茄汁牛肉通心粉

发布时间 : 2019-10-14

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材，你对哪些食材情有独钟呢？小编特别编辑了“茄汁牛肉通心粉”，请收藏并分享给你的朋友们吧！

食材明细：

主料：：通心粉80克，科尔沁牛肉馅30克，红果家咕咾汁50克，罗勒1小勺，黑胡椒碎适量，

辅料：：洋葱1小块，青椒半根，姜适量，油少许，蒜适量，

茄汁牛肉通心粉的做法步骤：

1.用料：通心粉80克，科尔沁牛肉馅30克，红果家咕咾汁50克，罗勒1小勺，洋葱1小块，姜蒜适量，黑胡椒碎适量，青椒半根，油少许。

2.姜蒜切末，洋葱切碎丁，青椒切圈，备用。

3.锅中倒水，煮沸，

4.放入通心粉煮5-10分钟，

5.煮透后捞出，控水。

6.锅中倒油，烧热，

7.放入姜蒜末炒香。

8.倒入洋葱碎，炒香，

9.加入牛肉馅，拨散，翻炒至变色，

10.倒入咕咾汁，

11.翻炒均匀。

12.加入通心粉和青椒，翻炒至青椒断生，

13.加入黑胡椒碎和罗勒，

14.翻炒均匀，熄火。

15.盛入盘中，趁热食用。

小贴士：

各材料比例可以随意调整，没有牛肉馅可以用猪肉馅代替。
翻炒时火不宜太大，中火就行，以免焦糊。

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茄汁肉酱通心粉(1)

食材明细：

主料：：通心粉适量，西红柿适量，洋葱适量，肉末适量，

辅料：：番茄酱适量，油适量，盐适量，

茄汁肉酱通心粉的做法步骤：

1.1.原图材料

2.2.、洋葱切成碎粒，西红柿切丁。肉末加入生抽，淀粉搅拌均匀。

3.3.热锅放油、倒入肉末炒至断生。

4.4.倒入洋葱末，炒出香味。

5.5.再倒入西红柿丁。

6.6.加入番茄酱，适量的盐。

7.7 .翻炒均匀。

8.8.用小火慢慢熬成香浓的肉酱。

9.9.另置一锅烧待水沸腾后放入通心粉，加少许盐煮约 8--10分钟即可。

10.10.煮好的通心粉捞出装盘， 11. 在装盘后的通心粉上淋上煮好的肉酱即可

茄汁牛排配通心粉(1)

食材明细：

主料：：科尔沁上脑切片1块，红果家咕咾汁80克，青椒1小截，洋葱1小块，茄汁通心粉2大勺，

辅料：：罗勒1/2小勺，黑胡椒碎1/4小勺，盐少许，大蒜粉1/4小勺，

茄汁牛排配通心粉的做法步骤：

1.用料：科尔沁上脑切片1块，红果家咕咾汁80克，青椒1小截，洋葱1小块，罗勒1/2小勺，黑胡椒碎1/4小勺，盐少许，大蒜粉1/4小勺，茄汁通心粉2大勺。

2.洋葱青椒分别洗净切细末。

3.牛肉用厨房纸吸去血水。

4.撒少许盐和黑胡椒，抹匀。

5.锅中涂一层薄油，烧热。

6.放入牛排，煎1分钟。

7.翻面，再煎1分钟。

8.放入盘中，静置5分钟。

9.锅中倒少许油，烧热。

10.放入青椒洋葱末炒香。

11.倒入咕咾汁，煮至沸腾。

12.加入罗勒，黑胡椒碎，大蒜粉。

13.煮至汤汁变稠，离火。

14.将通心粉摆入盘中，用香菜点缀。

15.浇上酱汁，趁热食用。

小贴士：

没有咕咾汁可以用番茄沙司/酱代替。
配料可以根据自己口味酌情调整。
喜欢熟一点的牛排可以增加煎烤时间。

茄汁烩通心粉的做法

今早，孩子他爸难得起个大早，给我们煮了他认为十分美味滴鸡蛋汤通心粉。可孩子们却不是特领情，因为他爸实在太健康了，那通心粉里除了有盐和鸡蛋外，就是清水了，连油都没有一滴。所以早餐时间过后，锅里还有一大堆通心粉，没方法，既然孩子他爸失败了，那就让我来完善它吧。

