花式法棍DIY

食材明细：

主料：面包粉170克，酵母3克，盐3克

辅料：低粉70克，清水135克

法棍的做法步骤：

1，用清水把酵母和开，静放一会。

2，盆里准备好面粉，加入盐。

3，边加入面粉边搅拌面絮。

4，和成光滑面团。醒发30分钟。

5，醒发之后，再揉成光滑面团。

6，面团分三等份。

7，搓圆后醒10分钟。

8，取一面团擀成长舌状。

9，卷起来收口朝下。

10，全部做好之后，放不粘烤盘上。

11，入烤箱进行发酵，下面放小碗水保持湿度。

12，发酵为原来的2倍大之后，筛入干粉，在面包上割几个口。

13，烤箱预热190度烤20分钟，调200度烤10分钟。温度与时间以自家烤箱为准哦。

14，烤好的面包。刚出炉时好脆。很有嚼劲。

小贴士：

1、发酵时，天热的话可以用室温发酵，入烤箱发酵放小碗水，保持温度。

2、烤箱温度以自家烤箱脾气为准。

3、筛面粉是轻轻筛薄一层。

食材明细：

高筋面粉130克，低筋面粉70克，酵母4克，水120克，盐4克做法：

迷你法棍的做法步骤：

1）将高筋面粉，低筋面粉，酵母，水和盐，混合成团，揉至面团表面光滑不黏手。放置在室温发酵基础约40分钟（在碗上面盖一层略微潮湿的薄布更好）

2）发酵好的面团分成3份揉圆。将每个面团，都用手拿起，然后反复在案板上摔打，每个面团，最好都能摔50次左右。然后再揉圆后，盖潮湿的薄布静置松弛15分钟。

3）松弛好的面团用擀面杖擀成长椭圆形，然后将面片折成三折，边卷边用手指将面皮捏合，最后卷成细长棍形。

4）整形后的面团排入烤盘，用刀在表面划出几个细长口，再放烤盘中发酵约30分钟。

5）烤箱预热200度，入炉前用喷壶在面包的表面喷些水，放烤箱中上层，烤约20分钟至表皮颜色变为褐色即可。

小贴士：

**法棍面包通常作为主食，也可以根据你自己的口味，变化个花样，比如做成香蒜烤面包，或者很有名的一款法式三明治

**烘烤前的喷水步骤，可以使面包拷出来之后，表皮变得非常酥脆可口。

**因为面团不含油脂，糖和鸡蛋的成分，烘焙时比较不容易上色，所以烘烤的温度也比其他软面包略高一些。

**法棍名为Baguette，原意是长条形的宝石。法棍是最为典型的法式面包，面团不含油脂，糖和添加剂，只用盐和酵母烘焙，是一种健康的主食面包。它外皮酥脆，内里柔韧，越嚼越香。

**标准的法棍长度约在 76公分，重量为250克，还规定斜切必须要有7道裂口才行，但是普通家庭烤箱较小，所以这款只能称为迷你型。

法国棍子面包是世界上最著名的面包品种之一。

自己烘培这个面包有点儿难度，我尝试过几次，均未成功，那些曾经被称指为奸商标志的洞洞实在是难搞之极。

好在如今市面也能买到口味地道的棍子，窃以为添加过多佐料的几率比其他烘培产品少些。

买一根棍子，参照法式吐司的做法，让它变得更加香甜可口，即使是忙碌的早晨，也不过只需要几分钟的光景

小确幸快手早餐主食：法棍吐司

材料：法国棍子面包一根；鸡蛋1个，牛奶100ml，淡奶油50ml，砂糖1.5大勺；（没有淡奶油，可以用等量的牛奶代替）无盐黄油适量（煎制用，可用色拉油或橄榄油代替）

法棍吐司的做法

1、将鸡蛋、牛奶、淡奶油和砂糖混合均匀；

2、法国棍子面包顶刀切成约1厘米厚的片；

3、将面包片在做法1的溶液中均匀浸泡片刻；

4、烧热平底锅，加入适量黄油，转中小火，待黄油融化后，将面包片煎至两面金黄，即可。（煎好后撒些糖粉或砂糖，味道更香甜。）

食材明细：

主料：法棍200G，香蕉1根

辅料：酸奶1杯

酸奶法棍的做法步骤：

1，准备所有材料

2，法棍切成约1cm厚片

3，香蕉剥皮切薄片

4，法棍平铺，涂上一层酸奶

5，放上香蕉片，也可以再撒些麦片

6，当当当~~当！！！搞定 最后一步开吃哈哈哈

小贴士：

酸奶要稍微浓一些的，不然容易溢出法棍

食材明细：

主料：：法棍面包适量，

辅料：：鸡蛋适量，西红柿适量，生培根适量，生菜适量，总统奶酪适量，

配料：：食盐适量，

法棍汉堡的做法步骤：

1.西红柿洗净，用纯水过滤切成薄片。生菜洗净，用纯净水过滤待用。

2.鸡蛋煎成淌黄的荷包蛋。

3.锅中留底油，文火煎熟培根。

4.总统奶酪

5.荷包蛋、奶酪上撒适量盐调味。

6.法棍切段，在面包上依次铺上生菜、荷包蛋、西红柿片、培根、总统奶酪。

小贴士：

简单的外表，丰富的内涵^_^