“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你对烹饪美食有什么心得体会吗？也许下面的“鸡腿菇炒鲜鱿”正合你意！相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
鸡腿菇，鲜鱿鱼。青红椒，豆芽菜。盐，白糖，胡椒粉，料酒，蚝油，葱，姜，蒜。
鸡腿菇炒鲜鱿的做法步骤：
1、鸡腿菇去根，鲜鱿鱼、柿子椒分别洗净切丝，分别氽烫一下沥干水分；
2、将葱切度，姜切末，蒜切片，坐锅点火倒入油，油热后放入葱姜蒜煸香，再放入青红丝椒、鸡腿菇、鱿鱼、豆芽菜翻炒，加盐、白糖、胡椒粉、料酒、蚝油炒匀出锅即可。
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素炒鸡腿菇
食材明细：
鸡腿菇200克，胡萝卜50克，盐，鸡精，色拉油，淀粉，葱油适量。
素炒鸡腿菇的做法步骤：
1、鸡腿菇、胡萝卜洗净，切成片，用沸水焯一下。
2、锅内放少许油，下入鸡腿菇和胡萝卜翻炒，调味后勾芡，起锅时撒几滴葱油即可。
鸡腿菇炒莴笋
食材明细：
莴笋100克，鸡腿蘑(干)150克，柿子椒30克，盐2克，植物油15克，味精2克，蚝油10克，淀粉(玉米)10克，姜5克，大葱5克
鸡腿菇炒莴笋的做法步骤：
1. 鸡腿菇洗净，切斜刀片；
2. 莴笋去皮，洗净切片；
3. 红椒去籽，洗净切片；
4. 锅内放油烧热，放入姜丝爆香，下鸡腿菇、莴笋、红椒、葱段翻炒；
5. 加盐、味精、蚝油炒至入味，用水淀粉勾薄芡即可。
鸡腿菇炒螺片
食材明细：
海螺500克，鸡腿蘑(干)200克，大葱10克，姜5克，花生油80克，盐10克，味精5克，胡椒1克，料酒5克，香油5克，淀粉(豌豆)8克，醋8克
鸡腿菇炒螺片的做法步骤：
1.将鸡腿菇汆水后加入鸡汤入笼蒸透，凉后切薄片。海螺取肉，用醋搓洗干净，片薄片。
2.锅内加水烧开，放螺片汆水，捞出。
3.锅中加花生油烧热，用葱姜段爆锅，加料酒、螺片和鸡腿菇炒一下，加调味料后用湿淀粉勾芡，淋入香油，翻匀装盘即可。
小贴士：
海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
感谢您阅读“97美食网”的《鸡腿菇炒鲜鱿》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鸡腿菇的做法专题，希望您能喜欢！