材料：

通心粉200克，全瘦猪肉150克，番茄150克，大蒜3小瓣，番茄酱1大匙，胡椒粉1/2小匙，食用油1小匙，砂糖1小匙，酱油1大匙，盐1/4小匙，

茄汁烩通心粉的做法的做法步骤：

步骤1，把所有材料准备好。

步骤2，猪肉洗衣净，剁成猪肉茸。

步骤3，加入除番茄酱以外的所有调料。

步骤4，搅拌均匀备用。

步骤5，番茄洗净，放入装有开水的小锅中，加盖烫5—6分钟。

步骤6，取出，剥去外皮，切成小块。

步骤7，大蒜去外皮，切米粒般大小的蒜茸碎。

步骤8，锅洗净，热锅下油，油烧至六成热时，放入蒜茸碎。

步骤9，闻到蒜香后，加入猪肉茸。

步骤10，翻炒，炒到猪肉茸变色后，加入番茄碎。

步骤11，炒至番茄粒有点烂烂的感觉后，加入番茄酱和小许清水，翻炒均匀后盖上锅盖，煮2—3分钟。

步骤12，加入通心粉，翻炒均匀即可。

四色美味茄汁通心粉

食材明细：

主料：：通心粉300g，蟹肉棒200g，青菜适量，玉米粒适量，鸡蛋2个，

辅料：：番茄酱适量，

四色美味茄汁通心粉的做法步骤：

1.电饭锅大半锅水烧热。

2.烧水的时候准备材料

3.水沸腾后放入通心粉。

4.面煮熟后盛出备用。

5.将青菜放入水中煮熟。

6.煮熟后捞出放在通心粉上。

7.鸡蛋打入水中，煮成荷包蛋。

8.煮熟后放在面通心粉上备用。

9.玉米罐头打开。【如果是冷冻的玉米粒，则要煮熟。

10.把玉米粒放在通心粉上。

11.蟹肉棒放入水中煮熟。

12.蟹肉棒煮熟后，剥掉外面的皮，放在通心粉上。

13.最后拿出番茄酱。

14.把番茄酱浇在上面就大功告成啦。红黄白绿很好看吧=w=

小贴士：

1.懒人版意面。

2.秉承节约用水的原则，不用特意换水什么的。

3.材料可以任选自己喜欢的。

茄汁青口贝炒通心粉

食材明细：

主料：：面粉400克，清水135克，青口贝12个，番茄2个，番茄酱4大勺，

辅料：：蒜末适量，罗勒叶碎少许，淡奶油2大勺，糖适量，盐适量，

茄汁青口贝炒通心粉的做法步骤：

1.通心粉用面条机就可以轻松做出来，3分钟就可以出面。

2.九阳这款全自动的面条机，垂直立式出面，6款模头随意选择。

3.做出来的通心粉样子美美哒。

4.面条机出面的时候，用厨房剪刀把通心粉剪成长短均匀的小段。

5.通心粉煮熟后沥水备用。

6.准备好需要的食材，这道食谱要想浓香可口，有个小窍门，就是放入2大勺的淡奶油。这感觉就像口感浓郁的咖喱要加入花生酱或者椰奶，不仅味道更加清爽，还能减少咖喱的辛辣。炒好的番茄酱，加入淡奶油，可以去除番茄的酸涩口感，还能很好的平衡青口贝的鲜美。

