食材明细:
土豆一斤,四季豆六两,碘盐半调羹,葱花一调羹,姜末一调羹,蒜末一调羹,生抽一调羹,老抽一调羹,蚝油一调羹,白砂糖半调羹,温开水一小盆,植物油六调羹
土豆条烧豆角的做法步骤:
第1步取新鲜土豆取土豆,洗净,控水取刀,削皮,切条,洗净,控水
第2步取四季豆,去筋,洗净,控水,掰折成段取生姜,削皮,洗净,控水,剁碎取大蒜,拍裂,剥皮,铡碎取小葱,理好,洗净,控水,切葱花
第3步取锅,上灶,起火最大档次烧热取植物油
第4步取姜末·蒜末,翻炒均匀取土豆·四季豆·碘盐,翻炒五分钟
第5步取生抽·老抽·蚝油,翻炒均匀取热水,淹没土豆条四季豆段取白砂糖取锅·盖,上灶,起火最大档次烧至收汁即可
第6步盛出装盘。
小贴士:
本次参厨工具皆需干净干燥
豆角烧土豆的做法
主料:豆角1大盘、土豆1个、去皮猪肉(肥瘦)100克
配料:大葱1小段、姜1小块、植物油适量、精盐适量、料酒1汤匙、酱油1汤匙、蒜3瓣
豆角烧土豆的做法步骤:
1.备好食材,豆角去筋泡水洗净,土豆去皮洗净,猪肉解冻
2.猪肉切粗条
3.豆角切段,土豆切比豆角粗的条,这样才能熟到一起去,葱切葱花,姜切末
4.锅内加植物油,温热的时候放入猪肉中小火煸黄、煸出油,放入姜末和料酒去腥
5.加葱花爆香,放酱油提色
6.倒入豆角和土豆
7.大火煸炒至豆角变深绿
8.倒入刚要没过食材大碗清水,盖上盖子大火烧开,中火咕嘟
9.中途要翻面,收到汤汁少许,加入盐提味
10.加入蒜末翻炒均匀,即可出锅
豆角烧土豆的做法烹饪小贴士:
1、盐要后加,这样豆角会更鲜嫩,颜色也漂亮。
2、最后蒜末的加入特别提味,不建议省略。
3、猪肉选肥瘦的,这样菜更香更好吃。
食材明细:
土豆一个,油豆角一把,辣黄豆酱两勺,番茄酱一勺,料酒适量,盐少许,猪油一坨
黄豆酱烧土豆豆角的做法步骤:
第1步油豆角收拾干净顺手掰成自己喜欢的长度,土豆削皮洗干净切成自己喜欢的块块锅烧热了扔上坨猪油,稍微一化扔豆角,中小火煎到底下基本变色了想办法给它翻个面
第2步继续煎到全部变色部分起焦边儿,根据个人口味加辣黄豆酱和番茄酱整锅搅和匀,扒拉出酱香味了稍微淋上些料酒
第3步随便扒拉两下扔土豆咔咔扒拉匀了加没过所有豆的热水,大火煮开了根据个人口味补盐或者生抽
第4步没啥问题了转中小火,盖上盖咕嘟个十五分钟,嗯二十分钟也行(真不能再多了)开盖看情况转大火收收汤或者直接关火稍微一焖,出锅装盘
豆角烧土豆的做法
主料:豆角1大盘、土豆1个、去皮猪肉(肥瘦)100克
配料:大葱1小段、姜1小块、植物油适量、精盐适量、料酒1汤匙、酱油1汤匙、蒜3瓣
豆角烧土豆的做法步骤:
1.备好食材,豆角去筋泡水洗净,土豆去皮洗净,猪肉解冻
2.猪肉切粗条
3.豆角切段,土豆切比豆角粗的条,这样才能熟到一起去,葱切葱花,姜切末
4.锅内加植物油,温热的时候放入猪肉中小火煸黄、煸出油,放入姜末和料酒去腥
5.加葱花爆香,放酱油提色
6.倒入豆角和土豆
7.大火煸炒至豆角变深绿
8.倒入刚要没过食材大碗清水,盖上盖子大火烧开,中火咕嘟
9.中途要翻面,收到汤汁少许,加入盐提味
10.加入蒜末翻炒均匀,即可出锅
豆角烧土豆的做法烹饪小贴士:
1、盐要后加,这样豆角会更鲜嫩,颜色也漂亮。
2、最后蒜末的加入特别提味,不建议省略。
3、猪肉选肥瘦的,这样菜更香更好吃。
食材明细:
茄子300g,豆角300g,蒜适量,碎肉适量,干辣椒适量
茄子烧豆角的做法步骤:
第1步茄子洗干净,切成条,撒点盐腌15分钟,15分钟之后把水挤干。注意盐不用太多,适量就好,不然会咸。豆角洗干净,去筋折成小段,洗干净,控干水份。
第2步锅中下油,多一些。待油温升高(筷子放下去有小泡泡冒出),先放茄子下去炸,炸到熟捞出,再放豆角进去炸,豆角炸到表皮微微皱起。炸好茄子和豆角之后,锅中另起油,放蒜末炒出香味,放肉末翻炒,放干辣椒加生抽耗油炒匀,然后倒入炸好的豆角翻炒,加一点点盐尝味道,如果合适就把茄子倒进去,翻炒均匀,最后淋一点香醋,就可以出锅了。
小贴士:
茄子腌的时候已经有盐,如果过后翻炒的时候还放盐就会咸了,喜欢吃更辣的朋友可以用生辣椒,一开始炒蒜米的时候就一起炒,那样辣味才能炒出来。做的时候忘记拍照,有不懂的可以给我留言喔!
食材明细:
水发腐竹200克,豆角200克,猪瘦肉100克。水淀粉20克,熟色拉油I千克(约耗50克),葱花,姜丝,蒜片,精盐,味精,酱油,料酒,醋,白糖,鲜汤各适量。
腐竹烧豆角的做法步骤:
将水发腐竹切成3厘米左右长的段,沥净水。将豆角摘去筋,洗净,切成3厘米左右长的段,投入沸水中焯熟,捞出晾凉,沥净水.将肉切成柳叶片,装碗用水淀粉上浆。,取小碗1只,添人l勺半鲜汤,加八酱油、精盐、味精、醋、料酒、白糖、水淀粉,兑成汁,待用。炒锅放置旺火上,放入油,待油烧至五成热时,投人腐竹、肉片、豆角.用筷子划散,倒入漏勺,沥净油。原锅留少许底油,放葱花、姜丝、蒜片,炒至出香味后,倒入事先兑好的汁,投入腐竹、豆角、肉片,颠翻两下:视芡着匀后,点明油,出锅即成。
感谢您阅读“97美食网”的《土豆烧豆角》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了土豆炖豆角专题,希望您能喜欢!