苦菊是种有去火功效的蔬菜,一般生吃极好。不过它略有苦味,所以都会用酸甜口味来调理它。今天我还放了大量的生蒜,味道更佳!
材料:
苦菊1棵,彩椒红黄各半个,紫甘蓝两个叶,大蒜5瓣,盐,白糖,米醋,香油,
蒜拌苦菊的做法的做法步骤:
步骤1,苦菊,彩椒和紫甘蓝都洗干净。苦菊切段,彩椒和紫甘蓝切丝。蒜拍碎切成蒜沫。
步骤2,在一个小碗里调碗汁,:醋2糖1盐1/2香油适量,调匀。
步骤3,在菜全部放进大盆,浇上碗汁,搅拌均匀。多拌一会,让菜能充分入味后,倒出多余的汤汁,装盘即可。
食材明细:
主料::河豚鱼干适量,
辅料::苦菊适量,蒜适量,黑芝麻适量,
配料::红油适量,糖适量,醋适量,盐适量,蚝油适量,
蒜香苦菊拌鱼干的做法步骤:
1.准备食材。
2.河豚鱼干洗净,温水泡软。
3.用手撕成小条状。
4.苦菊用淡盐水略泡,清洗干净。
5.切成小段。
6.蒜切成细末。
7.锅中加入适量自制红油。
8.锅中加入蒜末。煸炒至蒜香变黄。
9.加入河豚鱼干。
10.中火煸炒至入味关火放凉。
11.将洗好的苦菊放在放凉手鱼肉上。(我懒,没有将鱼肉盛出,直接放到冷确的锅中了,这样可以少洗一个盆)
12.加入适量盐,适量糖。(也可不放,根据自已的口味)
13.加入适理米醋。
14.加入些许蚝油。
15.加入熟黑芝麻拌匀即可。
小贴士:
河豚有毒,如果不确定自已所食用的鱼是否安全,请三思。我这些鱼干绝对安全,且经过多次食用,所以尽可放心。
食材明细:
主料::腐竹50g,苦菊1颗,花生适量,
辅料::芝麻适量,葱适量,蒜适量,香菜适量,醋2勺,糖1勺,香油半勺,酱油2勺,盐适量,
腐竹拌苦菊的做法步骤:
1.准备好的材料,腐竹泡发焯水,花生炒熟,苦菊洗干净。
2.蒜香菜切沫葱切丝。
3.苦菊花生腐竹放在一起。
4.放入芝麻 酱油 醋 糖 盐葱蒜香菜香油调味。
5.搅拌均匀。
6.装盘。
开袋即食的咸杏仁,先用水跑去盐分,捞出备用苦菊洗净切成2公分的小段,木耳水发后焯熟过凉把杏仁、苦菊和木耳放在一起,适量的盐、味精和香油调味。
材料:
主料:杏仁适量,苦菊适量,
辅料:味精适量,食盐适量,香油适量,木耳适量,
苦菊拌杏仁的做法步骤:
1. 开袋即食的咸杏仁,先用水跑去盐分,捞出备用
2. 苦菊洗净切成2公分的小段,木耳水发后焯熟过凉
3. 把杏仁、苦菊和木耳放在一起,佐以适量的盐、味精和香油调味即可
食材明细:
主料::洋葱1个,苦菊2棵,黄瓜1根,去皮花生米1把,无盐干海米1把,
辅料::白糖少许,白醋少许,盐少许,香油少许,
洋葱拌苦菊的做法步骤:
1.元葱1小个,苦菊2棵,黄瓜1根,去皮花生米1把,无盐干海米1把。
2.苦菊去根清洗干净。
3.控干切两刀。
4.洋葱洗净切丝。
5.黄瓜去皮,用模具切成花。
6.把所有食材放一起。
7.加白糖,白醋,盐再加点香油,搅拌均匀就可以了。
8.洋葱拌苦菊
1:苦菊洗净控干水分
材料:
主料:苦菊400g,,
辅料:芝麻酱2大勺,花生酱1大勺,陈醋适量,大蒜适量,辣椒油适量,,
香拌苦菊的做法步骤:
1. 苦菊洗净控干水分
2. 剪成寸段
3. 碗中放入蒜末
4. 放入一大勺花生酱
5. 放入2大勺黑芝麻酱
6. 倒入适量陈醋OK
7. 放入适量辣椒油
8. 酱料汁搅拌均匀
9. 浇在苦菊上拌匀,或者蘸着吃均可香拌苦菊烹饪技巧
食材明细:
主料::苦菊1棵,豆腐150克,葱1段,鸡肉30克,胡萝卜1段,香菇1个,
辅料::油少许,蚝油1勺,香油1勺,糖少许,醋少许,盐少许,
苦菊拌豆腐的做法步骤:
1.豆腐150克,苦菊1棵。
2.大豆腐切小块。
3.焯水1分钟。
4.苦菊摘洗干净。
5.控干切段备用。
6.摆下盘。
7.准备香菇1个,鸡肉30克,葱一段,胡萝卜一段。
8.准备好所有食材。
9.平底锅加热加上葱丝胡萝卜丝鸡肉丝和香菇丝。
10.加1勺蚝油炒香盛出。
11.摆盘子中间。
12.吃的时候加糖醋香油盐搅拌均匀就可以了。
13.清淡好吃营养漂亮的苦菊拌豆腐。
感谢您阅读“97美食网”的《金银蒜拌苦菊》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了老醋花生拌苦菊专题,希望您能喜欢!