7.平底锅烧热，放入少许油，放入蒜末爆香。

8.保持中小火，先放入切好的番茄碎，炒出汤汁后加入番茄酱，倒入适量罗勒叶碎。加入适量的糖和盐，炒匀。

9.倒入淡奶油，量不要太多，日常食饭的勺子，倒入两勺的量即可。

10.接着倒入通心粉和青口贝，因为通心粉已经煮熟，所以时间不用太长，2分钟左右就可以了。

11.炒到最后，汤汁不要太干，可撒上几颗鲜嫩的迷迭香，更增清爽之味。

茄汁牛肉饭

食材明细：

主料：：米饭400g，牛肉700g，西红柿250g，番茄酱50g，

辅料：：胡椒粉2g，盐5g，糖5g，

茄汁牛肉饭的做法步骤：

1.牛腩切3厘米长的长方形块。

2.凉水入锅焯水去掉血沫

3.压力锅中烧开水，加入焯好的牛肉，放入姜片、辣椒及八角

4.加压上汽后压13分钟，压好的牛肉备用

5.西红柿切块，锅中放少许油炒香洋葱后放入西红柿

6.西红柿稍软时放入胡椒粉，糖，盐

7.待西红柿很软时放入番茄酱，

8.翻炒出红油

9.倒入炖好的牛肉，汤也倒入

10.大火煮开后转中火，炖15分钟左右。

11.最后把蒸好的米饭盛入盘中，炖好的茄汁牛肉也盛入，搭配上几朵焯好的西兰花即可享用

茄汁牛肉意面

食材明细：

主料：：牛肉150g，西红柿1个，洋葱半个，意面100g，

辅料：：番茄酱40g，盐2g，黑胡椒碎3g，黄油15g，蒜3瓣，糖1g，

茄汁牛肉意面的做法步骤：

1.选牛里脊肉，比较嫩，炒了之后口感比较好

2.牛肉、洋葱、西红柿分别切丁，蒜切片

3.小火融化黄油后下蒜片炒香放入牛肉，转大火煸炒至牛肉变色

4.牛肉变色后下入洋葱翻炒均匀

5.下入西红柿丁

6.西红柿炒软后加黑胡椒碎和盐、糖翻炒均匀

7.加入番茄酱

8.大火收汁

9.开水中加少许的盐把意面煮熟。加一点点盐，煮好的面更筋道，而且不会粘

10.最后把炒好的肉酱和面一起拌均匀即可。

茄汁牛肉炒饭

食材明细：

主料：：剩米饭适量，鸡蛋适量，牛肉适量，洋葱适量，香菜梗适量，

辅料：：亨氏蕃茄酱适量，盐适量，生抽适量，胡椒粉适量，烹调油适量，

茄汁牛肉炒饭的做法步骤：

1.材料图。

2.将鸡蛋直接打在米饭中。

3.拌均匀备用。

4.牛肉切小粒加洋葱碎姜末生抽盐拌均匀。

5.洋葱切碎，香菜梗切碎，30克蕃茄酱加10克生抽兑成汁。

6.炒锅倒油，炒香部分洋葱碎。

7.下牛肉粒炒香，

8.再下部分洋葱碎炒出香味儿。

9.将之前拌好的米饭倒进锅中。

10.炒散后，倒入蕃茄酱和生抽。

11.炒松散后倒入余下的洋葱粒和香菜粒。

12.炒均匀即可出锅。

小贴士：

鸡蛋拌在米饭中，炒出的饭比较松散，也看不到鸡蛋，吃着挺香。

洋葱粒分次放入，风味儿不错。

茄汁焖牛肉

已经是晚秋季节了，南方一场场雨不断的来临，天气也越来越冷，此时吃点牛肉暖身最好不过了，这道茄汁焖牛肉，养脾胃，强筋骨，味美醇香，香飘十里。

材料：

主料：牛肉250g、胡萝卜2根、土豆1个

调料：番茄酱4汤匙、盐2g、黑胡椒粉2g

做法：

1.牛肉洗净切2cm见方块，胡萝卜和土豆分别切滚刀块;

2.牛肉中放入盐和黑胡椒粉;

3.将牛肉抓匀，腌制15分钟;

4.在高压锅中放入牛肉;

5.加入土豆和胡萝卜;

