没有好的食材不可能有好的美食，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？以下是小编为大家整理的“丸子汤面 ”,供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：丸子适量，面条适量，
辅料：：高汤适量，盐适量，鸡精适量，香葱适量，
丸子汤面的做法步骤：
1.丸子，面条，。
2.锅里倒进高汤烧开，没有高汤清水也行。
3.再放进煮熟的丸子，放点盐再次烧开。
4.同时起锅放清水烧开下入面条煮断生。
5.将煮好的面条捞进丸子锅里。
6.调入鸡精，撒上香葱烧开即可。
7.煮好的丸子汤面。
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秋天怎么吃黄瓜墨鱼丸子汤面的做法
天气一天天变冷，喜欢吃点热乎乎的面条，今天做了简单快手的黄瓜墨鱼丸子汤面，用了金龙鱼活性发酵空心挂面，做好的汤面筋道滑爽，空心面身，易入味，更好吃，更易熟，由活性酵母发酵产生了多孔孔隙，从面条横截面中可见多孔孔隙，汤汁可通过孔隙更好的渗透入面体，使面条更易入味、更加美味哟……参与活动:#秋天怎么吃#
材料：
黄瓜1根，胡萝卜半根，墨鱼丸子6个，金龙鱼优+活性发酵空心挂面100克，葱少许，盐适量，生抽5克，花生油10克，鸡精1克，，
秋天怎么吃黄瓜墨鱼丸子汤面的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的食材，墨鱼丸子提前从冰柜拿出来解冻，面的量可以根据个人胃口增减。
步骤2，黄瓜洗净后，用刀斜切薄片。
步骤3，胡萝卜用模具刻成花瓣，葱切碎。
步骤4，锅烧热后，倒入花生油，小火把胡萝卜翻炒变软，再爆香葱花。
步骤5，这个时候放入黄瓜片。
步骤6，大火快速翻炒片刻，加入生抽调味调色。
步骤7，再根据个人口味，放入适量的盐调味。
步骤8，锅中倒入适量的清水。
步骤9，放入墨鱼丸子。
步骤10，大火煮沸后转小火炖煮5分钟左右。
步骤11，放入鸡精增加口感。
步骤12，大火再煮1分钟即可关火。
步骤13，锅中倒入适量的清水烧开后，放入金龙鱼优+活性发酵空心挂面，新一代的挂面，采用活性酵母发酵工艺，比传统手工发酵挂面时间短，无需加入大量盐来抑菌，更加健康。
步骤14，大火煮沸后，小火煮熟即可关火。
步骤15，将煮熟的面捞到碗里，上面浇上黄瓜墨鱼丸子汤即可，热乎乎香喷喷的汤面，特别适合这个季节吃，一人一碗不够吃哟。
步骤16，成品一
螃蟹汤面
食材明细：
主料：：螃蟹1只，面条90克，
辅料：：香葱适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，
螃蟹汤面的做法步骤：
1.食材：螃蟹（已清洗）、面条、香葱
2.将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开。
3.烧锅倒油烧热，下入收拾好的螃蟹，加适量的料酒。
4.翻炒翻炒。
5.接着，合入面条，加适量的清水煮开煮上2——3分钟。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.调味翻匀。
9.最后，搁入香葱，即成。
酱汤面
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，豆瓣酱1勺，刀削面适量，
辅料：：料酒少许，生抽1勺，老抽1勺，水淀粉适量，葱花少许，食用油少许，
酱汤面的做法步骤：
1.准备食材。
2.鸡蛋加入料酒打散。
3.锅中油热下入鸡蛋液。
4.用筷子将鸡蛋划散。
5.加入葱花炒匀。
