食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的重点就是食材，你平时对食材了解比较多吗？小编特地花时间为你收集并编辑了角瓜炖土豆的做法，为方便后续阅读，请你收藏本文。
我家宝贝特别喜欢吃，对于孩子来说特别下饭。
材料：
角瓜1个，土豆1个，肥肉适量，，
角瓜炖土豆的做法的做法步骤：
步骤1，角瓜土豆切滾刀块，切几片肥肉、葱花（土豆我是放在水里泡一会，以防变黑）
步骤2，锅里放底油烧热后加入肥肉片，煸煸几下再加入土豆块（煸炒几下会很香）加入酱油（先加入酱油炝锅味会变浓）
步骤3，加入水，水要多点，炖制5、6分钟左右。
步骤4，然后加入角瓜再炖制10分钟，根据自己家的情况调整时间。
步骤5，成品。
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肉肠角瓜
食材明细：
主料：：角瓜一个，西红柿一个，牛肉肠一根，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：油适量，生抽适量，盐适量，味精适量，
肉肠角瓜的做法步骤：
1.角瓜（西葫芦）一个，西红柿一个，牛肉肠一根。
2.把角瓜切片。
3.把西红柿和牛肉肠切成小滚刀块。
4.葱姜切粒。
5.起锅热油，爆香葱姜。
6.放入角瓜片炒匀。
7.烹入生抽。
8.加适量清水烧开后，小火炖制5分钟。
9.放入牛肉肠稍稍炖制。
10.放入西红柿。
11.加盐、味精调味后即可关火。
12.出锅即可食用。
角瓜肥牛
我从小就不大爱吃西葫芦（角瓜），我妈变着法的做还是喜欢不起来，说不上为什么，哪怕我妈会同好吃的不要不要的虾仁一起炒。其实我知道西葫芦营养成分很高，尤其是钙的含量极高，每100g的西葫芦就有22-29mg的钙。非常适合成长时期的小孩子。
但貌似挑食是小孩子的天性，我始终觉得西葫芦中有种说不上来得味道是我不喜欢的。这次我尝试着做好一份西葫芦，选用肥牛的香气去盖过西葫芦中不太喜欢的味道。还好，我成功了！
材料：
主料：西葫芦250g，肥牛250g，
辅料：蚝油3ml，大蒜2瓣，食盐3g，辣椒1只，
角瓜肥牛的做法步骤：
1. 食材的准备很简单，肥牛、西葫芦（角瓜），在这里我选了黄色的西葫芦，仅仅是因为好看没有别的。蒜瓣、蚝油、盐。肥牛下锅开水中焯一下。目的是一会炒的过程中保证肉质的嫩和去掉血水。
2. 焯过水肥牛和西葫芦准备好。
3. 西葫芦对半切后切成片，其中注意不用去籽。我也不知道大家哪来的习惯，做西葫芦需要去心，实际上不用的。只有很老的西葫芦它的籽长成了才需要去的。
4. 热锅起油，放少量的蒜瓣。
5. 出味后放入切好的西葫芦。
6. 然后放入肥牛，一起翻炒，让肉汁进入到西葫芦中，放入少量的蚝油及盐即可出锅了。
7. 做好了
角瓜蒸腊肠
食材明细：
主料：：角瓜500克，腊肠2根，粉丝少许，
辅料：：姜少许，葱适量，蚝油3克，大蒜2瓣，盐少许，
角瓜蒸腊肠的做法步骤：
1.先把所需要的食材准备好。
2.角瓜清洗干净，竖着切开，用勺子将里面的籽抠出来。
3.再切成角瓜片。
4.腊肠斜刀切片，薄一点，这样味道更好。
5.粉丝清洗一下，用开水泡开，开水泡开会比较快，但要注意别泡太长时间，否则粉丝会太软，会断。
6.把粉丝平铺在盘子底下，上面摆上一层角瓜片。
7.再摆上一层腊肠。
8.如此反复一层角瓜片，一层腊肠，直到所有都摆好。
9.切个葱段，再放上少许姜丝。
10.锅里放入适量清水，再把摆好的角瓜腊肠放在笼屉上，大火蒸，上汽后开始记时3分钟，出锅。
11.调个酱汁，蚝油加入少许盐，再放入大蒜末，兑少许凉白开，调均。
12.把葱段去掉，淋上调好的酱汁，可以上桌了。
小贴士：
角瓜切的片比较薄，所以不需要蒸很久，时间长了反而不好。
角瓜炒虾仁
食材明细：
主料：：角瓜500g，胡萝卜150g，
辅料：：虾250g，
角瓜炒虾仁的做法步骤：
1.角瓜洗净两边去头
2.对半切开，去掉瓜瓤后在对半切开，切片，稍微厚一点的片
3.大虾，剥皮后放碗内抓少许淀粉
4.胡萝卜切片，角瓜切片后备用
5.锅内放油烧三分热后下胡萝卜
6.放角瓜，少许生抽提鲜
7.放虾仁，加适量水，炒制虾仁变色后，适量胡椒粉，盐，关火
8.装盘即可，因为虾仁本身就已经抓过淀粉，无需勾芡
酱炒角瓜
角瓜洗净备用。角瓜切成薄片。适量葱姜蒜末备用。锅中放入1大勺豆油热后爆香葱姜末，放入角瓜片翻炒。
材料：
主料：节瓜一个，，
