从古至今，人们一直都喜欢美食，美食充分地体现了地域的差异。每到一地旅游，最重要的是吃当地美食，吃了当地美食意味着不虚此行。你对地方美食记忆最深记得的是什么呢？下面是小编帮大家整理的芝麻豆腐,请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
黄豆嫩豆腐300克黄牛肉，菜油，蒜苗各，l00克，芝麻，花椒面各15克，酱油，湿淀粉备20克精盐，l0克，鲜汤200克。
芝麻豆腐的做法步骤：
①将豆腐切成,l厘米见方的小丁,用温开水略焯。牛肉剁成末。蒜苗切成l厘米长的小段；
②炒锅加油烧热下牛肉末炒散,至颜色发黄时,加精盐、酱油同炒,再放鲜汤,下豆腐块最后放入蒜苗用湿淀粉勾芡,浇少许熟油,出锅装盘,撒上芝麻即成。
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芝麻豆卷
食材明细：
豆皮：2张，豆芽：4两，小黄瓜：1条，红萝卜丝：半碗，芝麻酱：适量。
芝麻豆卷的做法步骤：
Ａ、红萝卜丝、豆芽先烫水，小黄瓜切细丝。
Ｂ、将豆皮摊开，把豆芽、红萝卜丝放在上面包卷起来。
Ｃ、锅中放油加热，把卷好的豆卷放在锅里炸成金黄色，即捞起沥乾油份切成小段，吃时沾上芝麻酱，香脆可口。
芝麻豆豆酥
食材明细：
主料： 面粉 1杯， 鸡蛋 1个，
调料： 黄油 35克， 红糖 0.5杯， 芝麻 0.5杯，
芝麻豆豆酥的做法步骤：
1.黄油放入微波炉中叮一下，使其熔化，加入红糖粉打匀
2.再加入鸡蛋，花生酱，面粉，揉成团
3.从面团中每次摘一小撮面团，搓成小圆球
4.放入铺好油纸的烤盘中，放入烤箱上层200度，10分钟即可
芝麻菠菜拌豆腐
食材明细：
豆腐(南)200克，芝麻15克，菠菜100克，芝麻酱25克，酱油10克，白砂糖2克，盐3克，味精2克，香油5克
芝麻菠菜拌豆腐的做法步骤：
1. 将豆腐切成小丁，用开水烫一下，捞出；
2. 菠菜切成段也用开水烫一下，捞出沥干；
3. 碗中放入麻酱、酱油、糖、盐、味精、香油，调成汁；
4. 盘中放入烫过的豆腐，上面放菠菜；
5. 然后把调好的汁浇上，再撒上少许熟芝麻即可。
芝麻肉饼
食材明细：
主料： 面粉 500g， 酵母(干) 2g，
调料： 食盐 适量， 鸡精 适量， 葱 适量， 调和油 适量， 胡椒粉 适量， 芝麻 适量，
芝麻肉饼的做法步骤：
1.面粉加酵母加水和面，饧发好。排好气。
2.割成小剂子，擀成面皮。
3.肉馅加葱花，盐、味极鲜、鸡精，胡椒粉。
4.调成肉馅。
5.包成合子。
6.电饼铛中加适量油，加热后放肉合子，再洒上芝麻。
7.稍过一会翻个。烙熟即可。
蛋黄芝麻
食材明细：
主料： 黄油 50克， 元贞糖 40克，
调料： 苏打粉 1克，
蛋黄芝麻的做法步骤：
1.黄油室温软化，加入糖，蛋黄打到乳化
2.加入过筛的低粉和小苏打
3.粉类和黄油拌匀成团
4.分割成每个5g左右的小团
5.沾上芝麻，按扁放进烤盘里
6.170°烤10分钟左右即可
芝麻鱼排
食材明细：
土豆(黄皮)200克，荸荠50克，蘑菇(鲜蘑)50克，小麦富强粉25克，盐2克，味精1克，姜1克，芝麻50克，椒盐3克，番茄酱10克，花生油75克
芝麻鱼排的做法步骤：
1.土豆洗净上笼蒸熟后去皮，放砧板上用刀背压成泥，放在碗内。荸荠及蘑菇分别切成米粒，拌入土豆泥内，放精盐，味精，姜末调成馅心，富强粉放容器中加水调成糊。
2.将以上原料分成3份，做成扁长鱼形状，两面涂上面糊后，均撒上芝麻，并用手拍实，避免芝麻炸时散落。
3.炒锅放熟花生油，烧至六成热时，将预制好的鱼排逐个放入，炸至鱼排漂浮油面，呈金黄色时捞起沥油，斩成1厘米宽的长条块，装成桥形盘上桌，跟花椒盐，番茄酱碟供蘸食。
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