1.雪莲子鸡汤
食材明细:
主料::鸡腿70g,红枣3颗,枸杞5颗,雪莲子(干)5g,白玉菇30g,姜3片,豆蔻1颗,
辅料::料酒适量,盐适量,
雪莲子鸡汤的做法步骤:
1.雪莲子要提前泡发,至少12小时。红枣、白玉菇洗净。姜削皮切片。还要几颗枸杞和一颗豆蔻。
2.鸡腿斩块凉水下锅,加入姜片和料酒焯水备用。
3.所用准备工作做好后,开始将材料码进炖盅。白玉菇垫底,然后放雪莲子,一片姜,然后是焯好的鸡块,另一片和豆蔻,红枣和枸杞撒在最上面。加适量盐,然后加开水。
4.炖盅盖盖子,放进电饭煲中隔水炖1小时即可。
小贴士:
用炖盅煲汤一定一定一定要加开水,重要的事情说三遍!
2.吉瓜炖雪莲
食材明细:
小南瓜1个,雪莲25克,枸杞少许调料冰糖少许
吉瓜炖雪莲的做法步骤:
1、雪莲泡透,清洗干净,加冰糖蒸烂。
2、小南瓜刻花刀切开,去籽去肉,做成盅状。
3、炖好的雪莲放入南瓜盅内,撒上枸杞,上笼蒸透。
小贴士:
特点
口感清甜,滋阴养颜
3.明月出天山
食材明细:
主料::白菜适量,鸡蛋两枚,
辅料::盐适量,白糖适量,油适量,
明月出天山的做法步骤:
1.准备好食材。
2.白菜洗净,菜叶和菜梗分开切好。
3.荷包蛋煎好。
4.锅内少许热油,放入白菜梗翻炒片刻。
5.锅内加入少许清水,将荷包蛋一起放入煮开。
6.煮开后加入一匙盐,少许白糖提鲜,放入白菜叶后30秒出锅。
7.明月出天山
小贴士:
因为白菜叶比白菜梗易熟,所以最后入锅烫下就好。
家有小屁孩,我煮菜一般不放味素,放少许白糖提鲜就行。
4.雪莲
食材明细:
雪莲200公克,水1550㏄,原味糖水适量
雪莲的做法步骤:
1.雪莲洗净,泡水约1小时后沥干,备用。
2.取一锅,放入作法1的雪莲与800㏄的水,用中火煮滚时加入250㏄的水,连续煮滚三次并加三次水后(时间约20~30分钟),将雪莲捞出,取适量原味糖水拌匀即可。
5.花胶炖子鸡
食材明细:
童子鸡1000克,鱼肚50克,猪肉(瘦)150克,姜5克,料酒10克,青葱10克,大蒜(白皮)5克
花胶炖子鸡的做法步骤:
1. 买嫩子鸡剥洗干净;
2. 瘦肉洗净血用;
3. 花胶(鱼肚)洗净,用温水浸软;
4. 取姜四片,青葱四条,蒜头两粒起锅,酒下半汤匙,注入两大碗(汤碗)清水,放入花胶烫水十五分钟左右,取出置炖盅内;
5. 将鸡、瘦肉、姜二片、酒半汤匙先后放入炖盅内,注入大半盅冷开水,盖好盅盖,隔水炖三上时左右,调味端出,即成一款滋阴的炖品。
更新时间:2023/11/03