鸡肉面沙拉

食材明细：

蝴蝶义大利面400公克，鸡胸肉3块，生菜少许，蒜头少许，洋葱少许，胡萝卜少许，西洋芹少许，九层塔6片，香菜适量，番茄适量，香芹适量，朝鲜蓟适量，青橄榄适量，西洋芹适量，莫札瑞拉乳酪适量，鸡肉沙拉调味汁适量

蝴蝶面鸡肉沙拉的做法步骤：

1.将生菜、蒜头、洋葱、胡萝卜、西洋芹切片，九层塔切成细碎备用。

2.将鸡肉放入加了蒜头、洋葱、胡萝卜、西洋芹的热水里煮，放凉后再切成小角丁。

3.将蝴蝶面水煮12分钟，煮至微软再沥掉水分，撒些橄榄油充分地搅拌后放凉。

3、再将喜欢的蔬菜、乳酪等切成适当的大小，与蝴蝶面、鸡肉一起盛盘。

食材明细：

鸡胸脯肉2块，盐5g，耗油10g，生菜4片，苹果半个，葡萄8粒，沙拉汁15g，黑椒碎3g

鸡肉沙拉的做法步骤：

第1步鸡胸脯肉切片放入盐耗油腌制半个小时

第2步不粘锅加热加入鸡胸肉煎熟即可剩余材料切块摆盘加入沙拉汁即可

食材明细：

蛋黄酱120毫升，柠檬汁15毫升，黑胡椒0.5克，煮好的切块的鸡肉280克，去皮的杏仁条70克，西芹1根，切块

特制鸡肉沙拉的做法步骤：

1.将杏仁放到炒锅里，用中高火炒一下，不停搅动，要注意别炒过头，杏仁很容易炒焦。

2.用一个中碗，将蛋黄酱、柠檬汁和胡椒混在一起。然后和鸡肉、杏仁、西芹拌在一起即可。

食材明细：

鸡腿1/2只，豌豆荚30克，莴苣40克，鸡蛋1个，小番茄2个，油1杯调味料A料：盐，胡椒粉各1/4小匙B料：淀粉1大匙C料：盐1小匙D料：盐，胡椒粉各1/4小匙E料：咖喱沙拉酱1份。

豌豆鸡肉沙拉的做法步骤：

1、鸡腿去骨及脂肪，洗净，用叉子在鸡肉两面插数下，均匀涂抹A料并腌10分钟，再均匀撒上B料备用。

2、莴苣剥下叶片洗净，以手撕成小块，豌豆荚撕除老筋，放入开水中加入C料汆烫，捞出，浸入凉白开水中泡凉，再捞出，沥干水分备用。

3、鸡蛋打入碗中加入D料搅匀成蛋汁，倒入热油锅中炒至半熟，盛出备用。

4、锅中倒入1杯油烧热，放入鸡肉炸至鸡皮酥脆，捞出，沥干，待凉切块，盛入盘中，加入豌豆荚、莴苣及炒好的鸡蛋，淋入E料，即可端出。

【咖喱沙拉酱】作法：将咖喱粉1/2大匙，沙拉油、白醋各1小匙，盐1/4小匙放入非金属碗中调拌均匀，盖上保鲜膜，放入微波炉中加热30秒，取出，加入蒜泥3克、酸奶及蛋黄酱各1大匙，搅拌均匀即可。

食材明细：

沙拉：，鸡胸肉680克，去骨，去皮，米酒2汤匙，新鲜研磨的白胡椒1/2茶匙，大黄瓜1条，不削皮，大胡萝卜4个，削皮，红甜椒2个，莴笋（生菜）1把，撕碎的罗勒（九层塔）叶20克，撕碎的薄荷叶10克，青葱8根，对切，白蘑菇170克，切薄片，酱料：，新鲜柠檬汁3汤匙，米酒2汤匙，淡酱油2汤匙，芝麻酱2汤匙，大蒜1瓣，剁成泥，辣椒粉一撮

日式鸡肉沙拉的做法步骤：

1.把所有做酱料的材料放进碗中混和。

2.烧开一锅水，鸡肉用碟子盛好，浇上米酒，撒上胡椒，置沸水上加盖蒸约10分钟。用叉子刺入鸡肉最厚的部分，没有血水流出来，便表示熟透了。蒸好的鸡肉放入盘中，置一旁凉透。

3.黄瓜（不要削皮）和胡萝卜切成火柴棍粗细的长条（约8厘米）。甜椒去蒂去籽切丝。生菜叶掰开，放于大盘的一角。罗勒叶和薄荷叶撒在生菜叶上和盘中。

4.鸡肉切薄片，覆于生菜叶上。黄瓜、胡萝卜、甜椒、青葱及蘑菇铺放在大盘上。酱料以小碗装好，一同上桌。