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只有正常的食材才能有正宗的美食,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,中国人对食材一直有着不懈的探究,想必你对食材很感兴趣吧?为此,小编从网络上精心整理了《金银蒜果干蒸丝瓜》,更多相关信息请继续关注本网站。

今天的主角丝瓜,是夏季的蔬果,味道微甜,是十分常用的蔬果,无论用在炒、蒸、焖、煮方面,都能煮出它的清甜口味,也是相当容易掌控的食材呢。我们今天采用蒸的方法来体验它最清新自然的口感哈,而且,夏季天气相对热,人更容易上火一些,吃一点蒸出来的菜式,更适合让我们安度这样炎热的夏季。

很简单的做法,但口感却很清甜,加上我选择了用了一些蔓越梅干这样的果干下去,清甜中带点微酸,吃起来清淡,却又相当的开胃哦。

用最简单的材料蒸出清新美味的夏季素菜--金银蒜果干蒸丝瓜

材料:丝瓜2条,蒜头1个(约10瓣),蔓越梅干适量。

调料:蚝油、生抽、糖、麻油、油、水淀粉(一点点淀粉加入一点点水,调匀即成水淀粉)各适量。

金银蒜果干蒸丝瓜的做法

1、丝瓜用刨刀去掉外表的厚皮,切小段,然后用挖球器或小勺子勺一小个洞(方便放入蒜茸),整齐的摆放在盘子里。

2、蒜去皮剁成蒜茸,蔓越梅干切碎备用。

3、锅内放入适量的油,放入一半的蒜茸小火炸成金黄色,取出备用。

4、将炸好的蒜茸和原来的生蒜茸混合,放入适量的蚝油、生抽、糖和麻油,搅拌均匀。

5、将调好味的蒜茸放在切好的丝瓜上,上面再撒上适量的蔓越梅干。

6、锅内放入适量的水,大火烧开后,放入丝瓜,中火蒸5分钟即可。

7、将蒸好的丝瓜取出,小心将蒸丝瓜的水倒出,放回锅中,调入一点点的水淀粉调成薄芡,淋在蒸好的丝瓜上面即可。

美食小贴士

1、丝瓜挑选大而嬾的,就不用把皮全部去掉,嬾的丝瓜的外皮是不会硬的。

2、调蒜茸的调料放入很少一点点糖比较好吃,不喜欢吃甜的朋友可以不用放糖。

3、丝瓜很容易熟的,水烧开后入锅,再蒸个五分钟就能成熟的了。

金银蒜果干蒸丝瓜食材搭配小提示

丝瓜和猪肉能一起吃:丝瓜具有清热化痰、凉血解毒作用。丝瓜与猪肉搭配食用,有清热利肠、解暑除烦的功效。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血等症。

丝瓜和猪蹄能一起吃:丝瓜与猪蹄、香菇搭配食用,有养血通乳、滋润皮肤的作用。适用于产后贫血、乳汁不下、免疫功能降低。

97Msw.com相关知识

金银蒜粉丝蒸丝瓜的做法


丝瓜本身清清淡淡,加入了炒香的蒜蓉再入炉蒸,就好像给丝瓜本身的小清新里带来了一份俏皮。再安静的邻家女孩也会有活跃俏皮可以的时候嘛。蒸丝瓜的水很清甜,下面的粉丝刚好把这个水吸走,接着又进入自己的胃,丝毫的浪费都没有。许多人都说:电饭煲还能做什么,不就煮个饭而已嘛。那日朋友吃完这道菜摸摸肚皮问:这怎么做哒?我边收拾边说:随便用电饭煲一蒸的!“哎呀,真的嘛,电饭煲能做菜啊,还做的这么好啊?像个大饭店的菜样呢!”(这丫没见过电饭煲做菜)我刚讲完怎么做,她已经迫不及待的喊:我要回家露一手,你别废话了barabara…(额这是过桥抽板么)

材料:

丝瓜一根,蒜头一个,枸杞子十粒,粉丝适量,盐少许,油少许,

金银蒜粉丝蒸丝瓜的做法的做法步骤:

步骤1,丝瓜抛去皮(最好选用头尾大小较均匀的丝瓜),蒜头拍碎,粉丝泡软

步骤2,电饭煲烧热,倒入少许油,倒入一半的蒜蓉,炒至金黄,然后倒入另外一半蒜蓉略炒香,撒入一点点盐

步骤3,装起即成金银蒜,备用

步骤4,丝瓜斜刀切成长段,用勺子挖去少许瓜囊,挖掉的囊不用丢掉,直接放在碟子里一起蒸

步骤5,每个瓜墩都放入少许剪碎的粉丝,适量的金银蒜,剩下多余的粉丝放在丝瓜周围

步骤6,丝瓜上再轻轻撒入很少的盐

步骤7,放入枸杞子点缀

步骤8,电饭煲烧开水,放入丝瓜,蒸8分钟左右即可,如果讲究一点摆盘,可以另取碟子重新摆盘即可

金银蒜蒸龙虾


食材明细:

主料::龙虾一只(1000g左右),

辅料::油适量,盐适量,糖适量,蒜蓉适量,葱花适量,

金银蒜蒸龙虾的做法步骤:

1.将龙虾斩件铺好碟

金银蒜蒸扇贝


食材明细:

主料::扇贝4只,

辅料::大蒜4瓣,蒜蓉辣酱1小勺,生抽1小勺,料酒2大勺,白糖1g,生姜片4片,

金银蒜蒸扇贝的做法步骤:

1.取适量粉丝泡发。

2.用食指卷适当的粉丝。放在扇贝壳中。

3.扇贝我买的是冰冻的整个没处理的。如果自己处理不了,市场有处理好的半壳贝。回家只要洗干净扇贝里黑色物质,刷干净扇贝壳就行。

4.姜切细丝。蒜切小粒,分成两份。

5.炒锅的1小勺油把蒜末炒成金黄色。

6.调料碗:炒过的蒜粒,剁碎的蒜粒,一小勺蒜蓉辣酱(李锦记)或者用剁椒,海南的灯笼辣酱也行,生姜丝,白糖1g。

7.调入生抽1大勺,料酒2大勺。

8.扇贝的贝柱比较厚,为了更好入味可以用刀切“井”字状。

9.把味汁浇在扇贝上,上锅蒸3分钟(扇贝没有放在盘子里,上锅蒸千万不要超3分钟)。时间长了会蒸过了。

10.蒸过了,蒸过了,千万别超3分钟。

小贴士:

1.扇贝壳直接放在火上蒸,不要超过三分钟。如果连壳放在盘子里蒸,不要超过五分钟。

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