虎皮山药卷

食材明细：

主料：：莲子5颗，山药75克，去核红枣3枚，枸杞子8克，东北大米50克，陈皮3克，

辅料：：水适量，

陈皮山药粥的做法步骤：

1.用料：莲子5颗，山药75克，去核红枣3枚，枸杞子8克，东北大米50克，陈皮3克，清水适量。

2.将山药表面的泥沙刷洗干净，再去皮切成块状，备用。

3.将陈皮和大米一起用水略微冲洗，去掉表面浮尘。

4.再将所有食材放入电饭煲内胆中，

5.根据自己想要的浓稠度加入适量清水，

6.盖上盖子，选择煮粥功能，设定煮粥时间为1小时20分钟，启动。

7.煮粥程序结束，电饭煲自动进入保温功能。

8.关机拔电，揭盖，米烂粥熟。

9.盛出，晾至温热时食用。

小贴士：

山药切块大小可以随意，
红枣若有核需事先掰开去掉枣核后使用。
电饭煲也可以用普通煮锅代替，熬至米烂粥融即可。

宝宝冬日里的保健粥

前几天，咕咚感冒咳嗽已经影响到睡眠。找知名中医开了七副中药，由于剂量大且味苦，用药期间还出现了食欲不振、肚子不适、呕吐发烧现象。勉强喝了两天半，小家伙说啥也不喝了。没办法，晚上又去医院挂急诊，医生只开了一种药小儿止咳糖浆。糖浆喝了几天仍不见好转。

正着急，我看到阳台上晒干的橘子皮。

橘子皮是一味中药，叫做陈皮。从药理上来说，它具有和胃理气，化痰止咳，消食清热、止吐等功效，

接下来，每天早上，我用橘皮加山药熬粥给他喝，慢慢的咕咚的病情见好，也许是橘皮粥起到了治疗或辅助治疗的作用吧，星期一去幼儿园了。

冬季孩子容易咳嗽，常喝点橘皮山药粥感觉还是有好处的。再说，橘皮自身也没有什么不良的负作用。

吃完橘子这皮可不要扔哦，晒干后，做调味品，泡茶，熬粥均可。

橘皮山药粥

原料：大米100克、干橘皮15克（鲜橘皮加倍）、淮山药100克、清水约1300毫升

橘皮山药粥的做法

1、备好大米、干橘皮、山药；

2、将大米淘洗干净，山药洗净去皮，剁成米粒大小的碎末；

3、橘皮冲洗干净放入锅中，水开后转小火煎15－20分钟取汁；

4、过滤后的橘皮汁倒入电高压锅中，加入大米和山药；

5、将高压锅盖盖好；

6、按下煮粥键（10分钟）即可。

美食小提示

1、给宝宝用，最好用干橘皮，功效和口感比鲜的好；

2、煎好的橘皮汁有淡淡的苦味，可加少许冰糖；

3、煮好的米粥最好在锅里闷10－20分钟，口感更软糯。

山药的功效与作用及食用

每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]

小提示

鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。

鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。

食材明细：

主料：：鸡蛋100克，山药120克，虾皮5克，

辅料：：葱花适量，

配料：：料酒适量，盐适量，

虾皮山药炒鸡蛋的做法步骤：

1.材料：山药、虾皮、鸡蛋、葱花

2.将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。

3.打成蛋液，待用。

4.将山药洗净、去皮。

5.放在案板上切成片，待用。

6.随后，将切好的山药下入沸水中焯开，捞出。

7.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。

8.接着，合入山药和虾皮翻炒一下。

9.然后，搁入葱花，加适量的盐。

10.调味炒匀，即成。

11.出锅，装盘。

食材明细：

油皮1000克，猪肉(瘦)750克，鸡蛋200克，酱油30克，味精1克，小葱20克，料酒5克，姜20克，白砂糖20克，植物油100克，盐15克

虎皮卷的做法步骤：

1. 鸡蛋120克磕入碗内，加湿淀粉、精盐，搅打成糊；

2. 豆腐皮洗净搌干，平铺在案板上；

3. 将糊抹在豆腐皮上边，再盖上一张豆腐皮，照此方法做十份备用；

4. 猪瘦肉剁成泥，加鸡蛋120克、湿淀粉、味精、料酒、精盐搅上劲备用；

5. 将做好的豆腐皮抹上一层湿淀粉、鸡蛋打成的糊，摊上一层肉馅卷成卷，封口处用糊粘紧。依次制做10 个肉卷备用；

6. 锅内放入植物油，烧至七成热，下入肉卷，炸成虎皮色捞出沥去油，余油作它用；

7. 净锅中加入鲜汤2000毫升、白糖、酱油、精盐、葱末、姜末，汤沸时下入炸肉卷煮透；

8. 煮透后倒在盆内冷凉，食用时切成寸或片装盘即成。

小贴士：

1. 用双层豆腐皮，是为了防止肉卷破皮，影响美观；2. 卷肉卷时，要先卷一圈，然后将两头向里折叠，抹点糊粘紧，再卷成卷封紧口；3. 因有过油炸制过程，需准备植物油1000克。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

水纹瑞士卷。好长时间没做了，得练习一下。做完了我就乐了，俺开车的确不行，但这厨房的那点儿事我还是很能的！！

虎皮瑞士卷

材料：

瑞士卷部分：鸡蛋3个、糖60g、低筋粉60g、做水纹用的速溶咖啡4g和热水2小勺

奶油部分：鲜奶油200g、糖10g、盐1g、黄杏果酱（有的话）适量

虎皮瑞士卷的做法

烤箱预热。咖啡和热水调到一起溶化。

1.鸡蛋中加糖打到发白，整体膨胀变得粘稠。

2.筛入低筋粉，调匀。

3.取出一大勺2.调入溶化的咖啡调匀。

4.把2.倒入烤盘中，铺平。

5.用纸卷出一个简易纸管，放入3.，然后慢慢的挤到4.的表面。

6.用竹签画出水纹。

7.放入烤箱中200度烘烤11分钟。

8.取出烤好的7.盖上盖子保湿降温。

9.8.基本冷却时，鲜奶油加糖盐打成雪白状。

10.去掉蛋糕的纸，放到一张新纸上，纸的一面向上，涂上奶油，前端部分放一些果酱。

11.一口气卷起。包好放入冰箱冷却。

网站小提示

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病

西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用