6.加入豆瓣酱炒匀炒香。
7.加入生抽炒匀。
8.加入水淀粉煮开，放入少许生抽调色，关火出锅。
9.水开将面皮煮熟，盛适量面条和面汤，加入适量鸡蛋酱汤拌均匀，就可以享受美食了。
酱油汤面~
食材明细：
主料：：面条适量，鸡蛋两个，
辅料：：生抽适量，醋适量，香油适量，
酱油汤面~的做法步骤：
1.首先是材料：一包面条，酱油，醋和香油，还有两个鸡蛋
2.在锅里烧上开水~这样节约时间啦
3.现在放入调料：3勺酱油，一勺醋，一勺酱油，搅拌均匀
4.锅里的水烧开后把面条放进去~
5.煮面时先煎两个荷包蛋~
6.在碗里放少许油，用牙签在鸡蛋上扎几个洞~再放入微波炉高火加热约1min~
7.煎好后用勺子取下~放在一边备用~
8.（煎好的荷包蛋）
9.面差不多煮好了~捞出来
10.放在调好料的碗里~搅拌
11.再加一点水进去~我喜欢有汤的，把两个荷包蛋也放上去
12.完成了~很好吃呢~
南瓜汤面
食材明细：
主料：：南瓜适量，面条适量，
南瓜汤面的做法步骤：
1.准备的用料。
2.南瓜洗净，去皮切片。热锅冷油，煸炒南瓜。
3.变色加水烧开。
4.改小火煮十分钟。
5.另外烧一锅水，水开后加点盐，把面条加入。
6.煮熟的面条捞出。
7.加入南瓜汤就可以。
汤面条
食材明细：
主料：：面粉200克，
辅料：：西红柿一个，莴荀叶适量，香菜适量，
配料：：油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，味精适量，香油适量，胡椒粉适量，紫菜适量，虾皮适量，
汤面条的做法步骤：
1.面粉200克
2.加水和成面团，盖上湿布醒30分钟
3.西红柿、莴荀叶、香菜洗净用水泡20分钟
4.面团揉好，准备擀面
5.擀面
6.擀好
7.准备切面
8.切面
9.切好面条
10.西红柿、莴荀叶、香菜切好，葱、姜、蒜、辣椒切好备用
11.碗里放入紫菜后虾皮
12.炒锅放油，油热以后放入葱、姜、蒜、辣椒炝锅
13.放入西红柿，翻炒
14.放入莴荀叶，翻炒，放入盐和生抽
15.炒锅内倒入水
16.锅开后煮入面条
17.面条煮熟后放入香菜、胡椒粉、味精、香油即可出锅
18.汤面条做好了。
苏式汤面
三黄鸡洗净，去掉内脏和鸡油。洗净的三黄鸡用清水泡至1小时，泡出血水。锅置火上加入适量水、料酒烧开下入鸡焯去血沫捞出备用.
材料：
主料：三黄鸡1只，龙须面300g，
辅料：植物油适量，油菜适量，大葱适量，胡椒粉适量，基围虾适量，，
苏式汤面的做法步骤：
1. 三黄鸡洗净，去掉内脏和鸡油。
2. 洗净的三黄鸡用清水泡至1小时，泡出血水。
3. 锅置火上加入适量水、料酒烧开下入鸡焯去血沫捞出备用
4. 焯水的三黄鸡用清水洗净血沫。
5. 大火烧开，撇去血沫。
6. 加入葱姜料酒，转小火煲1小时。
7. 用勺撇去鸡汤上的油脂。加入盐和胡椒粉调味成汤头。
8. 另起锅，注入水下入龙须面煮熟。
9. 下入油菜和北极虾略煮。
10. 将面捞入碗中。
11. 浇上汤头即可。
鸡丝汤面
食材明细：
煮熟鸡蛋面条200克，熟鸡肉100克，紫菜10克，香菜25克，熟猪油30克，酱油25克，盐1.5克，味精2克，葱花8克，姜末2克，鲜汤300-400克，香油8克。
鸡丝汤面的做法步骤：
1、将熟鸡肉用刀切丝或用手撕成细丝；香菜择洗干净，切成长3厘米的段；紫菜洗净，用手撕成小块；现煮熟的面条分别盛入碗内。
2、锅置火上，放油烧至七成热，下葱花、姜末炝锅，煸出香味后，倒入鲜汤烧开，撇去浮沫，加酱油、盐、味精，调好口味，撒入香菜、紫菜拌匀，淋香油，分别舀入面条碗内，再把鸡肉丝放在面条上即成。
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