食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材了解很多吧？以下内容是小编特地整理的“茄汁黄豆炖牛肉(1)”，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料：：牛肉500克，土豆2个，西红柿2个，黄豆1把，
辅料：：油3勺，盐适量，酱油1勺，葱适量，姜适量，八角1个，冰糖适量，桂皮适量，白糖适量，
茄汁黄豆炖牛肉的做法步骤：
1.牛肉洗净切成小块。
2.将牛肉焯水后洗净备用。
3.土豆去皮洗净切成小块，准备葱，姜，八角，冰糖，桂皮。
4.黄豆洗净泡1个小时。
5.将牛肉，黄豆和所有调料放入电压力锅，加入适量水，酱油选择合适的键焖煮。
6.不粘锅加入一点油将土豆煎至表皮微焦。
7.西红柿洗净去皮切块。
8.牛肉焖熟后排气取出，锅里加入油热后加入葱花炒香，加入西红柿煸炒。
9.加入白糖继续煸炒。
10.加入焖好的牛肉黄豆和部分汤汁。
11.加入煎好的土豆。
12.加入盐调匀收汁即可。
小贴士：
1、将土豆煎一下，味道更好吃。
2、西红柿要炒一炒，因为维生素C和胡萝卜素是脂溶性维生素，要用油炒才会更好的吸收。
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茄汁黄豆罐头
食材明细：
主料：：黄豆适量，
辅料：：番茄酱适量，
配料：：盐适量，糖适量，淀粉适量，
茄汁黄豆罐头的做法步骤：
1.将黄豆提前一天泡好，我泡了两天。
2.将泡好的黄豆放到水里煮，煮十五分钟左右吧，自己看着点火候。将浮上来的皮子，和沫子捞净。
3.调汁：将蕃茄酱放入器皿里，里面加点盐，糖，淀粉，水，和匀。
4.将调好的汁倒入煮好的黄豆里继续煮，等到汁变得很稠的时候就可以小火煮五分钟，关火。如果倒进去的汁还是很稀的话，可以再放一些水淀粉让汁变得稠一些。
5.将做好的茄汁黄豆盛入器皿里，晾凉吃更好吃。耐心等待一会儿，凉了以后就可以用勺子大口大口的吃了。这种味道妙不可言。
小贴士：
黄豆一定要提前泡，发的越好，做出来的味道就越纯正。纯正浓香的大豆味配上酸甜可口的蕃茄汁，真是好吃极了！拌饭吃更好吃。
茄汁焖黄豆
食材明细：
主料：：黄豆100g，亨氏番茄酱2勺，西红柿300g，
辅料：：洋葱50g，
配料：：盐2g，糖10g，胡椒粉2g，
茄汁焖黄豆的做法步骤：
1.黄豆用水一天用水泡涨，这样好煮熟
2.西红柿选成熟度高的，去皮切块
3.锅中放适量油，下入洋葱末炒香，
4.倒入西红柿炒软
5.放入盐、糖、胡椒粉翻炒均匀
6.下入黄豆，
7.加入亨氏番茄酱，
8.小火煮5分钟，让汤汁稍微收一点。
9.连汤汁一起倒入电压力锅中，开启蹄筋档
10.连汤汁一起倒入电压力锅中，
11.开启蹄筋档
12.完成后就可以享用了。此时汤汁是基本收干的状态，如果汤汁过多，可以再打开盖子煮一会儿，让汤汁基本收干。
小贴士：
因西红柿煮的过程中会出汤，所以全程不用再加水。最后要尽量收汁，这样茄汁的味道才能被豆子充分吸收。用点压力锅是为了即把豆子煮到软烂的程度，又可以保持豆子的完整形状，做到好吃又好看。直接用炒锅煮的话，时间久了会把豆子煮烂。时间短了豆子又不够烂
红烧牛肉 ♥ 炖牛肉 1
食材明细：
主料：：牛肋条450g(或牛腩)，洋葱1粒，大蒜3粒，白萝卜1根，
辅料：：五香卤包1个，酱油1/2杯，料酒2大匙，冰糖1大匙，
红烧牛肉 ♥ 炖牛肉 1的做法步骤：
1.水滚川烫牛肉去血水
2.洗净待稍凉切小块
3.洋葱切碎、大蒜拍裂切碎；起油锅炒软洋葱，放入蒜末炒香
4.放入牛肉略炒，加入调料、卤包、适量水 (淹过食材) 大火烧滚后改小火炖
5.五香卤包︰八角、玉桂、荳蔻、小茴香、月桂叶
6.白萝卜去皮切块，待牛肉炖30 分钟后再放入白萝卜煮20分钟
7.起锅装盘
8.烫少许绿花菜点缀。
9.♥ 五香气味可搭白萝卜，也可改配红萝卜或麻竹笋，麻竹笋先冷水烫熟再入锅。
小贴士：
♥ 卤味包可提前取出 (约15分)，煮太久反而容易掩盖牛肉香气。
茄汁黄豆(2)
食材明细：
黄豆适量，番茄适量，番茄酱适量，花生酱适量，白糖适量，盐适量
茄汁黄豆的做法步骤：
第1步将黄豆用水泡开备用将番茄用刀划几道口子，
第2步锅内烧开水后将番茄放进去烫下，捞出去皮将番茄切成小块，锅内放油后将番茄丁放进去炒，
第3步然后倒入泡好的黄豆，中火一起翻炒加入一勺花生酱和一勺番茄酱
第4步放入一碗半的水盖上盖子，中火煮开后改小火煮至水快要收干时加少许白糖和少许的食盐
第5步水从收干时出锅即可
小贴士：
加少许番茄酱是为了让色泽更好看些，花生酱可加可不加，加了可提升菜的香味
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