吉瓜炖雪莲

食材明细：

雪莲花一朵，姜块3个，葱段2个，枸杞5克，泡发木耳6朵

天山雪莲炖子鸡的做法步骤：

1.鸡肉要先用开水把血沫子撇掉，然后放入调料，倒入开水

2.20分钟后的样子

3.大火开后，小火炖一个小时，出锅时候放入盐就可以了。

食材明细：

鲜加吉鱼800克。猪肉100克，鹿角菜50克，冬笋75克，鸡蛋100克，香菜段50克，面粉50克，花生油150克，葱15克，姜15克，绍酒25克，酱油10克，清汤250克，食醋20克，精盐5克，味精1克，芝麻油10克。

炖加吉鱼的做法步骤：

1)将加吉鱼去头，取出内脏，刮净鳞，去净鳍、尾，洗净，剁成大骰牌块；

2)猪肉冬笋切成片，鹿角菜泡开择净，鸡蛋打碗内搅匀；

3)炒锅内加花生油烧至七成热(约175℃)时，将鱼块沾上面粉，裹上鸡蛋液，入油中炸至八成熟捞出；

4)另起油锅放入猪油烧热，用葱段、姜片煸炒几下，加入肉片、冬笋、鹿角菜煸炒，用绍酒一烹，加入酱油、清汤、食醋、精盐、味精烧开撇去浮沫，将鱼块投入锅内用小火炖约10分钟，淋上芝麻油盛入汤盘中，撒上葱丝香菜段即成。

食材明细：

雪莲200公克，水1550㏄，原味糖水适量

雪莲的做法步骤：

1.雪莲洗净，泡水约1小时后沥干，备用。

2.取一锅，放入作法1的雪莲与800㏄的水，用中火煮滚时加入250㏄的水，连续煮滚三次并加三次水后（时间约20~30分钟），将雪莲捞出，取适量原味糖水拌匀即可。

食材明细：

主料：鲜加吉鱼800克，辅料：猪肉100克，鹿角菜50克，冬笋75克，鸡蛋100克，香菜段50克，面粉50克；花生油150克，葱15克，姜15克，绍酒25克，酱油10克，清汤250克，食醋20克，精盐5克，味精1克，芝麻油10克

炖加吉鱼的做法步骤：

1)将加吉鱼去头，取出内脏，刮净鳞，去净鳍、尾，洗净，剁成大骰牌块；

2)猪肉冬笋切成片，鹿角菜泡开择净，鸡蛋打碗内搅匀；

3)炒锅内加花生油烧至七成热(约175℃)时，将鱼块沾上面粉，裹上鸡蛋液，入油中炸至八成熟捞出；

4)另起油锅放入猪油烧热，用葱段、姜片煸炒几下，加入肉片、冬笋、鹿角菜煸炒，用绍酒一烹，加入酱油、清汤、食醋、精盐、味精烧开撇去浮沫，将鱼块投入锅内用小火炖约10分钟，淋上芝麻油盛入汤盘中，撒上葱丝香菜段即成。

食材明细：

主料：：桃胶5g（干），雪莲子5g（皂角米）干，

辅料：：牛奶100m，红枣3个，蜂蜜适量，

牛奶炖桃胶雪莲子的做法步骤：

1.桃胶和雪莲子水发12小时以上。桃胶里会有杂质，要清洗干净哦。

2.将桃胶、雪莲子和红枣放进炖盅。樨儿用的是切片的红枣干。这个的好处是没有枣核并且可以吸收水分。再说一次，用炖盅隔水炖食材要加开水。水的量刚刚浸到食材就好。

3.将炖盅放进加好水的电饭煲中炖40分钟。

4.40分钟后将炖盅取出，把里面的汤汁沥出来。

5.在炖盅里加入牛奶，稍加搅拌，再放回电饭煲，炖7分钟即可。

6.取出炖盅，根据口味调入蜂蜜既可以吃了。

小贴士：

炖盅是最适合炖牛奶的，但也不宜久煮。切记切记~