别汆烫至熟后捞起沥干水份；调味料b的玉米粉与水调成玉米粉水备用。

2.将调味料a放入锅中煮开后，依序放入作法1的芥菜心、柳松菇、草菇以?火煮1分钟后取出摆盘。

3.另取一锅，放入调味料b的高汤、盐煮开后，以玉米粉水勾芡即起锅，淋在作法2上面即可。

材料：

蟹棒4块，芹菜2片，鸡汤1/2杯，盐，水淀粉，，

鸡汁蟹棒烩芹菜的做法的做法步骤：

步骤1，蟹棒切成小块，芹菜切成菱形块。

步骤2，热锅倒油，下芹菜炒制断生。倒入鸡汤，大火煮沸，下蟹棒。根据鸡汤的咸淡调入适量盐。

步骤3，大火煮至鸡汤量略减少，加适量水淀粉勾芡。翻炒几下汤汁浓稠即可出锅。