茄汁牛肉片
这道菜是糖果姥姥的私房菜。还是照顾糖果妈妈那会发明的。那时候糖果妈妈怀孕,糖果姥姥整天上网搜食谱照顾她,吃什么对孕妇好,现在要糖果姥姥说,也能说出一堆道理。糖果
食材配方
主料:
牛肉
300g番茄
3个辅料:胡萝卜
1个菊花菜
1棵蘑菇
6朵葱
4棵姜
1块蒜
5瓣盐
2茶匙香油
1茶匙做法 共12个步骤
1.原料图。
2.牛肉切薄片,冷水下锅煮开洗净备用。
3.葱切段,蒜拍散,姜切片。
4.锅里放油,煸炒葱姜蒜出香味。
5.放入焯水的肉片,水煮开,撇去浮沫。炖30分钟。
6.番茄用火烤比较好去皮。
7.番茄去皮切块。
8.蘑菇青菜洗净,胡萝卜切滚刀块。
9.另起锅放一点橄榄油沾匀锅底即可。放入蘑菇,胡萝卜,番茄,大火爆炒一下。
10.兑入煮好的牛肉汤。调入盐煮开即可。
11.放入青菜关火,调入香油。
12.成品图。
茄丁肉酱拌面
说到吃面条,南方的吃法绝对没北方的花样多,而在我家,面条也只是作替补的,有时饭不太够的时候才会吃一下面条。
食材配方
主料:
面条
150g猪肉
120g茄子
1个辅料:
油
适量生抽
适量黄豆酱
适量淀粉
适量肥猪肉
适量料酒
适量做法 共12个步骤
1.猪肉切小丁,用料酒、油、生抽、淀粉腌制一下。
2.茄子切小丁。
3.面条入锅里煮熟后捞出过凉水,沥干水分后拌入点油防粘。
4.热锅,放入撇出来的肥肉,熬出油。
5.将出尽油的油渣捞出,入茄丁翻炒。
6.待茄丁煸软后,入碎肉一起翻炒。
7.加入适量的水。
8.加入2勺的黄豆酱。
9.调入适量的生抽。
10.焖煮入味后,加入水淀粉。
11.碗中放入面条。
12.浇上酱汁拌匀就好了。
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