胡麻豆腐

食材明细：

胡麻豆腐1块，鲜虾1只，干贝1粒，鲷鱼片5小片，白果2颗，盐少许，太白粉适量，酱汁：100㏄，柴鱼素1/4小匙，味淋1又1/2大匙，酱油1又1/2大匙

海鲜胡麻豆腐的做法步骤：

1.鲜虾去肠泥、剥壳；干贝、鲷鱼片洗净沥干；以上材料皆撒上少许的盐，再沾上薄薄太白粉放入180℃油锅（中油温）略炸过。

2.白果滚水汆烫1分钟后捞起备用。

3.在小碗中铺上保鲜膜，先放上胡麻豆腐，再放入作法1的材料，一起包裹成球状，再撕下保鲜膜，沾上太白粉，入160℃油锅（低油温）炸至外皮酥脆即可沥干、盛盘。

4.将所有酱汁的材料混合煮开，淋在作法2的豆腐球上即可享用。

食材明细：

主料：：豆腐适量，鸡蛋适量，

辅料：：盐适量，味精适量，花椒面适量，芝麻适量，

麻豆腐的做法步骤：

1.旦水豆腐

2.一个鸡蛋把它调好放适量的盐

3.把豆腐切厚块放入鸡蛋里面裹

4.放入锅里炸至两面干黄

5.捞出锅放入盘中

6.最后放入一点点盐，味精，花椒面可以多吃起来麻麻的感觉，芝麻

小贴士：

鸡蛋裹了后很快的就炸黄了也不很油腻的

食材明细：

主料： 南豆腐 2块，

调料： 干辣椒 1个， 香油 1小匙， 小葱 1根， 芝麻酱 1大匙，

香麻豆腐的做法步骤：

1.豆腐以冷开水冲净，切薄片，排放盘中备用

2.葱，红辣椒洗净切丝，放在豆腐旁

3.将芝麻酱及香油倒入小碗，再加适量冷开水调拌均匀，淋在豆腐上即可

菜品特色

芝麻酱与香油豆式润肠乌发的好东东，结合高纤维蔬菜，就是一道健康排毒大餐哦！

菜系及功能:家常菜谱保健食谱

炒麻豆腐

原料:麻豆腐200克，熟荸荠丁60克，熟芹菜丁、火腿丁、海米丁、肥肉丁各6克，色拉油200克，辣椒油、葱花、姜未各10克，精盐3克，水淀粉30克，清汤300克。

炒麻豆腐的做法:

1)炒锅放到火上，加入色拉油，放入葱花，姜末炸出香味，放入麻豆腐，放清汤、葱花、姜末、水淀粉炒至菜透，勾入芡，盛在碗内。

2)再把炒锅放到火上，加入辣椒油，肥肉丁，把麻豆腐放入，用勺不停地搅动，然后，均匀盛入碗内，扔上芹菜丁、火腿丁、荸荠丁、海米丁即成。

特色：香辣可口。

网站小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会

食材明细：

黄豆嫩豆腐300克黄牛肉，菜油，蒜苗各，l00克，芝麻，花椒面各15克，酱油，湿淀粉备20克精盐，l0克，鲜汤200克。

芝麻豆腐的做法步骤：

①将豆腐切成,l厘米见方的小丁,用温开水略焯。牛肉剁成末。蒜苗切成l厘米长的小段；

②炒锅加油烧热下牛肉末炒散,至颜色发黄时,加精盐、酱油同炒,再放鲜汤,下豆腐块最后放入蒜苗用湿淀粉勾芡,浇少许熟油,出锅装盘,撒上芝麻即成。