6.放入番茄酱后拌匀，大火加热至高压锅活塞晃动，转中小火继续加热5分钟后熄火，焖10分钟放气后即可。

温馨提示：

1.牛肉提前腌制，会更加入味;

2.如果用普通的炖锅，需要炖40分钟左右;

3.土豆和胡萝卜易烂，不用压制过长时间，以免影响口感;

2.牛肉也可以换成牛腩，风味更佳。

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牛肉助男人阳3种吃法效果翻倍！牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主(又称条肉)，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。做红烧牛肉的水量不要太多，仅和肉平行就可以了，在炖的时侯只要保持小火不开盖，几乎不会少很多水的，而且最后里面的油脂也炖出来。记得一定要用小火哦，只有小火才能让肉入味，肉又不会太烂，软中带点嚼劲。（猜你喜欢）吃过多瘦肉易长斑四种吃肉方式让你短命

炖牛肉怎么做好吃

要使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟以去处异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用;烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足，如果发现水少，应加开水；炖肉前一天，用芥末在肉面上抹一下，炖肉前，用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩；将少许茶叶用纱布包好，放入锅内与牛肉一起炖煮，肉熟得快，味道清香；加些酒或醋(1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋)炖牛肉，也可使肉软烂；在肉锅中放几个山楂或几片萝卜，既熟得快，也可除异味。

炖牛肉一定要后放盐(出锅前30分钟)，因为先放盐会让牛肉发硬、发死。不要担心后放盐不能让牛肉很好的入味，实际上只要牛肉炖的不硬不死，只需要15分钟左右就可以入味了，切记这一点哦。

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卤牛肉怎么做好吃

牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉，不适合炖汤，更不适合红烧。用来做卤牛肉做适合。在卤制之前先放在开水锅中汆烫一下；卤牛肉应卤到七分烂时便熄火，锅盖不要掀开，待凉后放在冰箱中一夜，隔天拿出来切片，就可软硬适中又入味了。

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炒牛肉怎么做好吃

要顺纹切条，横纹切片；将牛肉用酱油腌过，用淀粉或蛋清拌匀；如果有时间，可在拌肉时加些油，腌1-2小时，这样，油将渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了；炒牛肉时油要多、要热、火要大，牛肉炒七分熟即可，不要炒太久，以免太老。

牛肉怎么做口感更好

通常说的牛肉口感是由肉中的脂肪含量、烹调方法等因素决定的。不同的烹调方法对牛肉口感有较大影响，像烤牛排的温度在60℃以下为最好；同样将牛肉加热到70℃时，烘烤的方法最好，其次是蒸煮，然后是油炸，最差的是加压烹调。因此牛肉烤牛排时最美味，其次是涮食。专家说优质牛肉只有配合合适的食用方法才能体现出真正美味。比如优质的肥牛做成酱牛肉就远远不如用牛腱子做的酱牛肉。

牛肉不同部位的最佳吃法

做馅选用短脑、脖头、哈力巴等部位做馅，特点是肥瘦兼有，肉质干实，易搅打酱油，比嫩肉部位出馅率高15%。溜、炒、炸宜选用瘦肉、嫩肉，如里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、郎头等肉。胸肉熟后食之脆而嫩，肥而不腻；弓寇筋多肉少，熟后色泽透明、美观;肋条筋肉丛生，熟后肉质松嫩;腱子肉现色，熟后鲜嫩松软。这些部位的肉比较适合于炖、煮、扒、焖。

老牛肉怎么做好吃

方法一：将生姜捣碎取汁，生姜渣留做调料用，将姜汁拌入切好的牛肉中，每500g牛肉加1汤匙姜汁，在常温下放置1小时后即可烹调，可使肉鲜嫩可口，香味浓郁。

方法二：如果先在老牛肉上涂一层干芥末，次日再用冷水冲洗干净，即可烹调，这样处理后的老牛肉肉质细嫩容易熟烂。

方法三：烧煮牛肉时，放进一点冰糖，可使牛肉很快酥烂。