辅料：黄豆酱1勺，豆油1大勺，姜适量，细香葱适量，大蒜适量，，
酱炒角瓜的做法步骤：
1. 角瓜洗净备用。
2. 角瓜切成薄片。
3. 适量葱姜蒜末备用。
4. 锅中放入1大勺豆油热后爆香葱姜末，放入角瓜片翻炒。
5. 放入1勺黄豆酱炒香。
6. 出锅前放入适量蒜末炒香后出锅。
清炒角瓜
食材明细：
主料：：角瓜1个，
辅料：：蒜瓣2个，盐半茶匙，鸡精半茶匙，生抽半汤匙，
清炒角瓜的做法步骤：
1.角瓜一个，洗净切片；
2.锅内加油烧热，加入蒜片生抽爆香，倒入角瓜片爆炒；
3.不停翻炒两分钟左右，至瓜片变软变色后加入盐和鸡精翻炒均匀；
4.即可出锅。
小贴士：
1、此菜全过程无需加水；
2、角瓜炒制过程中最后加盐，保持瓜片水分，使口感更佳。
角瓜鲜肉蒸蛋
食材明细：
主料：：角瓜200克，鸡蛋1个，鲜猪肉馅100g，葱10g，姜5g，
辅料：：一品鲜酱油1匙，蚝油0.5匙，味精0.2匙，糖0.2匙，
角瓜鲜肉蒸蛋的做法步骤：
1.准备原材料角瓜、鸡蛋、煨制入味的鲜肉馅备用（肉馅用一品鲜酱油、糖、蚝油、味精、葱、姜煨制）
2.角瓜洗净切成0.5厘米厚度的薄片
3.鲜肉馅放入角瓜中间轻轻的对折切记不要折断噢
4.包好的角瓜鲜肉馅依次摆入盘中
5.中间打入一个鸡蛋
6.蒸锅烧开水放入角瓜鲜肉蛋大火蒸10分钟
7.蒸好后打开锅盖瞬间满屋飘香
8.蒸熟后有了汤汁感觉更加美了
9.来上一杯小白烧直接暖心到位
10.角瓜鲜肉蛋营养丰富各种营养均衡在一起太棒了
11.角瓜鲜肉蛋营养丰富各种营养均衡在一起太棒了
12.一个人的晚餐也要精致噢
小贴士：
角瓜又称西葫芦。以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜受。中医认为角瓜具有清热利尿、除烦止渴、 润肺止咳 、 消肿 散结的功能。可用于辅助 治疗水肿 腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。角瓜含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素， 提高免疫力 ，发挥抗病毒和肿瘤的作用。角瓜富含水分，有润泽肌肤的作用。中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、 润肺止咳 、 消肿 散结的功能。可用于辅助 治疗水肿 腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素， 提高免疫力 ，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用
鸡蛋 角瓜鸡蛋
食材明细：
主料：：角瓜1个，鸡蛋2个，
辅料：：油适量，酱油适量，
鸡蛋 角瓜鸡蛋的做法步骤：
1.准备好的材料。
2.鸡蛋打散，角瓜切片。
3.煎蛋。
4.放入角瓜翻炒。
5.倒入酱油调味。
6.放入鸡蛋，翻炒。
7.成品。
角瓜烘蛋
食材明细：
主料：：角瓜适量，鸡蛋适量，虾皮适量，
辅料：：黑芝麻亚麻籽油适量，海苔适量，黑芝麻粉适量，洋葱适量，
角瓜烘蛋的做法步骤：
1.准备食材
2.、角瓜去瓤、切成角瓜圈，然后铺小烤盘里；
3.放好洋葱圈，虾皮。
4.、再淋好打散的鸡液淋在角瓜上面；
5.；淋一点黑芝麻亚麻籽油
6.烤箱调整到200度，入烤箱烤15分钟，出炉撒一点海苔黑芝麻粉提味即可。
7.好了
8.开吃
北极虾角瓜饼的做法
北极虾这几年简直是大热，因为有籽、肉鲜、深海捕捞不污染、急速船冻锁营养，有个小bug，就是想给孩子吃，怎么破，直接吃，虽然是熟制，但是凉啊，尤其是秋冬，真是一边给吃，一边担心，而且脾胃虚寒的人也真是不能总直接吃。咱烙饼！和着秋季下架的丝瓜、苦瓜、角瓜，简直是互补又扬长避短，说做就做。
材料：
北极虾10只，面粉200克，角瓜1个，鸡蛋1个，食用油2汤匙，香油1汤匙，盐1茶匙，，
北极虾角瓜饼的做法的做法步骤：
步骤1，食材准备
步骤2，角瓜洗净擦丝。角瓜给分成2段。
步骤3，放入盐、香油和鸡蛋，搅拌。
步骤4，加入面粉，向一个方向搅拌。
步骤5，加入提前剥好的整只北极虾轻轻搅拌。
步骤6，平底锅中放入一点油，将面糊倒入，摊成薄饼。
步骤7，一面边出现焦色时翻面，至另一面也上色。
步骤8，烙好的角瓜饼切小块食用即可。
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