“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你对美食菜谱感兴趣吗？小编为大家呈上收集和整理的毛豆炒鲜鱿怎么做好吃 毛豆炒鲜鱿，仅供参考，大家一起来看看吧。
毛豆炒鲜鱿
天气热、气温高的时候，最适量吃毛豆的，它不仅能预防因大量出汗和食欲不振所造成的营养不良，还能有效补充体能。从营养角度来说，毛豆的亮点还有一个，就是它的膳食纤维特
食材配方
主料：
毛豆
200g鲜鱿鱼
400g辅料：葵花籽油
适量调味鸡汁
适量生粉
适量砂糖
适量清水
适量食盐
适量做法 共11个步骤
1.食材：鲜鱿鱼和毛豆。
2.鲜鱿鱼择洗干净，切圈。
3.放入碗中，加入适量的食盐腌制一会。
4.毛豆择洗干净。
5.预备芡汁（适量的调味鸡汁、生粉、砂糖和清水拌匀）。
6.毛豆焯烫一下，去衣。
7.鱿鱼圈焯烫一下。
8.热油锅。
9.放入鱿鱼圈和毛豆。
10.倒入芡汁。
11.煸炒至食材熟透，即可关火。
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豆角炒鲜鱿怎么做好吃 豆角炒鲜鱿的做法
豆角炒鲜鱿
现在的菜农药残留多，听说豆角更多。 所以今天我飞水处理的时间久了一些，确保食材的安全，但是由于飞水时间过长，豆角都软了，不爽口。 鱼与熊掌，不能兼得呀。 幸好，
食材配方
主料：
鱿鱼
450g豆角
500g辅料：油
适量盐
适量糖
适量蒜茸
适量姜汁酒
适量酱油
适量做法 共18个步骤
1.鱿鱼切好，飞水后过冷河，备用。
2.豆角切断，洗净。
3.烧开水。
4.豆角飞水处理。
5.捞起，用冷水冲洗。
6.准备适量的姜汁酒。
7.烧红炒锅，爆香蒜头。
8.加入豆角，翻炒。
9.加入适量的盐调味。
10.装起豆角。
11.锅里加油，加入鱿鱼，翻炒。
12.加入适量的酱油。
13.加入姜汁酒。
14.加入适量的盐，翻炒。
15.加入少许豆粉芡，翻炒。
16.加入包尾油。
17.加入豆角，翻炒均匀。
18.装起，完成。
西芹炒鲜鱿怎么做好吃 西芹炒鲜鱿的做法
西芹炒鲜鱿
鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品，可抑制血中的胆
食材配方
主料：
鱿鱼
400g西芹
150g辅料：红萝卜
20g姜
2片蒜头
1个
做法 共16个步骤
1.准备材料
2.西芹、红萝卜切好
3.鱿鱼竖刀切开
4.分两半
5.横刀划
6.再十字划
7.切开两半
8.头部挤出硬块
9.硬块不要
10.切好的鱿鱼加入糖、料酒、生抽、盐、油、姜丝、葱段腌制
11.锅里煮开水下鱿鱼焯水
12.捞起备用
13.锅里下蒜片红萝卜炒香
14.加入鱿鱼炒均匀，下料酒、盐炒均匀
15.下西芹翻炒均匀
16.下蚝油，最后下葱段炒均匀即可
家常炒鲜鱿
家常炒鲜鱿
主料：鲜鱿鱼500克
辅料：香干150克，韭菜50克；红椒几个
调料：盐；鸡精；糖；料酒；酱油
家常炒鲜鱿的做法
1.先看看原料：韭菜；香干切寸段，红椒切片，葱姜蒜切末
2.鲜鱿鱼洗净后，剪掉头尾，撒一勺盐，搓掉表面的鱼皮，切成筷子粗的条状
3.锅中坐水，80度呈现虾眼泡时关火，放入漏勺鱿鱼丝，几秒钟立即捞出，不过凉水。
4.锅中爆香葱姜蒜末，倒入香干炒几下后，倒入焯水后的鱿鱼丝，然后调味加入料酒10克；酱油10克炒几下即可
5.倒入韭菜；红椒；调入盐5克；鸡精5克；糖3克，炒匀即可出锅
鱿鱼焯水小窍门
1.水温不能超过80度，没把握就用油温表测量一下。
2．鱿鱼要放在漏勺中，千万不能扔到锅里，否则不等你捞出来就老了，到这时基本你就嚼不动了！。
3．只要鱿鱼全部浸入水中，立即捞出，大约小于几秒钟。
4．焯水后的鱿鱼，不要过凉水，尝一下，视软嫩程度，决定入锅炒制的时间。
5．如果口感发软，入锅就多炒一会，如果口感发硬，就一定要缩短入锅炒制的时间。
网站小提示
鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
荷兰豆炒鲜鱿怎么做好吃 荷兰豆炒鲜鱿
荷兰豆炒鲜鱿
鱿鱼虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨
食材配方
主料：
鲜鱿
100g荷兰豆
121g辅料：油
适量鸡粉
适量生粉
适量生抽
适量砂糖
适量清水
适量做法 共11个步骤
1.食材：荷兰豆。 将荷兰豆用清水浸泡30分钟，将荷兰豆撕去老筋。
2.将鲜鱿洗净，切块。
3.煮开水焯烫一下，捞起，沥干。
4.热油锅，爆香适量的蒜末。
5.放入荷兰豆。
6.倒入适量的冷开水，盖锅盖，中火焖煮3分钟，捞起。
7.热油锅，爆香适量的蒜末。
8.放入鲜鱿。
9.倒入芡汁，炒匀。
10.将荷兰豆回锅。
11.煸炒几下，即可关火。
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