“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？小编陆续为大家整理了焖烧土豆，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
土豆(黄皮)150克，色拉油40克，酱油5克，料酒5克，甜面酱5克，白砂糖5克，大葱5克，淀粉(豌豆)3克，盐2克，味精1克
焖烧土豆的做法步骤：
1.土豆去皮，洗净，切滚刀块；葱切丝淀粉加水适量调匀成水淀粉约5克备用。
2.用热油把土豆炸成金黄色，捞出控油。
3.余油爆香葱丝，加入面酱炸出香味，烹入料酒、酱油、加入精盐、味精、白糖，把炸好的土豆块放入，烧开一转入小火烧透，用水淀粉勾芡，出锅即可。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备色拉油300克左右。
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肉酱烧土豆焖茄子
食材明细：
土豆，茄子，葱，辣椒，姜，蒜适量，油少许，肉酱适量，酱油适量，鸡精适量，花椒粉适量，盐适量，糖适量
肉酱烧土豆焖茄子的做法步骤：
1.土豆、茄子切块，葱、辣椒切段，姜，蒜适量。
2.锅中放少许油，先放土豆，多炒一会儿再放茄子。
3.加入肉酱，酱油，鸡精，花椒粉，盐，糖各适量。
4.放少许开水焖一会儿。
5.收汤，放香菜出锅即可。
酱焖玉米土豆烧排骨
食材明细：
玉米100克，土豆1个，姜，盐，胡椒粉，砂糖，料酒，油，麻油，烧排骨1碗，蒜，葱
酱焖玉米土豆烧排骨的做法步骤：
1.玉米洗干净备用，土豆去皮切小块备用，姜切片2-3片，蒜切碎，葱切段。
2.姜蒜爆香油锅，下玉米、土豆、烧排骨和1大茶匙料酒爆炒片刻后加水（浸过面）煮开后加入2大茶匙调味酱（例如柱候酱 海鲜酱 蚝油 鲍鱼汁 排骨酱等那些都可以）少许胡椒粉和砂糖，翻炒均匀后慢火煮至土豆软身，汁水快收干。
3.撒入葱段，撒麻油翻炒均匀即可熄火。
焖烧牛尾
食材明细：
牛尾1000g，胡萝卜1根，芹菜1棵，香叶2片，大葱2段，姜2片，八角2粒，盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g）
焖烧牛尾的做法步骤：
牛尾洗净，放入沸水锅中略焯一下，去除血沫，然后反复用清水冲洗干净。
胡萝卜去皮，从中间切开，然后切成4cm长的段，芹菜洗净去筋，切成4cm长的段。
在尚朋堂电压力锅中注入适量清水，然后放入胡萝卜段、芹菜段、盐、白胡椒粉、香叶、大葱段、姜片和八角。
将尚朋堂电压力锅的锅盖盖好压严，调入“加热”档，定时15分钟。到时不要着急打开锅盖，保持在“保温”档，20分钟后即可。
小贴士：
尚朋堂电压力锅最适合烹饪类似于牛尾这种不易熟烂的食物，不仅无油烟保证健康好味，更是省时省力。
焖烧鱼头
食材明细：
青鱼头适量，盐适量，葱花适量，蚝油适量，胡椒粉适量，白糖适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，干红辣椒适量，姜适量，料酒适量
焖烧鱼头的做法步骤：
第1步鱼头去鳃洗净沥干水份，加盐，料酒，姜丝腌制30分钟左右。2.3.4.5.用姜擦锅，下鱼头煎至两面微黄。
第2步用锅内底油爆香姜末，下煎好的鱼头，加红椒末，加生抽，老抽，料酒，白糖，胡椒粉。加入清水，烧开后转中小火10分钟左右。调入蚝油，大火收汁撒上葱花即可。
小贴士：
1.煎鱼头的时候尽可能的煎到两面微黄。如果不怕浪费油的话，把腌好的鱼头拍上薄薄一层干淀粉入锅炸至表面金黄，效果更好。2.不论是煎还是煮的过程中，都要尽量少翻锅，一面烧好再翻到另一面，中间不时的晃晃锅子就行。
焖烧腐竹
食材明细：
腐竹350克，玉兰片50克，口蘑50克，植物油20克，酱油5克，料酒5克，白砂糖3克，香油5克，盐2克，味精2克，大葱3克
焖烧腐竹的做法步骤：
1. 将腐竹洗净，挤干水分，斜刀切成寸段；
2. 玉兰、口蘑切成片；
3. 葱姜切末；
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5. 炒锅注油烧至七成热，下入葱姜末炝锅，烹入料酒、酱油，加精盐、白糖，放入腐竹段、玉兰片、口蘑片、水，烧至汤汁浓时，用水淀粉勾薄芡，淋上香油，撒入味精即可。
焖烧豇豆
食材明细：
豇豆500克，植物油20克，香油5克，盐3克，味精2克，姜3克
焖烧豇豆的做法步骤：
1. 将豇豆洗净，切成小段；
2. 姜去皮切末；
3. 炒锅注油烧热，下入姜末炝锅，放入豇豆、精盐炒至翠绿色加少许水；
4. 烧开后小火焖至豇豆熟透，淋入香油，撒入味精即可。
感谢您阅读“97美食网”的《焖烧土豆》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了豆角焖面专题，希望您能喜欢！
