火腿芝士卷

发布时间 : 2019-10-11

只有正常的食材才能有正宗的美食，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材，美食文化才有根，哪些食材让你感兴趣？由此，有请你读一下以下的“火腿芝士卷”，希望对你的工作和生活有所帮助。

食材明细：

主料：：高筋面粉300克，水110克，鸡蛋40克，黄油30克，细砂糖30克，奶粉15克，盐4克，酵母3克，芝士3片，火腿适量，葱适量，

火腿芝士卷的做法步骤：

1.把除黄油外的其它材料放入面包桶，启动一个和面程序，和面程序结束后，把黄油放入面包桶内，再启动一个和面程序，和面结束后，启动发酵程序，我家的面包机默认的发酵时间是1.5小时，发酵到用蘸有面粉的手指摁一个洞，洞口不立马回缩就可以了

2.将发酵好的面团从面包桶内取出，排气，然后滚圆静置15分钟(看到旁边那个小面团了吗，那是睿睿揉的，呵呵）

3.在面团二次醒发的时候，把火腿切丁备用

4.把葱切丁备用

5.带面团醒发好之后，把它擀成一个方面片

6.在面片上均匀的洒上火腿丁和葱

7.把芝士片撕碎，均匀的撒在已经铺满火腿丁和葱的面片上

8.由面片的下端向上卷起，卷成一条，之后揉一揉，收口向下

9.用刀均匀的切成几等份，我切了七块儿

10.摆入烤盘，放温暖处发酵

11.发酵至原来的两倍大后，在面包胚上刷一层全蛋液

12.烤箱预热，180度，上下火，烤箱中层15分钟左右

小贴士：

睿妈超级啰嗦：
1、关于鸡蛋的量，我是把一个鸡蛋事前先打散，除去做面包的量后，剩下的正好用于后续刷面包胚
2、由于面粉的吸水性不同，可根据自家的面粉适当调配水的用量
3、烘焙的时间要根据自己家的烤箱来定，在烘焙的后段要密切关注面包的上色情况，以酌情增减时间
4、火腿可以改为自己任意喜欢的配料，培根呀、肉松呀都是不错的选择，但葱是一定要放的，不然就没有那种葱香味了

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火腿芝士吐司卷

最早是在微博上看到这个食谱，用平底锅煎过几次，孩子特别喜欢吃。火腿、芝士和面包无疑是经典搭配，百吉福芝士片加热融化之后，咬下去满口的浓郁奶香，在此基础上，又加入了黑芝麻酱和海苔，口感更加丰富鲜美，回味无穷。

材料：

主料：火腿1根，吐司1片，

辅料：鸡蛋1个，芝士片1片，海苔3片，芝麻酱适量，番茄酱适量，，

火腿芝士吐司卷的做法步骤：

1. 准备好食材，这是两个吐司卷的量，酱料没有拍上。

2. 取一片吐司切掉边。

3. 用擀面杖把吐司片擀薄。

4. 抹上一层芝麻酱，我用的是日本角屋黑芝麻酱，特别黑。

5. 盖上三片海苔。

6. 铺上百吉福芝士片，放上火腿肠，因为要放蛋肠机里，我用的是儿童肠，比较细，粗的话放不进去。

7. 可以把芝士片的外膜垫在吐司片下，比较好卷，卷紧实。

8. 鸡蛋在盘子里打散，把吐司卷放进去滚一滚，裹上鸡蛋液。

9. 蛋肠机预热好之后，刷上油，把吐司卷放进去，插上竹签。没有蛋肠机的话可以把吐司卷放平底锅里煎。

10. 几分钟后，吐司卷自动升起，吐司卷就烤好了。

11. 挤上番茄酱，简单快手又方便吃的早餐就做好啦！

芝士火腿面包卷(1)

食材明细：

主料：：面包片5片，火腿肠5根，芝士片5片，鸡蛋1个，

辅料：：油适量，

芝士火腿面包卷的做法步骤：

1.用刀将面包片的四个边切掉。

2.用擀面杖将切好的面包片擀实一些。

3.面包片擀好后先放上芝士片，然后放上火腿肠，接着在面包片的边缘刷上一层蛋液，方便粘黏。

4.将面包片从一端向另一端卷起来。

5.面包片卷好后，用刷子在面包片表面均匀的刷上一层蛋液。

6.准备平底锅，刷上一层底油，食用小火，放上卷好的面包卷煎，煎至表面金黄后翻另一面继续煎。

7.将面包卷一圈煎至金黄色后就可以盛盘了。

8.成品。

芝士火腿面包

食材明细：

面包：：高粉160克，低粉38克，白砂糖35克，盐2克，奶粉7克，全蛋液25克，牛奶95克，黄油20克，

馅料：：午餐肉6块，沙拉酱30克，番茄酱适量，马苏里拉芝士30克，

刷面：：全蛋液适量，

芝士火腿面包的做法步骤：

1.面包桶内放入全部材料（黄油除外）

2.面包机选择“和面”程序，调整时间为15分钟

3.放入软化后的黄油，继续“和面”程序，时间为10分钟

4.程序结束后检查面团状态，能拉出有纹路的薄膜即可

5.取出面团，整圆后放置于保鲜盒内，轻轻压平，放入发酵箱内进行第一次发酵，30度，湿度75%，时间60分钟

6.发酵后的状态是原来的2倍大左右

7.取出面团分割成6等份，滚圆盖保鲜膜静置10分钟

8.擀成长舌型

9.翻面后整理形状，把午餐肉放置于中间，挤上少许番茄酱

10.从上往下卷，收口捏紧，收口向下放置于揉面板上

11.在面包胚中间割开，底部不隔断

12.对折放置于模具当中，放入发酵箱内进行第二次发酵，35度，湿度85%，30分钟

13.二发后的状态是原来的2倍大左右，取出后在表面涂全蛋液

14.挤上沙拉酱和铺上马苏里拉芝士

15.放入预热好的烤箱中层，上下火165度，20分钟

16.烤制完成后马上取出，把面包一直冷却架上冷却

17.成品图

小贴士：

烤箱：卡士CO-530E
发酵箱：卡士CF6000
高粉：新良
低粉：新良

1.面包机揉面时间要根据面包机性能和面团状态决定，不能盲目跟从
2.发酵时间要根据面团发酵状态作调整
3.烤制时间温度仅供参考，要根据烤箱性能及烘焙习惯作调整

芝士火腿通心粉

食材明细：

主料：：芝士68g，火腿41g，通心粉87克，

辅料：：番茄酱适量，罗勒叶1克，

芝士火腿通心粉的做法步骤：

1.根据食材的种类和重量，备好

2.煮水，等沸了以后放通心粉，直到软了才捞起来备用

3.火腿切粒

4.重新煮40毫升水，加入番茄酱和罗勒叶

5.在煮好的通心粉，放上火腿粒，淋上番茄汁

6.并且撒上马苏里拉芝士，放入150度的烤箱，15分钟即可

7.即可享用

小贴士：

通心粉，又叫通心面，是国外的著名面点，最著名的产地是意大利，现在在中国广州，上海，天津等地方也有生产。通心粉一般有两类，空心粉或者实心粉。通心粉一般是由淀粉质含量丰富的粮食经过碎化，胶化，加味，挤压，烘干而制成的，口味多样而独特，因而很吸引人，经常被加于西餐内作为配菜食用。通心粉含有丰富的营养元素如蛋白质，钾钙镁等无机盐，碳水化合物，维生素等等，具有丰富的功效如促进消化，养肾益脾，解渴等等，因其丰富的营养及功效和独特的味道而深受广大消费者喜爱。