金银蒜蒸蝶鱼

食材明细：

丝瓜一根，小米椒适量，蒜适量，蒸鱼鼓油适量

金银蒜蒸丝瓜的做法步骤：

第1步用刨皮刀将丝瓜刨去皮。去皮后的丝瓜。

第2步将丝瓜切成1CM厚的片。将丝瓜片摆在盘中。

第3步小米椒切段。金银蒜的做法：蒜剥皮。

第4步用刀将蒜瓣压碎，撒上少量的精盐。用刀将蒜斩成蒜茸。

第5步锅内倒油，放入2/3的蒜茸。中火将蒜茸炒至微黄色，关火后利用油的余温将蒜茸炒至金黄色。

第6步将炒好的蒜茸放凉，同余下1/3的生蒜蓉拌匀。将金银蒜铺在丝瓜片上。

第7步放入蒸锅，大火蒸制10分钟后取出。淋上蒸鱼豉油，撒上小米椒段。

第8步淋上热油即可。

食材明细：

主料：：龙虾一只（1000g左右），

辅料：：油适量，盐适量，糖适量，蒜蓉适量，葱花适量，

金银蒜蒸龙虾的做法步骤：

1.将龙虾斩件铺好碟

食材明细：

主料：：扇贝4只，

辅料：：大蒜4瓣，蒜蓉辣酱1小勺，生抽1小勺，料酒2大勺，白糖1g，生姜片4片，

金银蒜蒸扇贝的做法步骤：

1.取适量粉丝泡发。

2.用食指卷适当的粉丝。放在扇贝壳中。

3.扇贝我买的是冰冻的整个没处理的。如果自己处理不了，市场有处理好的半壳贝。回家只要洗干净扇贝里黑色物质，刷干净扇贝壳就行。

4.姜切细丝。蒜切小粒，分成两份。

5.炒锅的1小勺油把蒜末炒成金黄色。

6.调料碗：炒过的蒜粒，剁碎的蒜粒，一小勺蒜蓉辣酱（李锦记）或者用剁椒，海南的灯笼辣酱也行，生姜丝，白糖1g。

7.调入生抽1大勺，料酒2大勺。

8.扇贝的贝柱比较厚，为了更好入味可以用刀切“井”字状。

9.把味汁浇在扇贝上，上锅蒸3分钟（扇贝没有放在盘子里，上锅蒸千万不要超3分钟）。时间长了会蒸过了。

10.蒸过了，蒸过了，千万别超3分钟。

小贴士：

1.扇贝壳直接放在火上蒸，不要超过三分钟。如果连壳放在盘子里蒸，不要超过五分钟。

其实平时做南瓜，最喜欢的方法要么就是焖排骨，要么就是咸蛋黄煮，不过今天给的材料里，居然没有猪肉，不过因为小南瓜很新鲜，我听邻居豆豆妈妈说过，小南瓜最好的吃法就是蒸来吃，所以今天就试试这个方法

金银蒜蒸金瓜

1.将小南瓜切头切尾，切成大小均一的8块，用菜胆固定好以后放锅里猛火蒸15-20分钟。

2.蒸熟以后，倒掉盘子下的到汗水

3.将一半的蒜粒爆锅，爆到微焦以后，加入另外一半生蒜粒里面，加入1茶匙食盐，连熟油捞匀。

4.把煮软的菜胆换一朵白灼的，将金银蒜油涂抹均匀洒在南瓜表面上即可。

南瓜甜软，拌上那香浓的金银蒜，咸香可口，这道菜既简单又好好吃。

网站小提示

南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症

绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用

食材明细：

娃娃菜切四瓣，小米椒适量，蒜适量，香葱适量，蒸鱼豉油（李锦记）适量

金银蒜蒸娃娃菜的做法步骤：

第1步将娃娃菜码在盘中，撒上金银蒜。入蒸锅大火蒸制10分钟后取出。撒上香葱、小米椒及蒸鱼豉油。另起炒锅，倒油烧热。

第2步淋上热油即可。

小贴士：

这道菜一点盐都不用放，蒸鱼豉油的咸味就够了。