返回

“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,看菜谱是我们到餐厅的下意识动作,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。其实要做好每一道菜,都凝结了厨师的心血在里面,你是不是也在研究美食菜谱呢?于是,小编为你收集整理了花式法棍DIYII。感谢您的参阅。

食材明细:

各式果酱,奶油椰蓉,法棍

花式法棍DIYII的做法步骤:

1.法棍切块,抹上椰蓉以及各式果酱备用。

2.烤箱170-175度预热10分钟,烤箱中层烤5-7分钟即可。

小贴士:

就算没烤箱,用带烧烤的微波炉也能做哦!

97mSw.com相关阅读

迷你法棍


食材明细:

高筋面粉130克,低筋面粉70克,酵母4克,水120克,盐4克做法:

迷你法棍的做法步骤:

1)将高筋面粉,低筋面粉,酵母,水和盐,混合成团,揉至面团表面光滑不黏手。放置在室温发酵基础约40分钟(在碗上面盖一层略微潮湿的薄布更好)

2)发酵好的面团分成3份揉圆。将每个面团,都用手拿起,然后反复在案板上摔打,每个面团,最好都能摔50次左右。然后再揉圆后,盖潮湿的薄布静置松弛15分钟。

3)松弛好的面团用擀面杖擀成长椭圆形,然后将面片折成三折,边卷边用手指将面皮捏合,最后卷成细长棍形。

4)整形后的面团排入烤盘,用刀在表面划出几个细长口,再放烤盘中发酵约30分钟。

5)烤箱预热200度,入炉前用喷壶在面包的表面喷些水,放烤箱中上层,烤约20分钟至表皮颜色变为褐色即可。

小贴士:

**法棍面包通常作为主食,也可以根据你自己的口味,变化个花样,比如做成香蒜烤面包,或者很有名的一款法式三明治

**烘烤前的喷水步骤,可以使面包拷出来之后,表皮变得非常酥脆可口。

**因为面团不含油脂,糖和鸡蛋的成分,烘焙时比较不容易上色,所以烘烤的温度也比其他软面包略高一些。

**法棍名为Baguette,原意是长条形的宝石。法棍是最为典型的法式面包,面团不含油脂,糖和添加剂,只用盐和酵母烘焙,是一种健康的主食面包。它外皮酥脆,内里柔韧,越嚼越香。

**标准的法棍长度约在 76公分,重量为250克,还规定斜切必须要有7道裂口才行,但是普通家庭烤箱较小,所以这款只能称为迷你型。

酸奶法棍


食材明细:

主料:法棍200G,香蕉1根

辅料:酸奶1杯

酸奶法棍的做法步骤:

1,准备所有材料

2,法棍切成约1cm厚片

3,香蕉剥皮切薄片

4,法棍平铺,涂上一层酸奶

5,放上香蕉片,也可以再撒些麦片

6,当当当~~当!!!搞定 最后一步开吃哈哈哈

小贴士:

酸奶要稍微浓一些的,不然容易溢出法棍

全麦法棍


食材明细:

高粉225克,糖1大匙,盐0.5小匙,干酵母1小匙,温水142克,黄油10克,全麦面粉25克

全麦法棍的做法步骤:

1.干酵母溶于温水,与除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团,再把黄油加入慢慢揉进面团(因为全麦面粉有麦麸,影响面筋的形成,所以面团揉到比较光滑成形就可以了)

2.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至于原来2.5倍大左右

3.发酵好的面团取出,用手掌轻轻压下,排去大部分空气,用擀面杖擀成0.5-0.6MM左右的长方形面片,从两边开始向中间卷起,捏弄收口,翻面放上烤盘

4.整理好形状的面团放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2倍大左右,利刀蘸水,在面团表面斜着划几刀,不用划得太深(可以面团放烤箱,里面同时放一杯热水,关上烤箱门就可以了,同样也可以在微波炉操作这一步) 面团表面喷一层清水~

5.烤箱下层放入一盘开水,烤箱预热190度,烤箱中下层,25分钟左右

小贴士:

第一次发酵,用手指蘸干面粉,插进面团,若小坑很快回缩则发酵未完成,反之则发酵完成,可以在锅里放热水,或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团放到大小适合的容器,蒙保鲜膜,放到锅里,装面团的容器底部不要直接接触到热水,可以在下面垫一个碗或者蒸架,也可以在微波炉或者烤箱里操作第一次发酵

蒜香法棍


食材明细:

法棍1根,黄油20克,盐1克,大蒜5瓣,橄榄油15克,葱20克

蒜香法棍的做法步骤:

第1步大蒜瓣切碎放入橄榄油拌匀,葱切碎放入融化的黄油中拌匀,法棍对半切开把大蒜橄榄油抹在法棍上

第2步再放黄油葱花入180度预热好的烤箱烤10分钟左右

第3步出炉赶紧吃,连不太爱吃大蒜的孩子都说好吃

法棍披萨


今天我们给大家介绍的这种面包当真是一款装逼神器,每次去面包店看见它的时候都会顺便买一个,当你抱着它走在街上,有没有瞬间就感觉自己是法国电影中的男主角,走在塞纳河左岸上?可当你回到家才发现,现实如此的骨感,它已经硬到变成了杀人凶器,更别提吃了。于是你开始怀疑,法棍这种让法国人一天就能吃掉3000万条的面包,到底是个怎样的存在?

当然法国人对吃法棍这件事,已经研究出了一整套的技巧和方法,刚买回的法棍还是热的,这时它外皮酥脆、内心柔软,而且麦香味道十足,就好像十八岁的少女般迷人,这个时候当然是直接吃最好!随着水分慢慢流失,这个时候的法棍口感韧性十足,从中间掰开加入新鲜的蔬菜、火腿和芝士片,一大口下去健康美味绝对满足;接下来法棍慢慢变硬,这时候与汤汁是绝佳的搭配;等到完全风干还可以捏碎了拌入沙拉中,让沙拉也变得风味十足。如果这个时候的法棍还躺在你家,恭喜你,马上你就要获得一款堪比倚天剑屠龙刀的杀人凶器了!

为了不让法棍变成家庭暴力的帮凶,今天我们就为大家介绍一个法棍特别的吃法,制作非常简单,而且绝对的好吃,还不快来跟我们一起动手试试让你的法棍满血复活。

材料:

主料:培根适量,法棍适量,

辅料:鸡肉适量,菠萝适量,玉米适量,牛奶适量,彩椒适量,小番茄适量,食盐适量,芝士片适量,

法棍披萨的做法步骤:

1. 准备食材。

2. 菠萝、彩椒、鸡肉、小番茄切块。

3. 鸡肉炒熟。

4. 菠萝丁、彩椒丁、鸡肉、加入牛奶炖煮。

5. 培根煎熟。

6. 准备好的蔬菜,培根小番茄,芝士洒在切片抹好萨酱的法棍上。

7. 烤箱烘烤15分钟完成。

感谢您阅读“97美食网”的《花式法棍DIYII》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了法餐菜谱专题,希望您能喜欢!