茄汁双菇虾仁

食材明细：

新鲜虾仁适量，猴头菇适量，杏仁适量，蒜末适量，橄榄油适量，番茄酱适量，盐适量，白糖适量

茄汁虾仁猴头菇的做法步骤：

第1步虾仁洗净，猴头菇洗净撕成小朵，杏仁去壳，洗净表面杂质备用。热锅中倒入适量橄榄油，放入蒜末，随即把准备好的虾仁放入锅中快速翻炒并放入适量番茄酱。

第2步把猴头菇放入锅中翻炒均匀，放入适量盐及白糖，大火翻炒。出锅之前，把杏仁放入锅中翻炒出锅即可。

小贴士：

虾味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精、通乳之功。凡是久病体虚、气短乏力、饮食不思、面黄羸瘦的人，都可将它作为滋补和疗效食品。

食材明细：

虾仁150公克，牛蕃茄2颗，蒜末1/2茶匙，水50㏄，葱花1茶匙，蕃茄酱1大匙，乌醋1茶匙，糖1大匙，盐1/2匙，太白粉水1茶匙

茄汁虾仁的做法步骤：

1.虾仁汆烫至熟后过冷；牛蕃茄洗净后去蒂，切滚刀块？备用。

2.取锅烧热后，加入1大匙油，再加入蒜末、水。

3.将作法2放入作法1切好的蕃茄块，再放入蕃茄酱、乌醋、糖与盐。

4.当作法3煮滚后，放入作法１已烫熟的虾仁，续煮半分钟。

5.将作法加入太白水勾芡后，撒上葱花即可。

食材明细：

主料：：茄子半根，番茄一个，平菇50g，蘑菇6个，

辅料：：肉丝适量，青椒一个，蒜适量，葱适量，

配料：：盐适量，糖适量，

茄汁双菇盖浇饭-简单又营养的做法步骤：

1.先上材料吧！茄子、蘑菇切丁，平菇、番茄切片，肉丝煸炒，真是丰富啊！茄子我没削皮

2.锅中放油，放入蒜，等外表金黄时捞出，放入葱爆香，依次放入茄子、番茄、青椒，双菇，煸炒好的肉丝，倒水盖上锅盖，中途放入一勺盐，糖，等茄子软了的时候，就好了

3.最后也可放点水淀粉，让汤汁浓稠，我把昨天的虾子放在过上热热，然后浇在饭上。

4.开饭吧，让你的味蕾体验酸甜鲜咸吧，好满足。茄子已经染上了红色。

5.再放一张。菇的鲜味与番茄的酸甜味融合的极为恰当。这几种材料可谓相辅相成。

小贴士：

怎么做都好吃。若喜欢重口味，放点洋葱也可以

食材明细：

料酒，生粉，盐，生抽，番茄沙司3大匙，糖1大勺，胡萝卜，西芹丁，豌豆，虾仁

茄汁虾仁饭的做法步骤：

1.虾剥壳后，用清水冲洗一下，沥干水分，用料酒、盐、生粉抓匀，放冰箱的保鲜层里凉快凉快，一两个小时后取出用，冻过一下的虾仁炒出来会比较爽身，有弹性口感。

2.因为胡萝卜和西芹丁都很易熟，为了让它们同步，豌豆用水焯一下。

3.油锅烧热后先将虾下去滑一下油，变色后就用锅铲铲到锅边沥油盛出。

4.将胡萝卜、西芹和焯好的豌豆一起下油锅翻炒，加少许水炒一分钟，倒入划过油的虾仁炒匀又一分钟，过程中加盐，三大勺番茄沙司和一勺糖，因为番茄沙司有咸味的，所以放盐时要注意分量。另外注意要多点酱汁。

5.把炒好的虾仁啊、菜啊盛出浇在米饭上拌匀就可开动了。

小贴士：

还想说一句关于豌豆的，超市里有买现成冰冻的，不过我一般都是买新鲜带壳的回来自己剥，一次多买点，剥好就放在吃完的大冰激淋盒子里，冻在冰箱冷冻室里，随吃随取，可以吃很久，划算哦,也不会象超市里买的有的水水的不粉.

食材明细：

主料：：虾仁适量，土豆适量，

辅料：：番茄沙司适量，油适量，盐适量，白胡椒粉适量，料酒适量，生粉适量，

茄汁虾仁土豆的做法步骤：

1.虾仁去虾线洗净沥干水分

2.放入料酒、盐、白胡椒粉

3.拌匀腌制

4.加入一个鸡蛋

5.加入淀粉

6.拌匀

7.锅中放入油烧热

8.放入虾仁煎炸

9.全部炸好后捞出沥干油

10.土豆切块放入油中炸熟捞出备用

11.锅中放入适量油烧热后放入番茄沙司

12.放入虾仁和土豆

13.翻炒均匀即可

14.成品。