茄汁黄豆炖牛肉

食材明细：

主料：：牛肉500克，土豆2个，西红柿2个，黄豆1把，

辅料：：油3勺，盐适量，酱油1勺，葱适量，姜适量，八角1个，冰糖适量，桂皮适量，白糖适量，

茄汁黄豆炖牛肉的做法步骤：

1.牛肉洗净切成小块。

2.将牛肉焯水后洗净备用。

3.土豆去皮洗净切成小块，准备葱，姜，八角，冰糖，桂皮。

4.黄豆洗净泡1个小时。

5.将牛肉，黄豆和所有调料放入电压力锅，加入适量水，酱油选择合适的键焖煮。

6.不粘锅加入一点油将土豆煎至表皮微焦。

7.西红柿洗净去皮切块。

8.牛肉焖熟后排气取出，锅里加入油热后加入葱花炒香，加入西红柿煸炒。

9.加入白糖继续煸炒。

10.加入焖好的牛肉黄豆和部分汤汁。

11.加入煎好的土豆。

12.加入盐调匀收汁即可。

小贴士：

1、将土豆煎一下，味道更好吃。
2、西红柿要炒一炒，因为维生素C和胡萝卜素是脂溶性维生素，要用油炒才会更好的吸收。

这是一道非常开胃、酸甜适口，极为下饭的一道菜。用试用的苏泊尔鲜呼吸IH电压力锅来做这道菜非常合适，烹制过程中采用电磁（IH）波形加热的方式，内部的食物似乎在做按摩，能容易软烂成熟，不加味精一样鲜美。这道菜还用到了大火收汁功能，开盖加热的过程使得锅内的汤汁更加浓稠。

黄豆茄汁牛肉荤素搭配，汤汁浓郁，用来配米饭特别好，搭配面食来吃也不错。一次做多点，每次吃的时候热一部分，不会影响口味，对上班族来说也很合适。

因为我加的水较多，收汁过程进行了2次。

黄豆茄汁牛肉

主料：牛肉500克，干黄豆100克，洋葱150克，胡萝卜150克

配料：红酒100克，盐2茶匙，白糖1汤匙，生姜10克，黄油15克，番茄酱2汤匙，黑胡椒粉1/2茶匙

黄豆茄汁牛肉的做法

1.牛肉洗净切块。

2.洋葱切块，胡萝卜去皮后切成快，生姜切片。

3.黄豆洗净后用清水完全泡发。

4.锅内加水，放入牛肉块，大火烧开焯烫至血沫完全浮起，捞出洗净。

5.锅内放少许植物油，再放入黄油烧至4成热。

6.放入生姜、洋葱炒出香味。

7.放入番茄酱略炒。

8.再放入胡萝卜块翻炒2分钟，关火。

9.把炒好的洋葱胡萝卜放入电压力锅内，再放入水发黄豆。

10.放入焯好的牛肉。

11.加入红酒。

12.再放入适量水和白糖。

13.放入盐。

14.然后放入黑胡椒粉。

15.电压力锅加盖，顶部旋钮旋转至锁位置后加电，按开始按键后食材选择牛羊肉类，烹饪方式选择焖炖。

16.压力调剂调至70,。

17.按开始按键，程序启动，显示烹饪时间40分钟。

18.程序结束后，选择取消保温。然后点按开始/收汁，开盖进行收汁。

美食小提示

1.牛肉要选带少许肥肉的会比较香。

2.加入黄油和黑胡椒粉、红酒都是为了去腥增香。

3.最后的收汁时间要根据锅内的汤汁多少适当调整。

网站小提示

茄子和黄豆能一起吃:茄子有保护血管、防止出血的作用，其所含维生素P，可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用，含有丰富的人体所需的营养素，可通气、顺肠，润燥消肿，平衡营养。两者搭配食用，能为人体提供丰富的

香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力，防病抗病，强身壮体，补虚、止肠血的功效

食材明细：

牛腱子肉150克，大豆50克，番茄100克，色拉油10克，大蒜(白皮)5克，姜5克，白酒10克，酱油20克，淀粉(豌豆)10克

黄豆炖牛肉的做法步骤：

1.黄豆用水浸泡约4小时，洗净后沥干水分。

2.牛腱肉、番茄洗净，分别切块，备用；大蒜、姜分别洗净，均切成末。

3.锅中入油10克，将蒜、姜炒香，再加入水煮开。

4.开锅后，放入牛肉、黄豆及白酒10克、酱油20克再次煮滚，改用小火继续焖煮1小时。

5.最后放入番茄再煮10分钟，用淀粉10克、水10毫升勾芡即可。

小贴士：

番茄：西红柿忌与石榴同食。

食材明细：

主料：：牛肉250克，萝卜一个，黄豆80克，米酒几滴，盐适量，鸡精一点，黑胡椒一点点，

辅料：：生姜几片，八角两个，花椒几粒，老抽两匙，生抽一匙，蚝油一匙，糖一点，

黄豆萝卜炖牛肉的做法步骤：

1.准备材料

2.萝卜切大丁块

3.牛肉也切大点丁块

4.黄豆洗净

5.把牛肉用姜片，料酒，黑胡椒腌制

6.锅热放黄豆炒干水份

7.水份干后，放一点油，炒至发黄后，倒入高压锅内

8.锅里放点油，放姜片，花椒，八角

9.把牛肉放入，翻炒，放入生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精，糖

10.炒一小会儿

11.放入白萝卜

12.搅拌均匀，放入高压力锅内，加一碗半清水，盖上盖，按下煮饭键就可以了，

13.简单吧

14.汁拌饭很香

食材明细：

牛肉(后腿)500克，大豆200克，盐8克，姜10克，大葱15克

沙锅黄豆炖牛肉的做法步骤：

1. 黄豆洗净，用温水略泡；

2. 牛肉洗净，切成3厘米见方、2厘米厚的块；

3. 牛肉放入锅内，加水略烫，捞出洗净；

4. 葱切段；

5. 姜切片备用；

6. 黄豆、牛肉放入沙锅内，加入适量清水，放入葱段、姜片，用大火烧沸；

7. 撇去浮沫，转小火慢炖；

8. 把快酥烂时加入适量精盐，炖烂即成。